午餐，10元成本做了一锅照烧鸡肉饭，女儿：比买的好吃

“三天不给吃拌饭，家里孩子全捣乱”小孩都都喜欢吃拌饭，我家俩孩子也是，每次吃照烧汁拌饭，肚子就像一个无底洞，怎么也吃不够！但是每次去快餐店买，花60块钱也不一定能吃饱，真不如在家做。

今天，家里没菜了，我让老公去超市买点食材，顺便买些鸡腿回来给孩子做鸡腿饭。这家伙答应的好好的，没想到买回来一兜子“鸡翅根”。还真是生活在“温室”里的小草啊，连鸡腿和鸡翅根都分不清，不过，鸡翅根也行，不耽误给孩子做照烧鸡肉饭。

做照烧鸡肉饭好吃，鸡肉的口感是一方面，调照烧汁的配比又是另一方面。不论是鸡翅根还是鸡腿肉，只要腌制好，掌握好火候，肉质都会特别鲜嫩，但是照烧汁的调配一定要做好。午餐，花了10元成本做了一锅照烧鸡肉饭，女儿一口一口吃的不停嘴，还不忘夸奖妈妈：比买的好吃！今天美食“小咖”宋宋把自己经常用的调配方法分享给朋友们，有时间做给喜欢喜欢吃拌饭的家人啊！

【照烧鸡肉饭】

【食材】：鸡翅根4个、大米2碗、胡椒粉适量、料酒一勺、食用油半勺、食盐少许。

照烧汁：料酒2勺+生抽1勺+老抽1勺+蚝油1勺+蜂蜜1大勺+清水3勺拌匀。

第一步：先把米饭蒸上，然后再做菜，菜做好了米饭也熟了。我家蒸米用的是臻米的X2脱糖养生煲，蒸出来的米饭，能过滤出来很多糖分，低糖健康，减肥可以吃，血糖高的人群也可以吃。

第二步：鸡翅根从中间剪开，然后把骨头分离出来。

第三步：翅根肉上撒适量黑胡椒粉、一勺食用油、半勺盐、一勺料酒转匀，吸收腌制10分钟。

第四步：调一份料汁：2勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺蜂蜜外加2勺水拌匀就可以了。

第五步：平底锅烧热以后，腌制好的鸡肉，带皮的一面先煎一下，煎到定型，翻面接着煎，保持小火一直煎到两面金黄为止。

第六步：调好的料汁搅拌一下，倒进锅中，小火慢煎2分钟，盖上盖子焖3分钟就熟了。

煎好的肉块，改下刀切成小块。

最后，蒸好的米饭盛到饭煲中，把切好的鸡肉摆放在饭煲中，再切适量黄瓜片摆在上面，最后把锅里的汤汁均匀的浇在米饭上，这道照烧鸡腿饭就做好啦！

宋宋心得：

煎鸡肉的时候，不需要很大火，中小火慢煎。如果减肥的宝宝们想吃，那锅里就不用放油，直接把鸡翅放在锅中煎，鸡肉本身会出很多油脂。

倒入汤汁的时候，用最小火慢煮2分钟，然后关火焖3分钟，锅里的汤汁一定不要浪费，留着浇在米饭上才美味！