减脂期吃猪肉不长胖?选对这块肉,四两顶一餐

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05-16 14:28

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6. #流感季全家防护指南##健闻登顶计划##全民营养提升计划# 先选对食材:低脂高蛋白为主,少“重口加工” ✅ 必点「健康食材」(优先选,占比60%以上) 肉类:瘦牛肉(牛里脊、牛腱子)、去皮鸡胸肉、瘦猪肉(猪里脊)、鲜鱼虾(三文鱼、鳕鱼、虾),脂肪含量低、蛋白足,烤后不腻; 蔬菜:高纤维+解腻款——生菜、紫苏叶(包肉解油)、金针菇、香菇、彩椒、洋葱、西葫芦、口蘑,烤后吸油又补维生素; 主食:杂粮类(烤玉米、红薯、紫薯、全麦饼),替代精制碳水(白面包、年糕),升糖慢、抗饿。

7. 【#这种肉看着瘦却是热量炸弹#】让很多人想不到的是,排骨其实是“视觉瘦肉”,并不低脂,反而属于高脂肪、高热量的食材。根据《中国食物成分表》中的数据,每百克猪小排肉的热量高达295~351千卡,是猪里脊的近2倍,脂肪含量为25.3~32.7克,竟是猪里脊的近4倍、猪瘦肉的近5倍!而且其中将近一半都是饱和脂肪酸……根据《中国居民膳食指南》建议每天饱和脂肪酸的摄入不超过全天总能量的10%(每天需控制在18.9~23.9g),仅仅吃3~4块手指长度的猪小排,摄入的饱和脂肪酸就有近20克了,很容易超标,尤其对血脂异常、有心血管疾病的人群不友好。为啥排骨看着瘦、脂肪还不低?因为它藏的太好了!很多脂肪都藏在了骨棒四周和肉里面,包括藏在瘦肉纤维之间的肌间脂肪和存在于肌肉细胞内肌内脂肪。前者生的时候不一定显眼,加热烹饪的时候就会融化了,产生浓郁的肉香;后者使肉的口感更嫩、多汁,越啃越香。 更关键的是,用排骨做的菜肴每一道都香气四溢,促进食欲又下饭。而每块排骨上的肉看着又不多,很容易让人产生“我没吃多少肉,都是骨头”的错觉,于是一块接一块,摄入量不知不觉就上去了……@科普中国 #中国科普博览#

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28. 猪肉🐷16个部位详解与烹饪指南 ✔️。🥩 里脊肉 位置:沿猪脊骨内侧的条状嫩肉。 ✔️ 特点:全猪最嫩的部位,脂肪少,纯瘦无筋。 爆炒😍做汤、油炸(软炸里脊)。 🥩梅花肉 位置:猪肩胛部,肩胛骨的中心。 ✔️ 特点:肥瘦丝纵横交错,形似梅花,肉质极嫩,香而不腻。 火锅/烧烤(切片)🤭香煎、炖煮、做肉馅(顶级口感)。 🥩五花肉 位置:猪腹部,肋条部位的肉。 ✔️ 特点:经典分层,肥瘦相间,皮厚。 红烧肉😘扣肉、回锅肉、烤肉(韩式五花肉)、培根。 🥩 前腿肉 位置:猪前蹄以上的部位。 ✔️ 特点:肉质较老,肥瘦相间,筋膜较多,吸水性好。 做馅(包子、饺子、馄饨)🐷制作丸子、卤制、酱烧。 🥩后腿肉 位置:猪后蹄以上的部位。 ✔️特点:肉质比前腿更紧实,纤维较粗,脂肪少,纯瘦肉多。 炒肉丝、😘做火腿。 🐷肘子 位置:猪的腿腿(膝盖以下)。分前肘和后肘,前肘肉多。 ✔️特点:皮厚、筋多、胶质重。 酱卤(酱肘子)、红烧、凉拌(凉拌肘花)😍。 🐷猪蹄 位置:猪的脚。 ✔️ 特点:富含胶原蛋白,几乎无脂肪,口感软糯Q弹。 卤制、红烧😍🫕炖汤(黄豆猪蹄汤)。 🥩猪颈肉 位置:猪颈两边,下巴至锁骨间。 ✔️ 特点:肉质鲜嫩,脂肪如雪花般均匀分布,有“黄金六两”之称。 🧂🧂🧂烧烤/煎烤(泰式猪颈肉)、炭烧。 🥩 猪颊肉 位置:猪脸颊部位。 ✔️特点:活动肉,肉质软嫩,脂肪丰富,纹理细腻。 卤制🥘🥘🥘烧烤、做馅(高品质)。 🥩腱子肉 位置:猪大腿上的肌肉,分前腱和后腱。 ✔️特点:肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则。 卤制🍻🍻🍻炖煮。 🍖前排 位置:猪前腿附近的肋骨。 ✔️特点:骨头较软,肉质嫩,骨头占比大。 红烧、糖醋、蒜香蒸🫕🫕🫕。 🍖后排 位置:猪后腿附近的脊椎骨(龙骨)。 ✔️特点:骨头大而硬,肉层薄但口感扎实,瘦肉多。 煲汤🥫🥫🥫(汤色清澈、味香)、椒盐、酱烧。 🌙月牙骨 位置:前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块软组织。 ✔️特点:形似月牙,是软骨,口感脆爽。 烧烤、爆炒、红烧🍵🍵🍵做椒盐月牙骨。 🐷猪板油 位置:猪腹腔内、内脏外面成片的油脂。 ✔️特点:出油率高,油渣香脆。 炼猪油(炒菜、做点心极香)🥛🥛🥛油渣可做馅或炒菜。 🐷猪大肠 位置:猪的肠。 ✔️ 特点:口感肥厚,有独特风味,处理需精细。 卤煮🫕🫕🫕爆炒(九转大肠)、干锅。 🐷猪肝 位置:猪的肝脏。 ✔️ 特点:营养丰富,口感粉嫩,处理不当易腥。 爆炒(熘肝尖)、煮汤(猪肝汤)。 卖猪肉,我们是专业的🐷🐷🐷#猪肉

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34. 没错!减脂期可以吃排骨!🤨 【低脂苹果烤猪排】 1️⃣猪排选瘦的,每根拆开 2️⃣加胡椒粉、零卡糖、生抽、老抽、料酒、苹果醋、洋葱、蒜末、橙皮屑,抓匀后冷藏腌制2小时(推荐把料加半个苹果打碎,跟肉抓匀后冷藏腌制过夜) 3️⃣苹果切片、去籽,跟排骨交替摆放在锡纸上,包好封口,进空气炸锅或烤箱(需预热),200度30分钟 4️⃣把锡纸拆掉,再烤10分钟 —OVER— 苹果就作为碳水了,再吃米饭不太过瘾,可以顺手烤点玉米🌽代替 #减脂餐 #减肥 #健身餐 #吃瘦不饿瘦 #减脂晚餐搭配

35. 牛肉不如猪肉?90%人不知道的肉类真相!。🥩猪肉vs牛肉,到底吃哪个?别再纠结啦!营养师告诉你,选对部位比选肉更重要!很多人都吃错了,快来看看真相! 💡牛肉不一定更瘦! 别迷信牛肉=低脂!牛腩、牛肩肉脂肪含量高达30%,妥妥的“热量刺客”!而猪里脊、梅花肉脂肪仅8%左右,比很多牛肉都瘦!瘦猪肉蛋白质高达20.3g/100g,和牛里脊不相上下,补铁效果也一样棒! 🌟猪肉的隐藏王炸! 瘦猪肉有个大招:维生素B1含量是牛肉的9倍!每天50g瘦猪肉,就能满足女性一天22.5%的维B1需求。外食党、精米细面党,吃点瘦猪肉补维B1超有效! 🛒红黑榜速查! ✅红榜(低脂高蛋白) ● 猪肉:里脊、梅花肉、后腿肉 ● 牛肉:里脊、腱子肉、后腿肉 ❌黑榜(高脂热量刺客) ● 猪肉:五花肉、小排、后肘 ● 牛肉:牛腩、牛胸肉、牛小排 💡吃肉小贴士 ● 控量:每天畜肉40-75g(约手掌大小),红肉白肉搭配吃。 ● 烹饪:多选蒸、煮、炖,少用煎、炸、烤,健康又美味! ● 搭配:吃肉时搭配高纤维蔬菜(如笋、魔芋、萝卜),抑制脂肪吸收,增加饱腹感。 别再纠结牛肉猪肉谁更好了,选对部位、控制食量、合理烹饪,才是健康吃肉的王道!快转发给爱吃肉的朋友吧!

36. 最好吃的猪肉排行,梅花肉排名倒数第1,里脊仅排第2,你都吃过吗

37. 猪肉也能减脂?高蛋白低脂肪还便宜!🥩。是不是吃猪肉就不能减脂了?答案当然不是!很多人都觉得牛肉才是减脂王者,但其实瘦猪肉才是被严重低估的宝藏食材。 先看数据说话:每100克猪里脊或后腿肉,蛋白质含量在20-22克左右,和同部位瘦牛肉的21-23克几乎持平,完全能满足增肌减脂对蛋白质的需求。 再看它的隐藏优点:维生素B1含量是常见肉类天花板,比牛肉还高出5倍多,对运动人群来说太重要了,能帮碳水转化为运动燃料,减少脂肪囤积。而且补铁效果也和牛肉一样,富含易吸收的血红素铁。 担心脂肪多?选对部位就行!猪里脊、后腿肉脂肪含量都很低,烹饪时少油快炒或焯水凉拌,就是一份高蛋白低脂肪的完美健身餐。 减脂别盲目跟风牛肉,贵又麻烦,身体不适应更糟。可持续的饮食计划才最好,就像我去年身体不适不能吃牛肉,用瘦猪肉做猪排,搭配蔬菜和糙米饭,照样吃得香又能坚持。 适合自己的才是最好的,吃瘦猪肉,一样能达成减脂目标。 #减脂餐#健身饮食#健康生活

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49. 减脂期推荐吃什么蛋白质?

50. 按常见100g食物(生)给你算,方便你减脂参考: - 100g 瘦猪肉:约 143 千卡 - 100g 五花肉:约 289 千卡 - 100g 鸡胸肉:约 118 千卡 100g 牛瘦肉:约 128 千卡 100g普通小麦粉(富强粉/中筋面粉): 345 千卡 100g🌽:71千卡 100🥔:59千卡 50g🥚:80千卡 今天我的餐量在360千卡内。

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52. 减脂党过年必看~100大卡的猪肉有多少? 整理了最常吃的5种猪肉,直观对照,不用秤也能估个八九不离十 ✅ 五花肉:29克|就拇指长一小块!肥瘦相间的快乐,转瞬即逝😂 ✅ 猪里脊:58克|差不多是五花肉的两倍!减脂期也能放心炫 ✅ 排骨:34克|常规大小一块~啃着有数 ✅ 培根:39克|一片半的量!早餐煎一片半,配面包刚刚好,再也不怕煎多了超标 ✅ 香肠:20克|一口就能炫完! ✅ 猪蹄:39克|大概整根的八分之一!爱吃猪蹄又怕胖的宝,记好这个量,解腻又不超标✨

53. 不同部位猪肉挑选法!

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55. 减脂午餐来啦,冬瓜焖瘦肉汤加米饭,厨房小白也能轻松搞定。先准备好冬瓜和瘦肉,瘦肉选后腿瘦肉或里脊,热量低还富含蛋白质。《中国居民膳食指南(2022)》说健康成年人每天畜禽肉摄入40到75克就行。 把冬瓜切块,瘦肉切片。锅中加水,放入冬瓜和瘦肉,小火慢炖。注意少放盐,浙江省疾控中心研究表明,多吃盐肥胖风险会飙升。等冬瓜和瘦肉都熟透,鲜美的冬瓜焖瘦肉汤就出锅啦。配上米饭,一顿减脂午餐就完成,简单又健康!

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