腐竹换换新吃法，这道菜绝绝子

通常情况只要提到了腐竹就会想到火锅、麻辣香锅或者是凉拌菜，的确，作为腐竹也经常用在这几种制作方式。

尤其是在凉拌菜里，腐竹以低廉的价格，丰富的营养以及表面的褶皱能够吸附更多的酱料，成为了凉拌菜里的翘楚。

也正是因为腐竹的特性，其实腐竹也是非常适合来做炒菜，制作方式也相当简单，看完这篇就学会一道新菜。

➡️食材准备：腐竹、杭椒、鸡蛋、酱油、蚝油、盐、糖等

➡️制作步骤：

1、将腐竹泡软后切段，杭椒、蒜、小米辣等切好备用

2、热锅起油，先做炸蛋，然后加入葱姜蒜和腐竹，大火翻炒，然后加入杭椒继续翻炒。

3、看火候差不多适合，加入酱油、蚝油、盐等调味品，稍微翻炒几下就可以出锅了。

做起来相当简单，通常情况下，无论使用电磁炉还是煤气灶，都能轻松搞定。

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