假装自己是大厨之聪厨红烧狮子头
工作节奏越来越快,如果我们自己在家做饭往往选择西红柿炒鸡蛋、蒜苔炒肉等家常炒菜,但天天吃这些难免吃够了。还好网购救了和我一样的孩子们,方便菜让我们用同样的甚至更短的时间在家享受工序复杂的美食,尤其是现在生鲜活动价非常便宜,比自己准备食材还要合算。今天就来给大家介绍一款方便菜——聪厨红烧狮子头~
打开外包装没想到里面只有孤零零的四个丸子,并没有酱料,这难道直接加热吃吗?能达到封面的效果吗?不行必须回去看看食用方法
哇这是认真的嘛,需二次加工什么意思?怎么加工也不简单说明一下,自己做汤汁?还是直接上锅蒸?配料里有盐还能不能再用酱油了?
直接蒸有点可惜了,方便菜不能和火腿肠一样的待遇吧,在我的理解中方便菜加工好应该和饭店的成品差不多的效果,即使味道差点外形也得相似吧!不行必须拯救一下!先把外壳处理一下,油炸成本太高,反正已经定型,稍微煎一下好了
准备加水发现平底锅不行,赶紧换了口锅。因为之前配料表上有盐,不知能放多少酱油,纠结了一下加入一点生抽,水,少量老抽,一点点白糖
放入大丸子咕嘟咕嘟,又加了一点点辣椒丝,看着距离封面图上有点差距啊
把丸子捞出来,汤中加入水淀粉,刚开始加错了加入干淀粉...又加了点水挽救一下,经过多次调和有那么点意思
开吃,里面是有鸭蛋黄的,第一次吃这种狮子头,味道还可以,最起码不是纯淀粉制作,但是几乎没有咸味,只能蘸着汤汁吃。早知道多放点酱油或加点盐
总结一下,胜过火腿肠的味道,还不错,咸蛋黄这个小小的创新增加了不少口感。缺点是没配好汤汁(以前吃福成的黑椒牛肉粒和宫保鸡丁都是有汤汁包的,虽然需要自己稍微加工,但比加热即食的那种口味要好的多)。自己做汤汁有点麻烦,浪费时间,而且我自己做汤汁水平非常有限,会影响整体口感。如果能改进一下应该会更好。
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