韭菜这做法真香，不炒也不烤，鲜嫩美味，味道不输烧烤摊

从过年到现在，算起来有小半年没出门吃烧烤了。朋友约晚上出门撸串，不放心孩子一个人在家，只好婉拒了。看到朋友发来的烧烤图片，差点流口水，想起冰箱里还有些韭菜，那就用韭菜串起来，在家吃个简单的烧烤吧。虽然家里没有烧烤的炉子，不过想吃烧烤，是难不倒一个吃货的，只要有平底锅就可以做。

相比用炭火做烧烤，龙宝更喜欢用平底锅来煎食材，干净卫生，还不容易上火。今天就给大家分享一下用平底锅煎韭菜的做法，需要准备的食材有：韭菜 半斤，食用油 适量，盐 适量，孜然粉 适量，辣椒面 适量，另外准备几根长的竹签。

第一步：韭菜先用水浸泡根部，洗掉根部缝隙里可能残留的泥沙，再用流动水冲洗干净叶子部分，切掉老的根部和尾部偏长的叶子，留下的韭菜长度跟平底锅底部宽度差不多最好。切出来的韭菜根部和叶子可以用来煎鸡蛋或者做饺子馅。

第二步：牙签用开水烫一下，把韭菜一根一根地串在竹签上，这里一共做了3串。自己做烧烤，可以多串一些，吃起来更过瘾。烧烤摊上的韭菜一串只有10根左右，就要2块钱，真不便宜。

第三步：大火烧热锅，放入适量的食用油，放入一串韭菜。煎韭菜一定要用大火，这样既能让韭菜口感鲜嫩，又可以保持韭菜颜色翠绿。

第四步：用锅铲摁一下韭菜叶子，让韭菜跟平底锅贴合一些，一面断生后翻过来再煎另一面。

第五步：在熟的韭菜上撒上适量的盐、孜然粉和辣椒面。具体撒多少根据个人口味。

第六步：另一面也同样撒上调味料，鲜嫩美味的煎韭菜就做好了，煎韭菜的火力大的话，3分钟左右就可以煎好一串，出锅后继续煎第二串。用平底锅煎韭菜这做法很简单，对吧，学会了做给家人吃，就不用光顾烧烤摊了。

想吃烧烤不用买，平底锅就能做，简单又好吃，学会给家人露一手。韭菜这做法真香，不炒也不烤，鲜嫩美味，味道不输烧烤摊。

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