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托克逊拌面为何称霸新疆?坎儿井水+非遗工艺+3家神店实测

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06-25 17:45

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12. 没有两把勺子,外地人是不敢在伊犁开拌面馆的。但这家托克逊拌面似乎取得了成功,点单要排队,大堂里几十张桌子坐满了人。 我觉得这家店的成功有两个因素。第一是托克逊拌面有多年积累的实力,已经开通的乌鲁木齐-库尔勒的天山高速公路也逼得他们必须破釜沉舟。第二是伊犁拌面自身的问题,长期以多碗菜的家常拌面和碎肉拌面撑台面,品质虽很好,但没有形成顶级品牌,抵抗不住更高级别的过油肉拌面的冲击。 我要了一份过油肉拌面,和图片上的不太一样,用了太多的皮芽子丝。

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