元旦吃饺子，团圆吉祥

元旦适合吃饺子，它有喜庆团圆、吉祥如意的美好寓意，形如元宝，也象征着招财进宝、财源滚滚。以下为你介绍猪肉白菜馅饺子的做法：

准备食材

猪肉馅500克、大白菜600克、盐适量、生抽10克、蚝油10克、香油20克、花椒粉5克、胡椒粉5克、葱花少许、姜末少许、面粉适量、水适量。

制作步骤

1. 调馅：把大白菜洗净切成小块后剁碎，放入盆中加少许盐拌匀，杀出水分后挤干备用。将猪肉馅放入盆，加适量盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉，用筷子朝一个方向搅拌，接着加入挤干水分的白菜末、葱花、姜末，再倒入适量香油拌匀。

2. 和面：面粉加水揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。

3. 包饺子：将醒好的面搓成条，切成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏成饺子形状。

4. 煮饺子：锅中加水烧开，放入饺子，用锅铲轻轻推动，防止粘连。水开后加少量凉水，重复2 - 3次，待饺子漂浮在水面，即可捞出。

一家人围坐在一起吃着热气腾腾的饺子，既温暖又有节日氛围，很适合元旦这个团圆的日子。