【小白买烤箱记 一】春暖花开，我想自己烤鸡吃，咯咯咯~

创作立场声明：入门小白分享买烤箱笔记，希望能给同样的小白一些帮助。

追加修改(2020-03-20 14:51:42):
因为这一篇文字有限，把待定的烤箱型号分析写在了【小白买烤箱记 二】小嫩鸡我都买好了，烤箱呢，买哪一只才合适？等写好更新了大家可以看看，做参考。

眼看着全国疫情逐渐稳定（但绝不能放松警惕），各省市的快递慢慢恢复。宅家这段时间，非常成功的GET了炸鸡、肉饼、饺子等进阶技能，我的自信心逐渐膨胀。要不...买个烤箱吧！

烤只鸡、烤块肉、烤条鱼；做个面包、焗个饭，提升幸福指数？

按捺不住内心迸发的小火苗，我开始做功课。

逛ZHIHU，看了好些关于烤箱关于烘焙的帖子，大都说玩烘焙很烧钱，小则上百的模具，大则上万的烤箱...他们太专业了，越看心中越凉（其实是…我穷，我酸）；逛X红书，基本用过都说好，各种安利，看上去都像付费推广。

逛张大妈社区，这边的画风比较亲切，有入门级的分享，有进阶款的图文，还有很多贴心综合性指导，做了很多笔记。虽然也有恰饭贴，但内容技术含量比较高，有理有据。

最后总结了自己选择烤箱时面临的几个问题

Q1：上下独立控温，朋友说这个很重要。

我个人小白的理解，就是上发热管和下发热管可以调节不同的温度，进行烤制。各个品牌都在标榜这个卖点，所以一般都有。

Q2：单门or双门？

• 单门，貌似是现在主流趋势，看到好多品牌的家用烤箱都做是单层门，或者加厚一点点的单层门。可能单层门使得烤箱看着大透亮，能提升美观度，拍照晒图也方便。（肤浅的我）

• 双门，保温性和安全性比较高。但是也存在问题，使用过程中，烤箱内的蒸汽会随着门缝进入夹层，如果不注意长期不清理，会发霉，影响箱门寿命和安全性。

Q3：内胆要哪种：镀铝、搪瓷、不锈钢？

• 镀铝，较普遍的材料，耐高温，但不好清洁，使用时间长易生锈；

• 不沾涂层和搪瓷涂层较好清洁，但比较脆弱，容易被剐蹭，需要较小心点维护，价格也比镀铝的要贵一点；

• 不锈钢，这个暂时买不起，先不考虑了

（对于镀铝内胆和搪瓷内胆，哪个更实用，也要对比过才知道，哪一种更方便维护更适合自己，我没有很执着于某一种材质的内胆，选择范围就广泛一点。）

Q4：尺寸要多大，32,38,42,50？

这个问题把我难住了，大家基本都推荐买大不买小，在经济能力范围内，越大越好。我考虑到家里的厨房剩余位置，选择多看看38升的烤箱，着重看内胆实际尺寸。

Q5：热风循环要不要？

看很多大佬都推荐说最好带个热风功能，我对它的理解大概是烤箱内侧有风口，会输出风能搅动烤箱形成热流，让热量分布的更均匀。但实际效果怎么样，我也不太清楚，等买了烤箱我想做组对比，测试一下影响到底大不大。

Q6：机械控温还是电脑控温？

这两种控温模式个有利弊，我都不排除。（还是希望耐用一点，哈哈哈，毕竟钱难挣）

Q7：购买预算是多少？这个才是终极问题，如果钱不够，前面都是浮云。

开始定的预算是300-500，想要上下独立控温，双门，镀铝或搪瓷内胆，38升，带热风循环，机械or电脑都可。结果看了一圈，长帝、美的、格兰仕、海氏、柏翠、ACA，合适的就几款。

再把预算提一提？年后全民皆厨，电商38节的活动刚过，商家也没有好的噱头降价。想以比较实惠的价格购买，这个时候不太现实。那退而求其次，千金难买我喜欢，挑个自己喜欢的，结果越看越贵

在纠结烤箱型号的同时，我在物色其他工具，就是这么有效率

• 温度计：用来核对烤箱温度的准备性，学习方子的时候也好根据自己烤箱的温度进行修改；

• 防烫手套：这个是刚需，谁不用谁知道家里有一双，再买一双备用；

• 硅油纸：放在烤盘上面，防止粘黏，保证模具清洁，免去清洗麻烦；

• 烤盘：虽然我看到很多商家会附送一个烤盘，但感觉质量不太好，自己还是多备一个；

• 揉面垫：还是打算做简单的面包，之前家里做饺子用的砧板，比较小，这次刚好买个大点的垫子；

• 软刮板：切割面团，食材清理；

• 冷却架：长方形的网架，食物出炉后用来冷却的，多用于面包蛋糕，这个晚点再买，不急；

• 陶瓷烤盘：这个真是很难取舍，首富家很多貌美如花的烤盘，都想买回家。在不断的挣扎中，选择了2-3个。一个大点的烤鸡，两个双耳小的，用来焗饭。对于一枚妹子来讲，我是真的真的真的已经很克制了。

最后还是纠结烤箱的质量，现在小家电的做工不如以前了。好怕买到售后没保障的样子货也不知道要纠结到什么时候，等入手了再来晒晒。我的烤鸡要等我，别飞了～