让早餐从“将就”变成“讲究”！3块钱高纤低脂早餐！一吃上瘾！

早晨起床，总想吃点既营养又美味的早餐？这款好吃又简单的鹰嘴豆豆芽早餐饼绝对是你的不二之选！做法简单，食材家常，但营养却一点不含糊，特别适合忙碌的上班族、健身人群，以及想要健康饮食、减肥健身的朋友们。

鹰嘴豆是植物蛋白的“王者”，胜过各种黑豆黄豆，将它跟豆芽一起搭配，蛋白质含量不输鸡蛋，但热量更低，饱腹感超强，减脂期也能放心吃！

鹰嘴豆富含钙和磷，豆芽则含有维生素K，帮助钙的吸收，老人小孩多吃点，骨骼更强健。鹰嘴豆里的异黄酮和豆芽的维生素C，能帮助清除自由基，爱美的女人们多吃，皮肤更透亮，气色自然好！

豆芽膳食纤维丰富，能促进肠胃蠕动，早上吃一块，排便顺畅，小肚子不鼓胀！

营养超级讲究的鹰嘴豆饼，做法却超级简单，对厨艺零要求！喜欢脆口的可以煎久一点，口感更香！ 搭配一杯豆浆或酸奶，营养更均衡。

这款早餐饼不仅好吃，还能让你从早开始就活力满满，赶紧试试吧！健康生活，从一口美味的早餐开始！

【鹰嘴豆豆芽早餐饼】

食材：鹰嘴豆100克 水25克 盐适量 胡椒粉适量 小葱两根 豆芽菜100克

做法：

鹰嘴豆准备好。

泡豆：豆子清洗干净，用清水浸泡过夜，浸泡的时候确保水位远高过豆子，充分泡发。

泡好的鹰嘴豆再次清洗干净后，加入25克水，放进破壁机中。

慢速打至成这样细腻的糊状。

在打好的绿豆糊里加盐和胡椒，再放入稍微切段的豆芽菜。

搅拌成均匀的糊状。

平底锅里倒进适量的油，热油后倒入拌好的面糊，利用锅铲将面糊摊成圆形饼状，

一次可以多做几个哟。

在还未凝固的面糊上撒上葱花和芝麻点缀。

中大火煎至金黄色后，翻面，将另一面也煎成金黄色。

勤翻面，直到两面都变成漂亮的焦黄就可以啦。

小贴士：
面糊稍微干一点，造型更美观。讲真，这饼比我想象中还要好吃耶！鹰嘴豆吃起来的口感有点像薯饼，芽菜增加了脆度，整个口感清清爽爽特别赞。

豆芽菜稍微切短点口感会更好。