刀工不够，神器来凑--3款厨房切菜神器横评

1.前言

之于厨房事宜，对于而言，有个残忍的现实是：除了一腔热血，我几乎啥都没有。像什么菲仕乐呀，拉歌蒂尼呀，吉川呀...我都没有 。好巧不巧（其实一点也不巧），我的什么刀工呀，甩锅呀，复杂点的菜式呀，也统统不会 。一般在这种情况下，普通的你我可能就放弃治疗了，但我不一样呀，我可是看过《中华小当家》的人，我发誓总有一天我要做出一道“大魔术熊猫豆腐”来的，岂能因为对刀工不好心存阴影就像阿Q一样做不好青椒肉丝呢？好吧，我又开始胡言乱语了... 这次看到张大妈上线了厨房切菜神器横评，我还是很激动的，刀工不好的问题至少可以解决了。只是，也自知小白上路，中测的机会应该是很渺茫了，不过还是申请一下吧~没想到，竟然入选了 。所以，我在这里很想跟没有中过试用的小伙伴说一声：只要坚持发原创，大妈会看到你的热情的。比如我，虽然文章质量不高，但在发了30篇文章后，还是让大妈看到了我的努力，给了我这次测评机会。总之，千言万语说不尽，感谢张大妈给我的这次测评机会，第一次写测评报告，写得不好，还望值友们体谅哈~

2.开箱走起

2.1 欧润哲多功能滚筒旋转切菜器

△△三件切菜器都是同一包装直接走京东发过来的，左边是欧润哲多功能滚筒旋转切菜器，右上是乐扣乐扣家用厨房多功能切菜料理器（小号400ml） ，右下则是美之扣家用切片擦丝器（灰色）。看起来有大有小，还蛮期待的呢~

△△先来看欧润哲多功能滚筒旋转切菜器。在易变形的部件外面包裹了减震空气膜，所有的配件也包了塑料膜，防止上灰。

△△欧润哲多功能滚筒旋转切菜器是需要自己简单安装一下的，不过说明书竟然是全英文的，认真的？难道厂商江门富拓只做出口生意，哈哈哈？好在有图辅助，自己摸索一下倒也不难。

△△所有零部件。当然，右侧的三个滚筒其实是三选一的，从上到下，分别对应切片、切粗丝和切细丝三种功能。

△△底座和透明舱之间通过底部插槽连接，比较牢靠的样子。

△△将切片器装入透明舱内，三个的装法都是一样的。

△△然后将转把手柄和切片器连接锁紧。对应的锁紧口都是有凹槽提示的，所以安装起来没什么难度。

△△安装完成。可以看出，有两个小按钮对不对？安装的时候往下拨弄，定位完成后再回弹就锁紧了。

△△还有一个就是右侧的压斗了。在转动手把时，需要切片或切丝的蔬菜可能会上下抖动，用压斗压着的话，这种情况就不会出现了。

△△欧润哲多功能滚筒旋转切菜器各角度展示，孔雀蓝配色，圆润的做工，还是挺遭人喜欢的。特别是，手摇的滚筒切菜器，对于手劲不大的女孩子来说比较友好。

△△滚轴的做工都挺不错，不锈钢的厚度也牢靠。

2.2 乐扣乐扣家用厨房多功能切菜料理器

△△接下来来看乐扣乐扣家用厨房多功能切菜料理器（小号400ml）。其实乐扣乐扣本来也是有厨房切菜神器全套的，只是乐扣乐扣毕竟品牌知名度要大于欧润哲和下面会说的美之扣，所以单品的价格已经直追欧润哲它们全套的一半，所以在这次横评里面，张大妈只提供了这个400ml的切菜料理器。

△△如果是个全套，那阵容也是颇为强大的。比如，切菜料理器除了本文提到的400ml装，还有650ml装和900ml装三种。

△△做工上毋庸置疑，我以前用过乐扣乐扣的水杯，对他家产品的工艺美观程度印象颇深。

△△构造上比较简单，相当于一个盖碗底部有根小轴，上面放置一个螺旋刀架，盖上锁住，在外面牵拉使其旋转达到切碎食材的作用。

△△这种抽绳牵引的方式倒是很像以前的柴油机启动呢~

2.3 美之扣家用切片擦丝器

△△最后是美之扣家用切片擦丝器，除了上面的灰色，也有白色款供选择。美之扣家用切片擦丝器这一套看起来很多有木有？但是69.9元的定价竟然还是居中的，我想到的第一个词就是“物美价廉”。从左往右，从上往下，分别为刮皮刀、清理刷、护手器、主体、刀片、滤水篮、粗丁网、细丁网。

△△来完整地看一下刀片和格网。从左到右，从上到下的刀片分别为磨蓉、粗丝、细丝、切片、网花五种。

△△可以看出，换刀片的旁边有个小凹槽，还是比较方便的。

△△切丁的两层格网则是在第二层。在打蒜蓉或切丝切片时，需要将上图中的绿色压格取下，只有切丁时才需要将其装上，切丁时需要通过它对食材施加力量，从而挤压进入格网，完成切丁操作。

3.切菜效果实测

△△我们请来了一条一点也不水嫩的白萝卜。

3.1 本“厨神”的迷之刀工

△△本着没有对比就没有伤害的原则，冒着被值友群嘲的风险，我展示了一下我的刀工，如图所示，厚薄不均，现场惨淡。

3.2 欧润哲多功能滚筒旋转切菜器

△△欧润哲多功能滚筒旋转切菜器的透明舱盛装容积有限，所以为了方便，最好先简单用菜刀切片或切段再放入切菜器中。

△△切片效果。

△△切粗丝效果。

△△切细丝效果。

综合来看，欧润哲多功能滚筒旋转切菜器的优势在于相对省力，适合力气小的女生，但切片或切丝因为是弧面刀口，所以可能不是很均匀，然后，内外筒的结构可能清理起来会相对麻烦些。

3.3 乐扣乐扣家用厨房多功能切菜料理器

△△这款乐扣乐扣家用厨房多功能切菜料理器容积为400ml，也属于容积稍小，所以最好也是预先切成厚片或大段放入容器内。

△△不过抽绳式切割效果绝佳，你可以根据自己需求选择抽绳次数，抽绳次数越多，切得越细碎。清理起来会比较方便，将切好的食材碎倒出来后，用水冲洗切菜器，即可完成清洁。相对而言的劣势之处在于功能比较单一，几乎只适合切碎（用来做饺子馅或南瓜饼什么的应该不错）。

3.4 美之扣家用切片擦丝器

△△切片效果。厚薄不是很好控制，需要一定的力量，如果没搭配护手器，则容易切到手。

△△切网花效果。可以用来做狼牙土豆啥的，哈哈哈~

△△切粗丝效果。效果很好，好评！

△△切细丝效果。效果很好，好评！

△△在切丁的过程中，最好先做个切厚片的前处理，要不太厚，下压成丁可能比较费力。

△△切粗丁效果。习惯使用后比较方便，需要一定力气。

△△切粗丁效果。习惯使用后比较方便，需要一定力气。

综合来看，美之扣家用切片擦丝器的功能最齐全，定价也相对低，除了切到手的概率高于前二者、用力稍微大一些外，清理起来在清理刷的帮助下，也比较方便，不过仍不如乐扣乐扣家用厨房多功能切菜料理器的清理便捷程度。

4.总结

因为是横评，所以就通过分项打分（满分5分）来表达我对欧润哲、乐扣乐扣、美之扣三款切菜器的看法吧~

颜值：欧润哲（4.5分）、乐扣乐扣（4.5分）、美之扣（4分）；

功能多样性：欧润哲（3分）、乐扣乐扣（2分）、美之扣（5分）；

易清洗程度：欧润哲（2分）、乐扣乐扣（4.5分）、美之扣（3分）；

定价：欧润哲（3分）、乐扣乐扣（2分）、美之扣（5分）；

使用便捷程度：欧润哲（3分）、乐扣乐扣（4.5分）、美之扣（3分）；

从上面的打分来看，我个人好像更倾向于美之扣，确实，美之扣功能的全面性给我留下的印象确实蛮深的，不过我并没有不喜欢其他两款产品的意思。真实感受上来看，我觉得三款产品是各有其功能的特殊性和特色的，比如，用欧润哲切菜器来做鲜肉的绞馅，美之扣就做不到（横切一块软塌塌的鲜肉是不可能的），而用乐扣乐扣来做蔬菜混合馅则效率非常高，也适合与小型食材，而这，美之扣也做不到（你总不可能拿它去切芹菜吧？）

归根到底，最后还是得根据个人的需求来决定自己是选择哪一款，或者：

写到这里，本次测评即告完结，感谢值友们的耐心阅读，我是娇语络丝娘，我是黑暗里料扛把子，我们下次见？ 哦...对了，也许你想问：“切好的萝卜呢？”满足你！ 附史上形状最多的白萝卜片、粗丝、细丝、粗丁、细丁炒牛肉~事实证明，还是切丝炒牛肉最好吃。

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