乐妈爱美食 篇三:懒人快手菜!番茄蜜汁耗油豉油鸡翅!!

2019-12-03 22:59:28 6点赞 10收藏 3评论

各位好~我是日常读童书,业务搞心理的乐妈~

最近增加了个爱好,闲来做饭

 作为一枚广州人,无鸡不成宴,吃鸡是常事,来到北京之后,为了一饱口欲,从整只鸡(蒸焖好好吃)到鸡骨头(煲汤煲粥)鸡脖子(卤了下酒)鸡大腿(蒸炖焖)鸡大胸(炸鸡排)鸡翅(蒸炖焖),通通难不倒我。

唯一难倒我的是,做鸡肉类的菜,太费时间了!!煲汤煲粥不用说,光是煲都要按1.5h时间起跳,蒸焖还会面临着一个问题。。就是需要提前腌,好让它入味,像我这种做饭规划,一买就爱做的人,等入味真是费劲,所以我经常做出来的鸡肉,都是味道在表面,里头没味道。

前几天买了个半成品新奥尔良烤鸡——一只提前腌制好的鸡,一烤就能吃,突然给了我灵感!就是可以提前腌!想吃的时候就拿出来啊!!

说干就干,立马买了鸡翅!

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首先是准备阶段,一个是吃以前扔烤箱阶段。

1,准备阶段,这个阶段大概1-2分钟搞定。

超市买的鸡翅来一袋子。放水里洗洗干净

懒人快手菜!番茄蜜汁耗油豉油鸡翅!!

找个干净塑料袋装进去,倒入海天耗油、蜂蜜、海天螃蟹酱油、还有番茄酱,如果喜欢吃咸口的,可以以放耗油和酱油为主,蜂蜜和番茄酱当点缀。如果爱吃酸甜口的,海天耗油、蜂蜜、海天螃蟹酱油、番茄酱的比例,是1:1:1:1哈~

 ps,酱油必须要用海鲜生抽!!要不普通酱油只有呆板的咸味,没有了海鲜酱油的鲜甜所带来的层次感!!

如果你不想为了几个鸡翅买个酱油,补偿方法就是搁点糖= = 

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嗯,然后根据上述个人口味,按比例倒进去塑料袋

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然后,骚操作来了!袋口一捆,把鸡肉一把抓~!北方怕腥气味的朋友,可以倒少量白酒去腥~不用怕醉了,加热的过程酒精就蒸发了,只剩下酒香味了·~

当然也不要倒太多,要不你会怀疑自己吃了醉鸡懒人快手菜!番茄蜜汁耗油豉油鸡翅!! 

懒人快手菜!番茄蜜汁耗油豉油鸡翅!!

嗯,就是这么简单~然后就是什么时候吃的问题了。

如果当天吃呢?放在冰箱冷藏室,2-3个小时不理就好了。

但如果当天不吃,可以直接放冰箱冷冻,7天内随时想吃随时解冻就好,如果2天内吃,还可直接放冷藏。

懒人快手菜!番茄蜜汁耗油豉油鸡翅!!

特别自己一个人吃饭的时候,随时想吃几个就拿几个出来。

嗯,真的,我是一个爱随性做菜的人,所以鸡翅腌了半个小时(真的,是错误示范),就开始上锅了。

先把锅加热,直到水没了,之后再搁少量油~

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下一步很重要~注意安全哦~就是把手放在油锅上,注意手上一定没有水!是干的!!是干的!是干的!

注意离开锅3-5cm去感受下油开始热了没!!到锅起白烟的时候,油温已经过高,一般下油30-40秒之后测试就差不多了。

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接下来~下鸡翅咯!

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排排坐~吃果果~

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注意不要心急想翻鸡翅,只要前面的控制好油温,是绝对不会粘锅的,如果你实在担心,可以轻轻的用筷子推动下,不要太大幅度,要不就会粘住继而散架~

过了3-5分钟,来,翻个个儿

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看鸡肉熟的差不多,还记得之前的塑料袋吗~嗯,把剩余的汁倒进去,简单咕嘟1-2min收汁入味~

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收的差不多,就阔以开吃了!!(抱歉因为太馋了,忘记拍上桌子摆盘照了~!)

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其实不算煎的时间,(煎大概花了10-15min),因为旁边同时做着别的菜,这时间很快就过了~

最好的就是,有空的时候,抓个塑料袋腌一袋子鸡翅,然后随意哪顿饭想吃就拿几个出来煎,当然你愿意烤也ok,根据过往经验,一般烤20-25min就熟了~

对于一个经常烦恼家里那些肉还没解冻,又或者担心不入味的旁友,是一个很赞的懒人菜!


好啦~今天又到这里啦~~ 懒人快手菜!番茄蜜汁耗油豉油鸡翅!!  


你们的收藏/评论/点赞是我最大的更新动力~懒人快手菜!番茄蜜汁耗油豉油鸡翅!! 

 笔芯~~下次见~   懒人快手菜!番茄蜜汁耗油豉油鸡翅!! 


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