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张大妈

超长法兰克福香肠面包制作指南：无糖低油与爆汁口感的平衡

源自抖音：月亮的烘焙日记🌙

03-12 12:06

精选参考来源

无肉不欢⭐️超长法兰克福香肠面包🌭无糖低油❗️好吃不腻✅一个顶饱！爆汁的肉肠跟酥脆的外皮搭配！简直不要太好吃！跟蜂蜜芥末的组合也不会腻～ 🌙提前一夜之作 1️⃣波兰种： 高筋面粉45g｜水45g｜鲜酵母0或干酵母一丢 提前一夜准备发酵两倍大后冷藏一夜 2️⃣大米烫种： 大米粉30g｜沸水100g（视频有制作方式） ⭐️水解材料： T65面粉200g｜高筋面粉100g｜蜂蜜2g｜水180g ⭐️主面团： 水解后的面团｜波兰种跟大米烫种 鲜酵母2g或干酵母一小撮 后加： 后水30g 橄榄油15g｜盐6g 泡过水的黑芝麻30g 🧄蒜香黄油 黄油30g｜大蒜4-5瓣切片 盐、欧芹碎适量（视频有制作过程） 🌭32cm香肠8个 配方来源：@喵咘哩的面包世界 喵咘哩老师的配方！超好用的！ #法兰克福香肠面包 #无糖低油面包 #烘焙 #法式面包 #香肠面包

月亮的烘焙日记🌙 2026-03-10

来自抖音
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