西贝关店102家

2026年1月，西贝大规模关店事件引发行业震动，创始人贾国龙确认将关闭全国102家门店，占总门店数近三成，涉及4000名员工及30余个城市。此次闭店集中于一二线核心城市，上海、北京、深圳分别关闭19家、10家、8家，多为租金与人力成本高昂的商圈门店。

危机的导火索是2025年9月的预制菜争议，罗永浩吐槽其“高价预制菜”的言论击中消费痛点，导致客流断崖式下滑。叠加连续四月亏损超5亿元、单店净利润仅5%的经营压力，西贝虽推出现制整改、降价20%、发放百万代金券等自救措施，仍难挽颓势。

闭店背后是行业深层变革：消费降级下，人均百元的定价缺乏性价比优势，而租金、人力成本持续上涨进一步挤压利润。这不仅是西贝的战略收缩，更折射出餐饮业粗放增长时代的落幕。目前西贝承诺保障员工工资与消费者储值权益，同时聚焦核心市场探索小店模式，这场“断臂求生”也为行业敲响了价值重构的警钟。