每日一水果 篇二：应季水果之润喉小金桔

我们都说水果就应当吃应季的，时令水果往往是最新鲜营养价值较高的，金桔就是这个时节很适合的水果之一，冬季干燥，金桔可以润喉润肺，还能理气止咳，还可入药，功效颇多。

冰糖金桔

可以直接食用也可以泡水的冰糖金桔。金桔清洗干净，放入烧开的水中，煮2分钟捞出。捞出的金桔用凉水冲一下降温，然后对半切开。柠檬对半切开后榨汁，捞出柠檬籽，备用。锅中倒入清水和冰糖，小火煮至冰糖融化。倒入金桔、柠檬汁、盐，大火煮开转最小火，煮至金桔完全变成透明，大火收汁即可。

冰糖雪梨金桔

适合秋冬干燥饮用的糖水。雪梨去皮切小块，金桔用盐搓洗，用刀把每个金桔划2～3个口子。养生壶内加入雪梨、金桔、红枣和冰糖。倒入800毫升的清水。最后剩余2分钟时，加入枸杞，加入适量糖调味即可。

金桔酱

不仅可以泡水，还能抹在吐司上的金桔酱。金桔用温水加点盐泡15分钟，再洗干净控干水分，用刀切成片，用冰糖腌制放冰箱冷藏15小时电高压锅中放适量水，将腌好的金桔放入电高压锅中，按下煲汤键，压30分钟煮好的金桔取出，倒入不粘锅中，小火炒，金桔的果胶会慢慢渗出来，金桔同金黄色变成熟黄色，炒好的金桔挤入柠檬汁，搅拌均匀，即可。

冰糖金桔蜜饯

可以直接当零食食用的蜜饯。金桔泡盐水20分钟，加盐搓洗表面去蒂，在底部划十字刀，锅里放入清水，加冰糖，大火煮开转中火熬煮，最后煮到有点颜色深，表面皱皱皮，汤汁几乎熬干，烤盘铺油纸，煮好的金桔摆入烤盘平铺开，烤箱80度烘烤90-120分钟，烘烤到拿起来表面不沾手，金桔变的有点透明即可。

三宝金桔水

广东凉茶，有清肺止咳的效果。准备好金桔、蜜枣、北杏南杏、广东三宝与海底椰，加水大火煮开再转小火煮一小时，在出锅前加入冰糖煮化即可。