现烤的鸭子端上桌,快乐就跟着冒油了
昨天下班路过一家烤鸭店,橱窗里挂着一排刚出炉的鸭子,枣红油亮,油脂顺着鸭身往下滴,那个香气隔着玻璃都能闻到。本来打算回家随便煮个面的,结果脚不听使唤,直接拐进去买了一只🦆。
到家的时候鸭子还是热的,赶紧打开打包盒,一股热气混着油脂香扑面而来,鸭皮被烤得油光锃亮,轻轻一碰就滋滋冒油。我先撕了一块鸭皮塞进嘴里——咔嚓一声,酥脆得不像话,油脂在舌尖瞬间化开,满口都是那种烤鸭独有的焦香和脂香,香得让人想把手指头也舔一遍🍖。
片好的鸭肉切得薄薄的,码在盘子里,夹一片蘸点甜面酱,放上葱丝和黄瓜条,卷进薄饼里一口咬下去——鸭皮的酥脆、鸭肉的鲜嫩、甜面酱的咸甜、葱丝的辛辣和黄瓜的清爽一起在嘴里炸开,口感丰富又有层次,嚼着嚼着就忍不住眯起了眼睛。连吃了三个卷饼才舍得停下来喝口水,抬头看见窗外天已经黑了,屋里却暖融融的,满桌都是鸭油的香气,觉得这一天不管多累,都值了。
剩下的鸭架第二天加点白菜豆腐煮个汤,又是一顿舒服的。一只鸭子吃两顿,顿顿不重样,这快乐真的实惠又踏实。今天的快乐,还真是这只现烤的鸭子给的😋。
