这种野菜做的青团糕点，做好一下子可以吃4-5个

每年三月下旬一些老年人就会去田里摘这个棉菜，因为这个时候的棉菜最嫩，摘回来洗干净，晾晒一两天然后放锅里慢火烘炒，因为烘炒过的棉菜会很香，炒好然后拿去专门做年糕的淀粉帮忙打粉，我们这里也有做棉菜年糕的，这种年糕有点咸味，切片煎至两边金黄色或炒甜的。棉菜粉打好有点像棉花，晒干的棉菜可以保存一整年，没有新鲜棉菜的时候做青团都可以，我婆家这里吃法是棉菜粉和糯米粉和成面团揉成一个小剂子压扁锅里放油煎熟包上红糖粉吃的，跟煎南瓜饼差不多。我这个外地媳妇改良了吃法做成青团，做出来得到大家一致的好评！都说好吃，而且还说这样的从来没有吃过。

糯米青团的做法

糯米粉:250克

沾米粉:100克

开水:250克

棉菜粉:10克

馅:芝麻，花生，红糖粉

棉菜晒干打成粉，是不是像棉花？

黑芝麻洗干净滴干水分放锅里慢火慢慢炒香

花生放烤箱150-180度烤10分钟，烤好抓去外衣

然后放料理机打碎

打好按100克花生，100克芝麻，200克红糖粉搅拌均匀即可，馅做多可以放保鲜盒保存，下次想做青团或汤圆的时候就不用临时临急做，做这个馅也挺费时间的。

也可以做自己喜欢的馅料，咸味、豆沙馅的、咸蛋的都可以，只要自己喜欢就行。

糯米粉和沾米粉称好

加入棉菜粉搅拌均匀

慢慢倒入开水

用筷子搅拌成这样的絮状

然后揉成光滑的面团

一个剂子弄成40-45克左右

压扁

包上馅料收口

放糕点模具一压

然后轻轻敲一下就出来了，注意两边都要粘一些干粉，要不脱模不好脱

全部包好

上锅隔水蒸20分钟，有点膨胀就熟了，不要蒸过头了，蒸过头花型就看不到了，形状也不好看。

蒸熟的青团软糯香甜，蒸好的青团趁热吃才好吃，凉了也可以锅里放点油煎至两边金黄也很好吃很香。

这款青团其实当下午茶挺不错的