你所不知道的“咖啡奥运会”：浓缩、拉花、杯测的极限挑战

咖啡界其实也有奥运会，就是世界咖啡锦标赛。不过和奥运会比赛不同，这个赛事每年要举行七个不同的比赛。

其中核心的有六个：

经精品咖啡协会批准，世界咖啡锦标赛是在 2024 年末至 2025 年期间举行的数十个全国锦标赛之后举办的。

您每看错，每年全世界各个国家的锦标赛的入围选手才能参加世界咖啡锦标赛，可见它的含金量是相当高的。

世界咖啡锦标赛 (WCC) 每年举办七届，旨在展示精品咖啡的精湛技艺和卓越成就，参赛选手来自全球 50 多个国家的竞赛机构。WCC 由精品咖啡协会 (SCA) 主办，每年在贸易展会上举办。

其中的世界咖啡师大赛与世界咖啡冲煮大赛、世界杯测大赛、世界烘焙大赛是含金量最高的四大赛事。

我就简单聊聊这大师赛与冲煮大赛的特点，世界咖啡师大赛（WBC）的比赛要求选手需在 15 分钟 内制作浓缩咖啡（Espresso）、牛奶咖啡（Milk Beverage）、创意饮品（Signature Drink）。

世界冲煮大赛（WBrC）则是用指定的冲煮方式，如 V60、Chemex，制作出手冲咖啡，评分主要看咖啡作品的风味清晰度（包括酸质、甜感、余韵），也就是我们常说的“干净、醇厚”，还会考察冲煮参数合理性（水温、研磨度、时间）。

2025年的最后一项赛事——旗舰赛事世界咖啡师锦标赛将于今年10月与HostMilano 2025（意大利米兰国际酒店餐饮展）同期举办。

这里聊几句HostMilano 2025（意大利米兰国际酒店餐饮展），这个展会在意大利米兰国际展览中心（Fiera Milano Rho）举办。

近年预计是在2025年10月17日-21日举行，（通常为奇数年举办，2027年为下一届）。

展会涵盖咖啡、餐饮设备、烘焙、冰淇淋、酒店技术等全产业链，是全球领先的酒店餐饮行业展会之一，上届（2023年）有超2,000家展商和15万观众。

我们来看看今年的咖啡世界杯拉花艺术大赛的排名：

1. 陈卓豪，中国

2.野泽龙星，日本

3. Elly（JIYU LEE），韩国

4. 嘉敏，新加坡

5.泰国Sarawut银行

6. Ming Wan，澳大利亚

2025年世界咖啡锦标赛最终排名：

1. 印度尼西亚，乔治乌斯·奥黛丽·特贾

2. 丹尼·威尔逊（澳大利亚）

3. 台湾范林

4. 希腊的克里斯托斯·克鲁瓦托斯

5.弗拉迪斯拉夫·德莫年科，德国

6. Gary Au，香港

这是明年的赛事举办地情况：

今天仅仅是简单聊聊，今后会详细介绍一下每个赛事的具体情况。