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学喝现磨手冲咖啡入门（二）咖啡粉粗细

豆花米线 2023-12-07 11:15:51
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【文章摘要】 手冲咖啡三大基础，水温、粉粗细、萃取时间，上篇我们说了水温，这次我们说粉粗细。在说粉粗细对咖啡风味影响前，我们先从物理方面去解释影响的原因。粉越细，和水的接触面就越大，就越容易萃取出咖啡风味，同时带出的咖啡杂味也越多。粉越粗，也就和上面完全反过来。所以合适自己... 阅读全文
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