喝点白葡配鳕鱼螃蟹，11.11白葡萄酒推荐套路指南

昨天整了一篇红葡萄酒的推荐指南，今晚上下班回来赶紧琢磨整一篇白葡萄酒的，其实我个人在红白葡萄酒两者之间，更倾向于白葡萄酒，因为白葡萄酒少了丹宁的涩，酸爽有余。回顾从11年开始，当时刚开始买酒的时候是在酒圈网和富隆，后来主要是在也买酒，都买成了什么钻石级的会员，包括我结婚的时候全场的葡萄酒都是在也买酒和狗东买的，花钱不多，但是好评不断，也算是涨了脸，毕竟谁的钱也不是南海潮水捞的，我的理念就是花最少的钱办最多的事情，但是并不拘泥于此，必要的时候还是会花大价钱买好酒的。现在手头放在地下室的葡萄酒大概还有三十瓶左右，去年从马莎百货清仓时候淘回来的，不乏classic chianti，公鸡标的那个意大利DOCG，以及香槟，还有教皇新新堡产区的大概40英镑一瓶的。地下室的好处就是冬暖夏凉，比较适合放酒，有供热管道，但是没有散热片，温度基本上也就是10-15毒左右，总比放橱子里强吧。至于价格。。。。我还是别说了，当时清仓的价格能让人大跌眼镜，比英国本土便宜大了。国产的也没法比价格。。。。

题外话，题外话，重点还是要说说这次有什么可以推荐的。我买过的，或者说预谋购买已久的白葡萄酒，不管是白干还是甜白还是贵腐葡萄酒。

1、法国安东尼卡丹 雷司令白葡萄酒 阿尔萨斯产区

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其实这款酒，是最接近德国风格的雷司令，因为阿尔萨斯之前属于德国了很久很久，当时也是法国的德语居民比较多的地方，酿酒跟德国也是一脉相承，更别提品种了，雷司令就是一个很好的代表，但是阿尔萨斯的酒好像在国内不太受关注，知道的人也不多，阿尔萨斯主要还是以白品种为多，一个是雷司令，另一个就是格乌兹塔明娜，也就是琼瑶浆，之前我买过阿尔萨斯的雷司令，倒是能喝出矿物质的味道，酸度也不错，这款酒就很不错，50左右就是很好的价格了。有人会问，像这种AOP级别的酒卖这么便宜，不会是灌装假酒吧？你想多了，你不要以为这个酒在国外会有多贵，法国2欧元-3欧元的AOP级别的大把存在。

2、 法国安东尼卡丹 琼瑶浆白葡萄酒 阿尔萨斯产区

同品牌的琼瑶浆半干白，实际上琼瑶浆的外文音译就是格乌兹塔明娜，德国有不少，这个葡萄做干白的少，大部分是含糖量略高的半干或者甜白，琼瑶浆这个葡萄最早知道是以前看张裕历史的时候，最早张裕创业初期也有琼瑶浆葡萄酒，但是现在。。。你懂得。。。反正琼瑶浆我喝过一次德国的，明显跟雷司令不是一个路子，果香味道更胜一筹，酸度并不像是雷司令那么高，也没有什么明显的矿物质味道。60-70区间买入我觉得对得起这个价格。

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3、 南非进口红酒 艾拉贝拉 Arabella 白诗南干白葡萄酒

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这个只属于口粮酒，价格便宜，白诗南酸度也很高，矿物质味道不如雷司令，一般这货也就是酿造低端餐酒的干活，以前在也买酒上买过卢瓦尔河谷产区的白诗南，还行，不算差，但是现在那个没了，南非的也不错，重点是价格便宜。一瓶30多价格就可以，对得起这个价格，反正比本地某国产大牌的莎当尼和雷司令好的多，我都怀疑那是葡萄酒吗？确定不是葡萄醋？南非货起码比这个强

4、新西兰荣格派酒园马尔堡 长相思白葡萄酒 750m

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新西兰马尔堡的长相思是非常不错的，之前在英国玛莎买过3家不同酒厂的马尔堡长相思干白，口感非常的不错，充满了果香，糖果略高一点，能喝到比较明显的微甜，而且不像霞多丽那么干涩，挺好，要说缺点，比较贵。。。一般价格都在80-150之间，有钱就买，钱不宽裕还是考虑智利的长相思，价格便宜，品质一样不差 ，如果能在60-70区间，放心买就好，新西兰的长相思不错。我觉得搭配鸡胸肉白肉是不错的，跟贝类搭配也不能说不行，总觉得不如霞多丽合适。

5、 美国进口 贝灵哲（Beringer）创始者庄园系列霞多丽白葡萄酒 750ml

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贝灵哲的酒就不说了吧，我觉得美国的干白最值得买的就是霞多丽，配海鲜，尤其是贝类，蟹子，很搭，但是就是酸度高了一些，甚至感到了不小的涩度，但是你要想明白，你如果喝了胶东本地的某家莎当尼，你就知道，原来老美的霞多丽还是不错的，起码不是葡萄醋。。。性价比还是很不错的。加州不光有赤霞珠的好红葡萄酒，别忘了还有霞多丽。

6、 西班牙进口白葡萄酒桃乐丝阳光干白葡萄酒 Torres Vina Sol 750ml 2016年

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这款桃乐丝的阳光干白买过两次貌似，我很喜欢，因为这款的葡萄都是我们常见的霞多丽长相思，也不是雷司令之类的，而是西班牙的品种派雷达，好像这个品种也是酿造CAVA的法定品种之一，虽然是干白，但是能喝到一丝甜味，我觉得也是搭配意面和水煮鸡胸肉这种白肉比较合适的，至于海鲜，留给酸度更高的霞多丽去吧。我记得这个当时我买到的活动价格在90左右。

7、 美景湾白苏维翁干白葡萄酒

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我觉得是性价比极高的长相思之一 ，价格便宜，果香浓郁，没有那么涩，酸度较低，糖度略高一些，能喝到甜兮兮的口感，虽然是干白，当年我特价抢的，一瓶不到40，也好几年前的事情了，买了一箱子。智利长相思也是一绝，红葡萄有佳美娜，白葡萄有长相思，长相思是智利主要的白葡萄种植品种之一。

8、 莫高（MOGAO） 冰葡萄酒 500ml

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相对于价格，绝对值，当然了，没法跟大家拿的比，德国的也没法比，但是看在价格的份儿上，这种国产冰酒值得入手，品种主要是雷司令和长相思，跟德国的还是有些区别，便宜的时候能到30以内，这价格恐怕德国冰酒连个渣也买不到。

9、 匈牙利托卡伊 美亚庄园奥苏5筐甜白葡萄酒 500ml 原瓶进口

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托卡伊的阿苏就不用说了吧，感染了贵腐菌的葡萄酿制，按照酒桶内添加的这种浓缩原液量，定了几筐几筐。其实我感觉，三筐最合适，前些年，我从德国寄回来过，那家貌似现在国内没有了，皇冠标的，匈牙利国营酒厂出的，ASZU3，冰镇到8-10度，打开，一股蜂蜜的香气，喝到嘴里甜的根本不像是在喝酒而是在喝蜂蜜，记忆深刻。托卡伊产区酒厂不少，只有托卡伊产区的才能叫作托卡伊，另外在斯洛伐克一个地区，跟托卡伊酿造法完全一致，葡萄品种也一样，酒实际上也一样，但是不能叫托卡伊，因为有地区保护认证。应该都是当年奥匈帝国境内交流的结果。还有一种比ASZU3还低一档的萨摩罗德尼，那个甜度更低一点，比较适合大多数人，ASZU数值越高相对的价格也更高。这家酒厂是法国人收购的，所以我还奇怪为什么酒瓶脖子的地方没有十字标呢，也就是这款还不算是完全纯正统的托卡伊。但是价格便宜，味道差不多，活动价格能到150左右就行。

9、匈牙利托卡伊Tokaji 贵腐甜白葡萄酒 Aszu阿苏甜白女士葡萄酒甜酒 礼酒 500ml 2000年托卡伊6篓阿苏贵腐酒

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这款是带着十字标的，也就是说非常正统的托卡伊ASZU6，这个级别的已经甜的齁了，一定要冰镇，不冰镇没法喝，不是不好喝，而是太甜。这个我有一瓶，朋友去匈牙利带回来送给我的，没舍得喝，只喝了自己从德国买回来的那个国营酒厂的ASZU3，记忆犹深，酒中王者，王者之酒。。。名不虚传。

另外不知道是不是我记错了，我怎么印象里托卡伊应该是弗尔敏特葡萄呢?

如果银子足够，还是尽可能选择带着十字标的ASZU托卡伊，这才是比较正统的托卡伊，托卡伊原来还是入匈牙利药典的，因为贵腐菌也产生了一种抗菌的物质，具体我没细查。

手头5筐和6筐都有，6筐是朋友出差去匈牙利带回来送我的，5筐狗东买的，5筐的没有十字标，6筐有，所以还是6筐比较高级。。。呵呵，托卡伊有陈年潜质，年份越久，颜色越深，5筐那个比这个6筐差远了。。。。

暂时先介绍这么几款吧，有人肯定会问，德国雷司令为什么不介绍，你肯定孤陋寡闻，在这里装A隔壁，其实吧。。。主要是没啥好的。。。能买到便宜的。。。。有些好葡萄酒，比如我橱子里的，市面上已经买不到了，或者你只能去国外买，你让我怎么推荐?

不过还是晒几张照片吧，尤其是某款法国的干白，小产区的，真的能喝出奶油的味道，酸度也比较不错，这酒原来卖500左右，最后被我70多拿下，别问哪里买的，告诉你们吧，玛莎百货。。。。

就是这款，真的有奶油的香气。。。我这么对味觉不是太敏感的都能闻出来。。。。

西班牙的CAVA也是马莎买的，开了一瓶更不错，还有意大利的普洛塞科。。。。这个CAVA很不错，瓶身设计很好，酒的品质也不错，价格嘛，国内没卖的了，还是别问了吧，英国本土马莎貌似现在可能还有。

OK，白葡萄酒推荐暂且到这里了，酝酿下一篇写点啥呢，如有不周之处，还望多多指教，谢谢。。。