鸡翅土豆烧腐竹，美味下饭、经济实惠，吃完浑身都暖和了

这日子还真是不禁过，九月已过半，感觉夏天才过去没多久呀！这几天气温明显下降，早晚温度比较低，出门要穿外套了。而我因为天生体寒，手和脚一天到晚都是冷冰冰的，所以每到这个时候就得来点热乎的食物或者肉类来增加热量，这样多少还能缓解一下寒冷的感觉。

上午去市场逛了一圈合计买点肉，走到卖鸡肉的摊位看见了鸡全翅，就是从鸡膀子根处到鸡翅尖，这样更不错呀！买一种吃好几种，而且价钱差不多是鸡翅中的一半，经济实惠，在我看来很划算呢！于是买了四个全翅，正好一斤，再搭配土豆和腐竹炖了一大锅，成品色泽诱人、香气扑鼻，家人都说很好吃！下面分享一下做法，喜欢的朋友试试吧！

鸡翅土豆烧腐竹

所需食材：鸡全翅4个 土豆300克 腐竹100克 葱适量 红干椒3-4个 大蒜2瓣 姜2片 八角1个 生抽2汤匙

烹饪步骤：

1.将鸡全翅洗净后沥干水分，再用刀将其斩成小段。

2.腐竹提前泡发，挤干水分切成斜段。土豆去皮后切滚刀块，冲掉表面的淀粉浸泡在清水中防止氧化变色。

3.姜和蒜切小片，大葱切葱花，准备好红干椒和八角。

4.锅中倒适量食用油烧热，放入鸡翅翻炒至发白变色。

5.然后放入葱花、姜片、蒜片和红干椒，翻炒出香味。

6.再调入生抽、料酒、老抽和糖，炒至鸡翅上色。

7.捞出土豆块放到锅中，与鸡翅一起翻炒均匀。

8.添入清水与锅中食材持平，然后投入八角，盖上锅盖大火烧开后改中小火炖煮约二十分钟。

9.放入腐竹翻炒均匀，继续炖煮约十分钟。

10.待锅内食材炖至软烂，按照个人口味调入适量的盐翻炒收汁，再撒入少许葱花点缀即可。

11.一道美味诱人的鸡翅土豆烧腐竹就完成了，真的超级下饭，其实我更喜欢吃里面的腐竹，嘻嘻……

小贴士：

鸡翅换成鸡腿也可以，腐竹要提前泡发，夏天用常温水，冬天用温水，千万别用热水，会把腐竹泡烂掉的，炖的时间也不必太长，因为腐竹本身就是熟的。

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