四川茶博会 篇九：四川茶博会 斟茶的活儿可不简单，礼仪学起来

“斟茶倒水”听上去是简单的服务性工作，似乎是没什么技术含量的。但是其背后饱含着深厚的茶文化之道。我们总会有在某些场合招待客人的需求，不妨了解一下斟茶的六大礼仪，以备不时之需。

01

斟茶七分满

首先斟七分满不至于烫着客人或洒到桌子及衣物上。茶水倒得七分满留得三分人情在，就如“君子之交淡如水”，只有一杯浅茶，在轻抿慢啜中方能悠悠地品出一番情谊来。

茶水的面距离杯口有一定空间，茶水的清沁芳香就不容易失散，在饮茶前，能闻到浓郁的茶香。还有一句俗话：“茶满欺客，酒满敬人”，斟七分刚刚好。

02

茶间三种叩指礼

1、长辈给晚辈斟茶：晚辈五指并拢成拳，拳心向下五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可。

2、平辈之间：食指中指并拢，敲击桌面相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重

3、晚辈给长辈斟茶：长辈食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。

03

斟茶顺序

斟茶的顺序为从左往右依次倒水，其次斟茶顺序遵循长者优先、领导优先、宾客优先、女士优先。

在斟茶时需注意端庄礼仪，保持茶壶、茶杯清洁干净，斟茶时从左向右，顺时针倒入茶水，茶水保持七分满为佳，其次茶饮完之后需要不断及时添加茶水。

04

及时续茶

在喝茶时与客人聊天，还要注意客人杯中的茶汤，茶杯喝过半，要及时续杯。客人空杯而不续茶表示赶人离开。

05

端杯姿势

右手持杯，拇指和食指捏住茶碗，中指托住茶碗的底部，其余两指内扣手心。喝的时候分三次，一喝，二饮，三品。

饮茶者应该端坐在凳子或者椅子中部，不能仅仅坐在凳子的边缘，身体的重心保持稳定，同时两腿膝盖并拢，正面看两腿为合拢状。

06

递杯姿势

递杯时注意不要触碰杯沿，可以借助茶夹或者递茶器，把茶杯一个一个地递到客人面前。而更讲究一些的方式，是用杯垫，托住茶杯的下方。双手持杯垫，向前递出，给客人奉茶，表达对对方的尊重。要注意，递茶出去时，手部的动作要平稳，避免太迅疾，更要避免手部抖动。放轻松一些，表情自然一些，动作才能显得大方得体。

四川茶博会

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