日常食记 篇三：减肥快手食谱：鸡胸肉一样可以做好吃！

本人是多年减肥人士，一度采用最恶劣的方法：节食。后失败而终，又用了第二种方法：运动。不料大减N斤后过了一年多便慢慢长回去，做了一次无用功。如今对减肥这件事有了更多的认识，明白了除了运动需要坚持外，少不了得控制饮食（非节食），提高新陈代谢。目前还在摸索中，待减肥再度告捷再来本站分享经验。

而今天我要说的是，减肥的人绕不开的减肥食谱中绕不开的一个食材：鸡胸肉。

是的，由于高蛋白和几乎没有脂肪的属性，使得鸡胸肉和西兰花一道，成为了广大健身人士的必备食材。然而鸡胸肉同时也具有随便一煮会非常难吃的属性，所以对这个食材的使用成了一道难题。 毕竟健身人士入口的东西需要做到尽量少糖、少油，既然是吃鸡胸肉这种不含什么脂肪的肉，如果为了把它煎得香喷喷而又额外什么别的调料，似乎就失去了鸡胸肉作为健身食材的本质。但是运动又那么辛苦，如果不吃好一点实在不可能长久坚持。

能只把鸡胸肉白灼了就吃下去的人毕竟是少数，大多数人成天还是为了如何变着法烹调这块肉而烦恼不已。就我个人而言，我喜欢采用煎的方式，用橄榄油和不粘锅来解决省油问题。然而鸡胸肉其实不太好入味，如果光是在表面撒一层盐和黑胡椒，煎出来并不会好吃。

不过，在某天我翻阅我买的一本书时，找到了一种烹调鸡胸肉的方法，煎出来的肉既不会太老，同时又能够入味，并且味道还不错。下面我就把我的食谱分享给大家。

材料：

鲜或冷冻鸡胸肉

大蒜几颗

橄榄油

盐

黑胡椒粉

芥末酱

这些食材中，芥末酱稍微难寻一点，我用的是一款马恩蜂蜜芥末酱，购于本地ole超市，看了一下似乎麦德龙也有售，同时可以网购。

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其实之所以选这一款，主要原因是里面含有蜂蜜成分，在原食谱中需要加入蜂蜜，但是加太多蜂蜜在煎的过程中会粘锅，为了不粘，我选了这一款酱，就不再加入蜂蜜了。

如果不喜欢这一款，一般常见的芥末酱也可以，再另外加一点蜂蜜就好。

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步骤：

1、鸡胸肉切片，稍薄一点以便快速煎熟。双面撒盐和黑胡椒粉腌制一小时。

2、大蒜切成蓉。

3、将橄榄油和芥末酱倒在一起，同时加入大蒜，搅拌。

4、放入腌制了一阵的鸡胸肉，再度搅拌，静待腌制，时间自己控制。

5、不粘锅不需要加油，可直接放入鸡胸肉，中小火煎熟。

煎好的鸡胸肉不会太老，同时有醇厚的蒜香及轻微芥末酱的味道，根据你加入蜂蜜的多少会有一点甜味。

这款比一般使用大蒜和蜂蜜腌制的鸡胸肉多了一点芥末酱的微辣味道，好吃一些。

本次分享到此结束，感谢收看！