牛肉38元/斤贵到肉疼！不是节日炒作，是前几年欠的债开始还了
18:14
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进取春风Fe 2026-09-17
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值友1914557170 2026-09-17
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1. 牛肉价格为什么开始“起飞” 最近去菜市场买牛肉，结账的时候手都抖了，一斤直接多掏两三块，旁边猪肉摊的价签半个月没动过，连鸡肉都稳得一批，合着就牛肉自己偷偷“起飞”。 查了下数据更离谱，2026年9月第二周全国牛肉每公斤都到75.73元了，比去年同期涨了7.2%。别以为是大家突然疯抢吃牛肉，根子是前几年养牛户亏怕了，不少人直接把能繁母牛都卖了，这可是牛的产能发动机啊，现在能繁母牛存栏同比降1.01%，全国牛存栏直接掉到近六年同期最低，比2023年少了快11%。 猪半年就能出栏补产能，鸡更快，可牛从母牛配种到育肥出栏要27到28个月，后备母牛养到出栏得44个月，现在饲料还跟着涨价，一头育肥牛光饲料成本就多掏好几百，这缺口据说要拖到2028年才能补上，咱普通老百姓最近想吃牛肉，要么蹲生鲜平台的特惠冷鲜款，要么干脆换成牛腱子这类性价比高的部位，别硬凑鲜牛腩的热闹了。
今日头条 2026-09-17 00:00:00
2. 天元证券｜“牛周期”来了？概念股稀缺
什么值得买 2026-09-17 00:00:00
3. 旺季拉动牛肉价格上行 养殖板块7月以来行情升温
百度 2026-09-17 00:00:00
4. 牛肉价格创两年多新高|农业农村部|上海市|农产品|上涨|涨价_手机新浪网
新浪财经 2026-09-24 00:00:00
5. https://finance.sina.com.cn/money/future/fmnews/2026-08-23/doc-inipkmae3025873.shtml.md
新浪财经 2026-08-23 00:00:00
6. 进口牛肉大涨价，55%重税保护国内养牛户，中国用三年时间赌一把
今日头条 2026-09-19 00:00:00
7. 牛肉又涨了！ 别骂摊主，这轮涨价是在还前几年的账 但消费者别囤，养殖户别抢，下一轮可能亏得更惨！ 这轮牛肉涨价，是在给前几年的亏损“还账”。 牛肉卖到三四十块一斤，不是摊主突然坐地起价。 国内牛源少了，进口牛肉的压价效应在减弱，国际牛价也在往上走；天一冷，火锅、炖煮、聚餐需求上来，供应收缩碰上消费旺季，价格自然容易往上拱。 但根子还在前几年。牛肉便宜时，消费者觉得实惠，养殖户却持续亏损，母牛不断淘汰，产能已经悄悄退出。 牛比猪慢，去得深，回得也慢。今天菜市场的价格，其实是两三年前行业亏损的结果。 所以，消费者没必要因为涨价就大量囤牛肉，猪肉、禽肉、水产品都会形成替代；养殖户更不能一看涨价就高价抢犊、盲目扩栏。 今天补进去的牛，真正形成供应还要很久，等大家一起扩产，下一轮周期可能又开始了。 农业就是这样：价格低的时候，产能悄悄退出；等市场发现牛真的少了，再想把牛养回来，就没那么快了。
今日头条 2026-09-20 00:00:00
8. 美国牛肉曾低至10元一斤，引进中国市场后，为何不受国人待见？人们宁愿购买40元一斤的国产牛肉，也不占这个“便宜”的原因又是什么？ 农业农村部2026年9月16日公布的监测数据显示，2026年9月第2周，全国牛肉集贸市场平均价格为75.73元一公斤，换算下来约37.87元一斤。 消费者愿意掏这笔钱，并不奇怪，中国家庭买牛肉，很多时候买的是当天怎么吃。炖牛腩需要肥瘦相间，卤牛腱在意筋肉结构，炒牛肉要求肉质合适，涮火锅又是另一套标准。 本地肉牛经过屠宰、分割后进入市场，供应距离短，消费者对品种、部位和做法也熟悉，这些因素都会落到最后那一斤肉上。美国牛肉的情况要复杂一些，2003年美国发生牛海绵状脑病疫情后，中国暂停进口美国牛肉。 当年的准入条件相当具体。输华产品需要来自符合要求的注册企业，牛只有完整追溯记录，相关牛肉在中国口岸入境时，不得检出中国法律法规禁止的非天然产生兽药、促生长剂和饲料添加剂，其中明确包括莱克多巴胺。 也就是说，美国农场能够生产牛肉，只是第一步。想卖到中国，还得按照中国的食品安全规则来，这14年又恰好改变了中国牛肉市场。 美国牛肉缺席期间，巴西、阿根廷、澳大利亚、乌拉圭、新西兰等来源逐渐进入中国供应体系，国内肉牛养殖规模同样不断扩大。国家统计局2026年2月28日公布的数据显示，2025年中国牛肉产量达到801万吨，同比增长2.8%，全年牛出栏5133万头。 到了2026年，进口市场的格局已经很直观。农业农村部公布的2026年1月至2月数据中，中国共进口牛肉约63万吨，其中巴西占59.3%，阿根廷占16.4%，澳大利亚占11.5%，乌拉圭占5.6%，新西兰占3.1%。 所以美国牛肉重新进入中国时，货架早就不是空的。消费者既可以买国产牛肉，也可以买来自南美、大洋洲等地的产品，餐饮企业和批发商同样拥有更多进货渠道。 仅仅依靠一个“便宜”的标签，很难改变已经形成的市场格局。至于“10元一斤”，还得看它处在哪个环节。消费者在商场里买到的价格，自然包含了整条供应链的成本。 2026年的进口政策又多了一层变化。商务部2025年12月31日公布进口牛肉保障措施裁定，并从2026年1月1日起实施国别配额管理。 超出规定数量的进口牛肉，需要在现行适用关税税率基础上加征55%关税。2026年6月18日，澳大利亚牛肉已经达到当年规定进口数量的100%，2026年8月10日，巴西牛肉也达到当年规定数量的90%。 这些变化背后还有一个很现实的问题，中国有庞大的肉牛养殖产业，牛肉价格不仅关系消费者，也关系大量养殖户。再回头看“美国牛肉曾低至10元一斤，人们为什么宁愿买40元一斤的国产牛肉”，事情其实没有那么玄乎。 老百姓买菜不会只盯着一个价格数字。美国牛肉进入中国已经不是新鲜事，但2026年的中国牛肉市场也早已不是2017年的模样。 #上头条 聊热点#
今日头条 2026-09-20 00:00:00
9. 【牛肉零售价逼近40元/斤，肉牛养殖从两年半亏损转为单头赚2500元】 9月16日大皖新闻走访合肥周谷堆批发市场发现，牛肉各部位普涨2-3元/斤，牛腩36元、牛腱子39元、吊龙42元，社区生鲜超市牛前夹已卖到39.9元/斤。农业农村部监测，9月第2周全国牛肉均价75.73元/公斤，环比涨0.5%、同比涨7.2%、较年初涨6.1%；北京新发地牛前腱9月11日报75元/公斤，环比涨4%、同比涨17%。 这不是节日炒作。2023年下半年起国内肉牛养殖连续亏损、单头最多亏超2000元，能繁母牛持续被淘汰，而肉牛繁育周期长达27个月以上，缺口短期补不上；进口端巴西110.6万吨配额截至8月10日已消耗90%，此后将加征55%附加关税，“低价冻肉”红利消失，叠加中秋国庆火锅备货，供需两端同时收紧。 对餐饮与冻品经销商：牛肉成本中枢难回低位，需提前测算菜品毛利、用禽类等性价比品类对冲；加工端鲜品替代冻品、丝丁片精细化小包装正成为终端新需求，比硬扛成本更值得抓。（行业资讯） #牛肉##养殖##批发##肉牛养殖#
今日头条 2026-09-17 00:00:00
10. 牛肉，涨价了！专家预测：涨价或将持续至2027年
今日头条 2026-09-17 00:00:00
11. 2026年9月食材采购行情：生猪价格先涨后跌，蔬菜价格环比回升
搜狐 2026-09-20 00:00:00
12. 牛肉，涨价了！
今日头条 2026-09-17 00:00:00
13. 牛肉太贵，火锅店开始“不靠牛肉”赚钱了
知乎 2026-09-18 00:00:00
14. 牛肉涨价潮来袭:产能去化 + 进口收紧共振 产业链盈利旱涝不均_新浪财经_新浪网
新浪财经 2026-09-24 00:00:00
15. 2026年第37周国内外农产品市场动态——国内牛羊肉、鸡蛋、蔬菜价格上涨 猪肉价格持平略跌 国际大宗农产品价格涨跌互现
通化市人民政府 2026-09-15 00:00:00
16. 全市肉牛养殖节本增效典型案例第六期——通辽市开鲁县润禾丰现代科技家庭农场_通辽市农牧局
通辽市农牧局 2026-06-11 00:00:00
17. 借鉴全国典型案例助力肉牛养殖提质增效_通辽市农牧局
通辽市农牧局 2026-06-04 00:00:00
18. 饲料全面涨价来袭!肉牛养殖成本承压，行业进入成本决胜时代 - 饲料市场信息网-饲料市场-手机版
饲料市场信息网 2026-09-11 00:00:00
19. 第三届江杨牛肉产业大会举行 定价权正从出口国转向中国本土 _ 东方财富网
东方财富网 2026-09-23 00:00:00
20. 2026年中国牛肉行业深度评论:周期重塑下的价值跃迁与未来图景_中研普华_中研网
中研网 2026-09-23 00:00:00
21. 深化产业协同 构筑肉类供给新通道-新华网
新华网 2026-09-07 00:00:00
22. ·消费旺季来临 牛肉价格有所上涨
今日头条 2026-09-24 00:00:00
23. 牛肉价格创两年多新高|农业农村部|上海市|农产品|上涨|涨价_手机新浪网
新浪财经 2026-09-24 00:00:00
24. 这轮牛肉涨价到底是怎么回事 牛少了需求旺进口贵_新闻频道_中华网
中华网 2026-09-15 00:00:00
25. 一财主播说 | 牛肉价格持续上涨 养牛户翻身了!
第一财经 2026-09-15 00:00:00
26. 近八个月牛肉价格： 1. 1月：71.64元/公斤 2. 3月：72.14元/公斤 3. 4月：72.46元/公斤 4. 2月：72.61元/公斤 5. 5月：73.24元/公斤 6. 6月：73.46元/公斤 7. 7月：73.71元/公斤 8. 8月：74.32元/公斤 1月还是71.64元/公斤，8月也才74.32元，没觉得涨得多厉害。 可把时间线拉长看，这并不是9月突然冒出来的涨价，而是前面几个月缓慢抬升，到了消费旺季才显得明显。 养牛亏损时，养殖户减少存栏；等行情转好，牛也不可能马上多起来。中秋、国庆带来的需求增加，更像是把供给偏紧的问题放大了。 消费者盼便宜，养殖户盼有利润，其实都能理解。价格涨得太快，买肉的人会少；利润刚恢复就扩养，也容易重走老路。牛肉价格能不能稳下来，关键还是供需慢慢重新平衡。
今日头条 2026-09-22 00:00:00
27. 牛肉涨价了！旺季来临量价齐升，养殖户一头牛赚 2000+
今日头条 2026-09-17 00:00:00
28. 上头条 聊热点 如何看待牛肉价格持续上涨 上周去常去的卤味店，之前38块钱一斤的酱牛肉，直接涨到49，老板一边切肉一边叹气，说进货价都快压不住了，这大半年已经涨了快12块。 问了下开生鲜超市的朋友，他说现在市面上散养的牛出栏量比去年少了近两成，加上饲料、运输成本连着涨，连冻品批发价都比去年同期高了快15%。 之前每周都要炖两次萝卜牛腩，现在改成半个月吃一次，连楼下卖牛肉粉的小店，都悄悄把加肉的选项从12块调到了18块。也不知道这波涨价什么时候能缓下来，总不能以后牛肉都成节日限定菜了吧。
今日头条 2026-09-21 00:00:00
29. 牛肉涨价倒计时：进口保障措施时间线全梳理
今日头条 2026-09-20 00:00:00
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