资讯

“气泡+”成今夏流行风味!气泡水风靡市场之后,气泡零食又将掀起新潮流夏天离不开气泡

2020-07-01 17:19:29 5点赞 22收藏 5评论

本文经食研汇FTA(微信号:FTA_21FOOD)授权发布,原标题:“气泡+”成今夏流行风味!气泡水风靡市场之后,气泡零食又将掀起新潮流,作者:kariya,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

“气泡+”成今夏流行风味!气泡水风靡市场之后,气泡零食又将掀起新潮流

近年来,各式各样的气泡饮料开始充斥国内市场,而元气森林更是凭借“零卡零糖零脂”气泡水走红,成为新一代网红饮料。作为碳酸饮料的替代品,气泡水不仅成分更为健康,并且保留了碳酸饮料刺激、清凉的口感和更为丰富的风味,因此深受年轻消费者的喜爱。

因为气泡非常容易和各种类型的饮品相结合,由此引申出气泡酒、气泡果汁、气泡咖啡等众多细分饮料类型。而这股“气泡”旋风已经不仅仅局限于饮料,开始向零食领域迅速蔓延。

“气泡+”成今夏流行风味!气泡水风靡市场之后,气泡零食又将掀起新潮流

气泡口味的优势

1、感官上的刺激

根据INNOVA 2019年消费者调研数据,全球有70%的消费者认为“口感为食品饮料带来了更有趣的体验”,消费者尤其是年轻消费者非常偏爱刺激的感官体验。伦敦大学感官专家贝里·史密斯教授则认为,气泡类产品具有多重感官效应。

从感官角度,气泡在舌尖炸裂的一瞬间,带来一种刺痛的感觉,是这是因为二氧化碳气泡会刺激人们的三叉神经,这些神经对应着鼻子和嘴巴,神经末梢接收到刺激后,便会促使大脑产生信号,从而产生稍带刺激性的麻热感和快感,使人欲罢不能。

从味觉角度,气泡类产品将气味分子送入到了嘴和鼻子的深处,使得食物具有更强烈的味道和更新鲜更替提神的感觉,同时刺激了口腔唾液和肠胃消化液的分泌。

2、清凉的风味体验

气泡经常和柠檬、薄荷等清凉成分组合在一起,食用后有强烈的清凉感,有提神醒脑的作用,非常适合夏天。同时,气泡可以和各种风味进行组合,无论是水果、牛奶、巧克力等传统风味,还是花香、植物药、发酵、酒精等新兴风味,都能和气泡进行完美的混搭。

3、健康的功能属性

碳酸气体能够促进血液循环,提高食物纤维的吸附能力,阻断糖类与脂肪的吸收,从而达到减肥瘦身的效果。碳酸气体从身体中释放出的时候还会带走体内的大量热量,因此在夏天的时候吃含大量气泡的食品会有很好的防暑降温作用。

“气泡+”成今夏流行风味!气泡水风靡市场之后,气泡零食又将掀起新潮流

花样百出的气泡零食

1、气泡+薯片

绵密的气泡和劲脆的薯片,对口腔的双重刺激会带来一种怎样的体验?今年三月,乐事推出包含白葡萄汽水味、樱花粉荔枝气泡水味、乳酸菌苏打水味在内的三款春季限定气泡薯片。无数气泡狂欢的触感挑逗着味蕾,如同春天一样生机勃勃又怡人清爽。产品采用乐事首款气泡技术,带来劲爆的气泡口感体验。三款薯片的气泡感强烈度依次是乳酸菌>樱花>白葡萄,从各种测评来看,消费者普遍反映薯片吃起来又酸又甜又辣,味觉体验极为丰富,但是显然不是所有人能接受这种味道的。

“气泡+”成今夏流行风味!气泡水风靡市场之后,气泡零食又将掀起新潮流

图源:乐事

2、气泡+瓜子

近日,三只松鼠推出了气泡瓜子仁系列新品,历经180天研发,创新性打造气泡瓜子仁,将饱满的葵花籽与不同口味的苏打气泡进行组合,将气泡藏进瓜子仁里,带来不一样的清凉体验。产品有白桃味、可乐味、青苹果味、黄瓜味四种口味,都是非常适合夏天的清爽口味。

“气泡+”成今夏流行风味!气泡水风靡市场之后,气泡零食又将掀起新潮流

图源:三只松鼠

从天猫旗舰店的评价来看,大部分消费者都比较认可这款产品的口感,表示有喝汽水一样气泡在口腔暴烈的爽快感。

“气泡+”成今夏流行风味!气泡水风靡市场之后,气泡零食又将掀起新潮流

“气泡+”成今夏流行风味!气泡水风靡市场之后,气泡零食又将掀起新潮流

图源:三只松鼠天猫旗舰店


3、气泡+糖果

气泡糖果算是一款历史悠久的气泡零食了,而大家最耳熟能详的气泡糖果就是跳跳糖。跳跳糖是1974年开始出现在美国市场上的创新糖果,发明人是美国通用食品公司的研发科学家米切尔。1985年,卡夫食品买下了跳跳糖的制造权利并重新命名为Action Candy,并且通过一家叫碳酸糖果的子公司生产跳跳糖,也成为了一代人的童年回忆。

“气泡+”成今夏流行风味!气泡水风靡市场之后,气泡零食又将掀起新潮流

图源:天猫

天猫精选 百达跳跳糖儿童爆炸糖童年怀旧小零食搞怪创意劲跳网红糖果小包装 11.80元起
实时价格2小时前已更新
去购买
优惠

满13元减2元

扫码领取
“气泡+”成今夏流行风味!气泡水风靡市场之后,气泡零食又将掀起新潮流 使用什么值得买App扫码领券更轻松

而到了今天,气泡糖果的外观和类型更加多样化,有包裹二氧化碳的圆形糖球,也有添加功能性成分的气泡口含片。

“气泡+”成今夏流行风味!气泡水风靡市场之后,气泡零食又将掀起新潮流

悠哈UHA 超強碳酸汽水味三层口感气泡糖,图源:亚马逊

“气泡+”成今夏流行风味!气泡水风靡市场之后,气泡零食又将掀起新潮流

扇雀饴本铺清凉碳酸汽水苏打糖,图源:乐天

“气泡+”成今夏流行风味!气泡水风靡市场之后,气泡零食又将掀起新潮流

旺旺维生素C泡泡口含片,图源:旺旺


4、气泡+巧克力

气泡巧克力又被叫做蜂窝巧克力,在俄罗斯非常流行,在生产时往巧克力内部注入空气,从而形成一个个的小圆孔。这种巧克力口感非常细腻,在口腔中化开会有气泡融化的感觉,口感体验远胜于普通巧克力。

“气泡+”成今夏流行风味!气泡水风靡市场之后,气泡零食又将掀起新潮流

妙卡蜂窝气泡巧克力,图源:京东

“气泡+”成今夏流行风味!气泡水风靡市场之后,气泡零食又将掀起新潮流

图源:小红书

5、气泡+奥利奥

奥利奥曾推出一款“烟花奥利奥”,其奶油夹层加入了跳跳糖,香脆的外皮加上在舌尖跳动的气泡内层,构成了别样的口感体验。

“气泡+”成今夏流行风味!气泡水风靡市场之后,气泡零食又将掀起新潮流

图源:奥利奥


“气泡+”成今夏流行风味!气泡水风靡市场之后,气泡零食又将掀起新潮流

气泡的无限种可能

气泡极强的适配性使它能和绝大多数食品饮料相混合,目前在食品领域,气泡主要与香脆、有嚼劲的零食结合,获得双重的感官体验。而气泡本身的清爽属性,与炎热的夏天也非常适配,“气泡 ”无疑将成为今夏的流行口味。


相关阅读:

要健康却又戒不掉“酷爽”,试试风味气泡水如何?本篇内容来自#吃货快报#美食资讯话题,关乎吃货的大事小事——品牌动态、行业新闻、最新资讯......>抢先了解食在值小小值| 23 评论24 收藏106查看详情百威英博、科罗娜纷纷布局的硬苏打,到底有多“能打”?本篇内容来自#吃货快报#美食资讯话题,关乎吃货的大事小事——品牌动态、行业新闻、最新资讯......>抢先了解食在值小小值| 3 评论3 收藏14查看详情农夫山泉首款米酒气泡饮和果汁气泡茶上市!本篇内容来自#吃货快报#美食资讯话题,关乎吃货的大事小事——品牌动态、行业新闻、最新资讯......>抢先了解食在值小小值| 6 评论8 收藏15查看详情畅饮一夏!低、无酒精饮料风潮已来本篇内容来自#吃货快报#美食资讯话题,关乎吃货的大事小事——品牌动态、行业新闻、最新资讯......>抢先了解食在值小小值| 5 评论5 收藏59查看详情健力宝新品“微泡水”上市,创新的气泡水能否取代肥宅快乐水?本篇内容来自#吃货快报#美食资讯话题,关乎吃货的大事小事——品牌动态、行业新闻、最新资讯......>抢先了解食在值小小值| 26 评论70 收藏42查看详情低酒精饮料,为什么这么让年轻人上头?本篇内容来自#吃货快报#美食资讯话题,关乎吃货的大事小事——品牌动态、行业新闻、最新资讯......>抢先了解食在值小小值| 39 评论76 收藏190查看详情元気森林启示录:一瓶价值40亿的气泡水本篇内容来自#吃货快报#美食资讯话题,关乎吃货的大事小事——品牌动态、行业新闻、最新资讯......>抢先了解食在值小小值| 67 评论151 收藏256查看详情
未经授权,不得转载
展开 收起

乐事春季限定气泡薯片樱花/白葡萄/乳酸菌575g李现/杨超越同款

乐事春季限定气泡薯片樱花/白葡萄/乳酸菌575g李现/杨超越同款

¥89.00 去购买

满减新品【三只松鼠_气泡瓜子仁】办公室休闲零食坚果炒货仁网红

满减新品【三只松鼠_气泡瓜子仁】办公室休闲零食坚果炒货仁网红

¥24.90 去购买

百达跳跳糖情怀乐趣爆炸糖8090后怀旧零食劲跳糖果喜糖批发小包装

百达跳跳糖情怀乐趣爆炸糖8090后怀旧零食劲跳糖果喜糖批发小包装

¥13.80

旺旺维生素C泡泡口含片VC网红创意糖果休闲零食甜橙味散装25g*3

旺旺维生素C泡泡口含片VC网红创意糖果休闲零食甜橙味散装25g*3

¥30.00 去购买

俄罗斯进口德国Milka妙卡榛仁扁桃仁夹心牛奶秒卡蜂窝充气巧克力

俄罗斯进口德国Milka妙卡榛仁扁桃仁夹心牛奶秒卡蜂窝充气巧克力

¥21.32 去购买

三只松鼠手撕面包1000g/盒

三只松鼠手撕面包1000g/盒

19.9元起

三只松鼠岩烧乳酪吐司 饼干蛋糕点心夹心手撕面包网红办公室早餐箱装/520g

三只松鼠岩烧乳酪吐司 饼干蛋糕点心夹心手撕面包网红办公室早餐箱装/520g

19.9元起

Three Squirrels 三只松鼠 乳酸菌小伴侣面包 520g

Three Squirrels 三只松鼠 乳酸菌小伴侣面包 520g

19.9元起

Three Squirrels 三只松鼠 靖江风味猪肉脯 (袋装、150g)

Three Squirrels 三只松鼠 靖江风味猪肉脯 (袋装、150g)

11.65元起

Three Squirrels 三只松鼠 手撕蜀香牛肉 麻辣味 100g

Three Squirrels 三只松鼠 手撕蜀香牛肉 麻辣味 100g

8.86元起

Three Squirrels 三只松鼠 碧根果 120g/袋

Three Squirrels 三只松鼠 碧根果 120g/袋

10.8元起

Three Squirrels 三只松鼠 奶油味夏威夷果 160g

Three Squirrels 三只松鼠 奶油味夏威夷果 160g

11.65元起

Lay's 乐事 无限薯片 104g*3组合装

Lay's 乐事 无限薯片 104g*3组合装

16.6元起

Three Squirrels 三只松鼠 坚果贺岁礼 坚果礼盒大礼包 活力橙 1373g 7袋

Three Squirrels 三只松鼠 坚果贺岁礼 坚果礼盒大礼包 活力橙 1373g 7袋

68元起

Three Squirrels 三只松鼠 黄金肉松饼 456g/袋

Three Squirrels 三只松鼠 黄金肉松饼 456g/袋

13.65元起

Three Squirrels 三只松鼠 芝麻夹心海芝脆 36g

Three Squirrels 三只松鼠 芝麻夹心海芝脆 36g

6.9元起

乐事(Lay's)薯片 零食 休闲食品 颐和园 福禄寿喜财大礼盒 零食大礼包 600g

乐事(Lay's)薯片 零食 休闲食品 颐和园 福禄寿喜财大礼盒 零食大礼包 600g

38.3元起

Three Squirrels 三只松鼠 每日枣夹核桃 750g

Three Squirrels 三只松鼠 每日枣夹核桃 750g

39.9元起

Three Squirrels 三只松鼠 开心果 100g

Three Squirrels 三只松鼠 开心果 100g

12.9元起

Three Squirrels 三只松鼠 白玉川式花生酥 (袋装、135g)

Three Squirrels 三只松鼠 白玉川式花生酥 (袋装、135g)

4.85元起

三只松鼠巨型零食大礼包/内含30包生日礼物节日礼包送女友猪饲料儿童零食薯片饼干锅巴辣条

三只松鼠巨型零食大礼包/内含30包生日礼物节日礼包送女友猪饲料儿童零食薯片饼干锅巴辣条

148元起
5评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
天猫超级红包
距结束::
天猫双11超级红包 每天领3次 金额可叠加
红包按钮
最新文章 热门文章
22
扫一下,分享更方便,购买更轻松