【喝酒也是一门学问】 篇八十九：来自亚平宁半岛的佳酿，vivino得分不低、风味大为不同的12款意大利不同产区代表葡萄酒你记下了吗？

大家好，美食领域达人哈尔科夫又一次出现

今天给大家还是聊一下关于葡萄酒的话题。哈尔科夫对于葡萄酒虽然不是什么专业选手，但是依托多年海淘葡萄酒以及作为马莎酒窖的忠实拥趸采购国外同款葡萄酒的经验，作为一个正常的消费者，也算是有自己的一套选购葡萄酒的理念。地下室的几十瓶英国玛莎酒窖同款的众多国别优质葡萄酒就是一个很好的佐证。

在这些葡萄酒中，除了数量不多不少的ogier酒庄生产的法国教皇新堡产区优质葡萄酒，排在第二位的恐怕就是来自意大利的经典吉安蒂红葡萄酒了。借着这个第二位的葡萄酒，今天就专门来说一下意大利的葡萄酒。

背景

意大利是西欧最早开始酿造葡萄酒的国家，拥有历史悠久的葡萄酒文化，产量也与法国并列葡萄酒生产国的第一集团，是旧世界葡萄酒产地的代表之一。意大利葡萄酒也设定了与法国类似的葡萄酒分级制度，用以葡萄酒从产地、品种等方面进行区分。目前意大利的葡萄酒等级从低到高分为了VDT（日常餐酒）、IGT（地区餐酒）、DOC（法定产区葡萄酒）和DOCG（优质法定产区葡萄酒）四个等级。除了VDT（日常餐酒）外，其余三个等级只是酒品质的参照之一，并不是绝对参照。实际上因为IGT酿造法规限制比较宽松，酒厂在生产IGT（地区餐酒）等级葡萄酒时自主范围更广，往往IGT等级的葡萄酒中有很多非常优秀的产品出现，口味也优于不少DOC和DOCG等级的葡萄酒。意大利葡萄酒产区众多，广义上的产区划分大体上与意大利国家行政区划一致，不过目前出现在中国市场的意大利葡萄酒还是集中在主要的几个知名产区。

具体代表酒款

1、卓林普罗塞克起泡酒

产区：意大利东北部

等级：DOC

葡萄品品种:格雷拉

推荐理由：采用不锈钢罐式发酵的“查马法”二次发酵工艺，口味清新，含糖量低，入口甘爽，富有果香气味，相对于传统的香槟法起泡酒，价格便宜，适合作为工薪阶层的口粮。无需像香槟一样的陈酿，酒体特征更突出葡萄自身的香气。卓林为具有200年历史的意大利知名葡萄酒生产企业，除了普罗塞克起泡酒，同样也有生产阿斯蒂甜型起泡酒和其他红白葡萄酒。vivino得分3.9分。

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2、博斯卡 阿斯蒂起泡酒

产区：阿斯蒂产区

等级：DOCG

葡萄品品种:麝香葡萄（莫斯卡托）

推荐理由：作为传统的甜型起泡酒，阿斯蒂在国内非常的受女士欢迎，带有蜜桃等水果的香气，入口甜蜜，尤其是冰镇之后，适合搭配各种美食，包括川菜之类的辛辣菜色，来一口冰镇的阿斯蒂，顿时解腻解辣。博斯卡酒庄也是具有近200年历史的老牌酒庄，博斯卡酒庄的起泡酒均在地下绵延十三公里的地窖中恒温发酵。vivno得分 3.9分。

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3、 蓝布鲁斯科半甜红起泡酒

产区：摩德纳南部

等级：DOC

葡萄品品种:蓝布鲁斯科（一大类红葡萄的统称）

推荐理由：富有草莓和覆盆子气息，不同于白气泡酒的香气和口感，更适合搭配肉类食用。酒庄为位于摩德纳南部具有近百年历史的settecani酒庄。VIVINO得分3.8分。

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4、托斯卡纳产区佳雅罗莎酒庄干红葡萄酒

产区：托斯卡纳

等级：IGT

葡萄品品种:梅洛 等

推荐理由：优质高分酒，VIVINO 4.3分，具有醋栗、欧洲大樱桃和草莓的香气特征，适合搭配牛排和意面等菜色。

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5、麓鹊荻干红葡萄酒

产区：托斯卡纳

等级：IGT

葡萄品品种:梅洛、桑娇维赛

推荐理由：VIVINO 4.0高分酒，IGT（地区餐酒）等级不代表酒质差，往往IGT酿造限制少，酒厂能在酿造过程中自由发挥度更高，时不时的会出现品质高于DOC和DOCG等级葡萄酒的优质酒款。

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6、坎迪灰比诺葡干白葡萄酒

产区：威内托

等级：DOC

葡萄品品种:灰比诺

推荐理由：由主要生长在意大利北部的灰比诺葡萄酿造，酒色浅黄，口感清爽，富有果香气气息，酸度中等，价格普遍不高，适合搭配白肉或者海鲜类菜色。

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7、安东尼世家机基安蒂干红葡萄酒

产区：基安蒂

等级：DOCG

葡萄品品种:桑娇维赛

推荐理由：相当于波尔多当中的更小优质产区的意大利更小优质产区葡萄酒，具有代表经典基安蒂产区标志的黑色公鸡标，富有欧洲大樱桃、橡木以及黑色浆果的香气特征，VIVINO4.2分。

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马莎的经典chianti放在地下室，家里现货有一瓶国外带回来的chianti docg，可以作为参考~~（以此证明，我可不是开篇一张图内容全靠编的云评洗稿者，呵呵）

备注：这款酒在VIVINO上竟然没查到，是我找的姿势不对吗？会是假的吗？答案是否定的，因为这款就是真的在国外商店购买的，所以也侧方面说明了VIVINO之类的酒评网站还是存在一定局限性，并没有收录所有的葡萄酒。

8、托尔山波特酒庄DOC等级干白葡萄酒

产区：苏瓦维

等级：DOC

葡萄品品种:卡尔卡耐卡、霞多丽、曲比亚诺

推荐理由：威内托产区下的更小子产区，生产的干白葡萄酒多为混酿，其中有使用两种意大利本土品种，混合了霞多丽，形成一种与传统单品干白完全不同的风味，相对于传统只适合搭配白肉和海鲜鱼类的单品干白，也适合搭配烧烤类菜品。酒庄历史九十余年，酒庄整体出口量占意大利总出口量的3%左右。vivino得分3.6分。

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9、普鲁诺托园巴巴莱斯科Barbaresco干红葡萄酒

产区：巴巴莱斯科

等级：DOCG

葡萄品品种:内比奥罗

推荐理由：皮埃蒙特产区下重要的子产区，隔壁就是著名的巴罗洛产区。巴巴莱斯科产区也是最早一批被意大利官方认定为DOC的产区之一。该产区内规定百分百使用内比奥罗葡萄进行酿造葡萄酒，适合搭配肉类菜色，具有黑色欧洲大樱桃、李子和蓝莓等浆果的香气特征，VIVINO 3.9分。整体风味类似于隔壁的巴罗洛产区。

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10、拉维尼巴贝拉干红葡萄酒

产区：阿斯蒂-巴贝拉

等级：DOCG

葡萄品品种:巴贝拉

推荐理由：意大利60%的巴贝拉红葡萄种植在皮埃蒙特大区，有三个子产区最为有名，其中包含阿斯蒂巴贝拉产区。巴贝拉葡萄酒酒体是深宝石红色，得益于巴贝拉葡萄，具有酸度高、辛辣的口感，形成了独具一格的风味。VIVINO 3.8分。

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11、汉凯菲斯奈特灰比诺葡萄酒

产区：加尔达产区

等级：DOC

葡萄品品种:灰比诺

推荐理由：产自意大利北部加尔达法定产区，百分百灰比诺酿造，生产商为德国西班牙葡萄酒巨头汉凯菲斯奈特集团。汉凯菲斯奈特在几个主要的葡萄酒出产国均有酒庄和自有品牌。此款VIVINO4.0分。

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12、麦克基阿罗酒庄佳味皮埃蒙特法定产区干白葡萄酒

产区：皮埃蒙特

等级：DOCG

葡萄品品种:柯蒂斯

推荐理由：意大利本土葡萄品种，酿造的葡萄酒口感轻盈，富有矿物和柑橘类水果的香气，属于中国市场很少见的葡萄品种。vivino得分 3.8分，代理商为三得利旗下子公司ASC。

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整体点评

意大利葡萄酒在国内的知名度依然低于法国葡萄酒，这个还是与国内市场的不成熟以及缺乏传统葡萄酒文化有关系，但是随着年轻消费群体的成长，这种局面在不断的改观种。以上这十二款葡萄酒，能代表意大利部分产区的葡萄酒的特点，包含了白葡萄和红葡萄。尤其有意思的是与大家一般认为的DOCG一定比IGT好的固有观念有所出入，实际上意大利的IGT（地区餐酒）往往有很优秀的产品，甚至能从口感上秒掉同价位的DOCG（优质法定产区葡萄酒）。所以，大家切记，IGT、DOC和DOCG只是葡萄酒品质的一个参考方面，并不意味着DOCG的一定会比IGT的口味更好。反向也可以理解为IGT的口味不一定会比更高等级的DOC和DOCG更差。此外，对于国外的一些酒评网站，也是一样的可以作为参考，但是不能作为绝对的评价酒的依据。原因也是非常简单，这种酒评网站收录的酒款内容并不是绝对的齐全，之前也发现过一些国外大的流通酒商定制款的酒（比如马莎百货和waitrose百货定制款）在类似的知名酒评网站并没有收入，你能说这些酒都不能买吗？答案是否定的，同样这个酒评的分数也只是参考，并不代表绝对的好喝。（此前有一款评分3.5分以下的酒款，买回来喝发现还是非常好喝，甚至没评分的酒也一样）。

切记不可过分迷信某一个方面的信息源，终归还是要多看书，多学习葡萄酒知识，来选择葡萄酒，只有适合自己口味的葡萄酒才是最好的葡萄酒。

写到这里，有兴趣的朋友可以评论区留言，能解答的我还是会给大家尽可能地解答，谢谢。

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