鳗鱼饭两大流派对决：关东蒸烤绵软 vs 关西生烤爆汁，你站哪一派？
06-15 15:29
精选参考来源
1. 鳗鱼，一定要吃对地方！( 五 )
傻大方 2026-03-29 00:00:00
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去哪儿 2026-05-12 00:00:00
3. 日本西村川鳗鱼店 美国学徒现学烤鳗鱼 从日语到蒲烧精通！ 店名全称： 西村川鱼店（西村川魚店 / Nishimura Kawuo-ten） 地理位置： 兵库县神户市长田区久保町3丁目1-1（位于新长田著名的 Asta Kunizuka 3号馆 地下1层，大正筋商店街核心区域）。 店铺定位： 始创于大正时期的百年淡水鱼专门老店。主打“关西风生烤”活鳗，是一家集鲜鱼零售、外带便当与社区职人教学于一体的下町治愈系鱼铺。凭借招牌的传承酱汁与“红外线瞬烤”技术，为社区提供高性价比的庶民美食。 硬件设施： * 生产区： 典型的“前店后厂”布局，核心工作区包含开放式活鳗处理案板及两台大功率商用燃气红外线辐射烤炉。 用餐区： 餐厅对面设有名为“Unagi Tabettei”的独立和室，铺设传统榻榻米，约可容纳 10-12 位食客，营造出安静、温馨的居家用餐氛围。 营业时间： 10:00 - 18:00（通常配合商店街营业时间，周三可能为固定休息日，鳗鱼售完即止）
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