我们这江苏县城，400-500才是这个两倍，质量也是2倍
价格不高，铺张浪费，最后肯定是剩下很多。多半都是大锅快炒，快拌➕冻肉，原材料都从农村找，其实有的赚
有些菜的品相不是太好，制作工艺也比较简单。
对啊 小时候都是厨师和家主一起去市场买菜，没有说的这么寒碜吧，买的自己也吃
没问题，现在这些冻品的销售比你们想的严格，从出厂就开始做检查一直到三级零售市场基本会走五六遍检查的
跟我们农村差不多，基本都要800朝上了，还五线城市，但是肘子鸡什么的肯定都是厨师现做的，不是冻品，酒席前一天厨师就要入驻了，提前准备一些很花时间的菜品，
第一，肉品全是冻的进口的（十有八九是走私），一般批发十多块一斤，第二，如果有蘑菇类很多是那种成袋泡水保鲜的，烧鸡是袋装的熟的
我们这边是丸子汤，喝完丸子汤就是告诉你玩完了该散了
我擦，这么便宜，吃了没问题吧， 菜场冷冻鸡胸7快一斤我一直觉得很神奇，好歹也是纯蛋白质啊
评论很有意思，看来各地农村的经济差别还蛮大的。重庆这边看来居中，400左右，20个菜，鸡鸭鱼肉，荤菜多，猪是农村自己喂的，每桌半个烧猪头。
利润在人工费低，做宴的主人家，成本基本在食材费上。
这种大席最好吃了
马哥家都是分装好的，价格贵点，我说的都是30斤40斤一箱的，国外好多国家牛肉零售也就几块钱而已，最深刻的是外蒙古牛肚几块钱一斤，一个同学爱吃那个，去那就整天吃牛肚都吃吐了
去批发市场，就是给酒店供货的店就有，专门问下进口牛肉，猪肉，猪大骨
进口的牛肉，牛腩过得去的部位就是10来的
湖南的农村酒席：花生米，肉丸蘑菇火腿木耳汤，芹菜炒牛肉，猪脚，猪肚，炖鸡，蒸丸子，扣肉，烧鱼，冬瓜，白菜。也差不多这个价格
你那个是白灼虾？
是的，还有装修
乖乖，真像关中的酒席呢。表哥之前做这个的，开辆大车，后车厢一打开，家伙什齐全。真心累，赚体力钱呢。
发表一下我们乡下的喜宴习俗：广东肇庆某乡村，家里请酒，大多数不会外人做厨，只会请村里会做菜的兄弟做大厨，请酒前主家会提前与大厨商定好菜式。新鲜食材会在宴席当天早上五点多上镇上购买，其它食材提前一两天订好，卖家送上门。早上8点左右，在村里的年青人、中年人会陆续到酒堂负责清洗碗碟器皿和食材，基本上忙到早上11点多。部分人继续留在厨房帮忙。宴席开始由青少年负责上菜，饭后收拾剩菜和清洗碗碟也由他们负责，中年人负责清扫场地。以上都由男的负责，女人负责拜神和接待亲戚朋友，几十年如此。这里一般人家没有鱼刺龙虾高端菜色，估计每席300至500，另外红包习俗不严重，村里兄弟是不需给红包，只需厨房帮忙就可以了。
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我们这江苏县城，400-500才是这个两倍，质量也是2倍
价格不高，铺张浪费，最后肯定是剩下很多。多半都是大锅快炒，快拌➕冻肉，原材料都从农村找，其实有的赚
有些菜的品相不是太好，制作工艺也比较简单。
对啊 小时候都是厨师和家主一起去市场买菜，没有说的这么寒碜吧，买的自己也吃
没问题，现在这些冻品的销售比你们想的严格，从出厂就开始做检查一直到三级零售市场基本会走五六遍检查的
跟我们农村差不多，基本都要800朝上了，还五线城市，但是肘子鸡什么的肯定都是厨师现做的，不是冻品，酒席前一天厨师就要入驻了，提前准备一些很花时间的菜品，
第一，肉品全是冻的进口的（十有八九是走私），一般批发十多块一斤，第二，如果有蘑菇类很多是那种成袋泡水保鲜的，烧鸡是袋装的熟的
我们这边是丸子汤，喝完丸子汤就是告诉你玩完了该散了
我擦，这么便宜，吃了没问题吧， 菜场冷冻鸡胸7快一斤我一直觉得很神奇，好歹也是纯蛋白质啊
评论很有意思，看来各地农村的经济差别还蛮大的。重庆这边看来居中，400左右，20个菜，鸡鸭鱼肉，荤菜多，猪是农村自己喂的，每桌半个烧猪头。
利润在人工费低，
做宴的主人家，成本基本在食材费上。
这种大席最好吃了![[口水]](//res.smzdm.com/images/emotions/47.png)
马哥家都是分装好的，价格贵点，我说的都是30斤40斤一箱的，国外好多国家牛肉零售也就几块钱而已，最深刻的是外蒙古牛肚几块钱一斤，一个同学爱吃那个，去那就整天吃牛肚都吃吐了
去批发市场，就是给酒店供货的店就有，专门问下进口牛肉，猪肉，猪大骨
进口的牛肉，牛腩过得去的部位就是10来的
湖南的农村酒席：花生米，肉丸蘑菇火腿木耳汤，芹菜炒牛肉，猪脚，猪肚，炖鸡，蒸丸子，扣肉，烧鱼，冬瓜，白菜。也差不多这个价格
你那个是白灼虾？
是的，还有装修![[喜极而泣]](//res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/12-[喜极而泣].png)
乖乖，真像关中的酒席呢。表哥之前做这个的，开辆大车，后车厢一打开，家伙什齐全。真心累，赚体力钱呢。
发表一下我们乡下的喜宴习俗：广东肇庆某乡村，家里请酒，大多数不会外人做厨，只会请村里会做菜的兄弟做大厨，请酒前主家会提前与大厨商定好菜式。新鲜食材会在宴席当天早上五点多上镇上购买，其它食材提前一两天订好，卖家送上门。早上8点左右，在村里的年青人、中年人会陆续到酒堂负责清洗碗碟器皿和食材，基本上忙到早上11点多。部分人继续留在厨房帮忙。宴席开始由青少年负责上菜，饭后收拾剩菜和清洗碗碟也由他们负责，中年人负责清扫场地。以上都由男的负责，女人负责拜神和接待亲戚朋友，几十年如此。这里一般人家没有鱼刺龙虾高端菜色，估计每席300至500，另外红包习俗不严重，村里兄弟是不需给红包，只需厨房帮忙就可以了。
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