做日料，你需要开个挂？日本Bestco煎烤亲自锅具套组使用指南（附赠出汁dashi做法）

必须感谢张大妈给机会，本来已经不报任何希望能被翻牌子啦，他成功的又让我燃起了对大妈的爱的火苗。

当初申请这个真的是冲着他的送的肉去的，说实话，这俩锅，一般锅内人都不会在意，最多拿起来看看，说一句：“真洋蛋”然后放下走人。原因不过一，不知道怎么用，看看热闹就好啦；二，知道用法，但是没必要买呀，完全可以用其他锅类替代呀。那事实真的是这样吗？咱们还是一起试试看吧。

初遇

这次发货速度还是很快的，3.14收到中奖短信，3.20拿到手里，但是锅和食材一共分了三次到货，锅没有发收货短信，因此第二天收到即将过期短信提醒才知道到啦，我食材收到了牛肉200g，鸡肉500g，三文鱼400g，说好的各500g呢？是谁动了我的肉~~~~~~~

我估计大妈觉得我是个追求高品质的人，所以给了我一块价值不菲的牛肉，但能不能给个日期新鲜的呀，这五月份就要到期啦是几个意思，通常情况这种临期产品不是要打折的吗，怎么重量还缩水了呢？话说你也不是真空包装，一块肉真的可以放一年吗？哎，在食品质量如此不安全的今天，你知不知道这样一个小问题可是会引起思想里的大爆炸的。经过我深思熟虑，我决定还是用这块肉，原因有这几点，第一，毛爷爷教导我们，浪费是最大的犯罪，所以我们要珍惜一草一木，更何况是这么大一块肉；第二，我要向广大值友们证明，吃了这个肉到底会不会出现问题，我们用要用事实说话；第三，我真的没有时间去买肉，所以只能用捉个啦。

来看看咱们真正的猪脚吧，当当当当，新锅看起来就是美美的，不过这洋气的外表，还真让我翻看了不少时候。

先说这个带盖烧烤用方形锅，这个拿到手里就感觉是烤箱用品，出去这个盖子，无论是外观还是质感都像是普通烤盘，我看了一下材质，应该确定就是普通烤盘，这个锅的盖子和网是树脂产物、盘是铁，这也就是说为什么包装上的示意图特别提示不要用大火，产品介绍是这么说的：火力集中，小火烤制即可轻松烤出美味食材。有没有一种好省钱、省气的赶脚，其实他就是不能大火，伙计们，大火会让这货变形的，咱们有说明书证明呀。

我还是很佩服日本人的设计的，这个锅有一点好处就是超级不占地方，把手、锅盖完全可以卸掉，这对于收纳来说是非常方便的。细节也做的不错，至少你看不到毛病。

锅里面的网是可以根据需要调整的，需要离火远一些，你就把有支架的那面向下，需要离火近一点，你就将没有支架的那面向下。

锅的底部是一个像燃气灶一样的图形，基本数据平整的。

再来看看亲子锅，在不知道的时候，一直在开脑洞，想亲子锅怎么个亲子法，有什么神奇的地方可以进行亲子互动，知道了以后就觉得自己简直是...亲子锅是日本做亲子丼的专用锅，就这么简单，都洗洗回家睡吧。

哥们的把手长脑袋上，更应该说是长了个角，这样说是方便拿，最后盖饭的时候好操作，但是我们大中国的合格厨师，什么不能操作？别说是给个锅，你就是给个盆一样给你吃到美味佳肴。

锅底像是蜂巢的图形

国内是个平板，而且浅的不要不要的，我都觉得这是个玩具。

这两个锅都不重，烤锅1159g也就两斤多点，亲子锅200g还不到半斤，所以很适合主妇使用，我们这么柔弱，拎不动沉重的炒锅，这个完全没问题。

过招

俗话说，是骡子是马，拉出来溜溜。工具是拿来用的，用看绝壁是没有结果的。所以，我们要实际操作一下才有话语权。时间紧任务重，我就一顿饭搞定，主要是测试他的基本功能是不是好用，并没有对其进行功能拓展，不过我想以后我会进行拓展训练的，毕竟我们要物善其用不是吗？

按照顺序来，还是先说烤锅，既然是烤锅一定要做烧烤看看，说明上说适合各种火源，那我就选择最常见的天然气，方便快捷高效。

先介绍一下午饭的配置吧

主食：亲子丼

主菜：烤牛排

小食：鸡肉串、鸡翅串

小菜：八宝菜

甜品：轻乳酪蛋糕

扎起头发，挽起袖子，戴上围裙，煮饭去喽。

鸡翅头一天已经用料酒、耗油、酱油淹好啦，牛排也是昨天拿出来一直放在外面解冻。将牛排改刀

这块肉大小比较合适，但是我觉得有点厚，因为我老公的小肠胃比较脆弱，所有的东西都必须全熟，所以肉越薄越容易操作，我分成了两块，分成两块也是为了一个对比。

我准备一块用铸铁锅、一块用烧烤锅，不过上锅之前需要先给肉做个马杀鸡，让他舒服舒服。

家里没有肉锤，之后用真锤子替代啦。

你可手下留点情，别给整成肉泥啦，那都是肉饼啦。

一个是用盐、胡椒淹，一个多加了耗油。

两边都要摸摸哟

铸铁锅出场，一点点黄油

放进去加热

很快背面就变颜色啦

反过来再加热，这个时候就根据你的喜好啦，爱吃多熟就做多熟，我家都是全瘦，所以我都做到肉抽抽的快没啦才能出锅。

然后是烧烤锅

稍微加热几十秒，热气就少来啦，传热还是比较快的

这个放上肉以后没有铸铁锅那个滋滋的声音，伦家相当平静，盖上盖子，等吧

这个锅有个好处就是你放心，基本不会糊锅，相对制作过程有点长，我是比较心急的人，我就不停的打开看，基本这一面你闷个一两分钟问题不大，我大概也等了一分钟才反面，并不是熟啦，而是着急反

血水都拷出来啦，那他就会滴下去，可塑，滴下去就会糊锅呀，然后就形成的烟，盖上盖子就变成烟熏烧烤风味啦。

鸡肉鸡翅我是一锅端，因为实在太慢啦，我要一个一个弄，这还没熟，上个就凉啦，怎么吃啊，先看看成品

铸铁锅的牛排因为等不及就吃啦，不过我可以口述一下区别，都是十分熟，铸铁锅的制作时间要能节省一半以上，但口感柴，不好嚼；烧烤锅制作出来的软嫩鲜美，保留了牛肉的水嫩，但是制作时间有点久，不过好吃的值得等待不是吗？

重点的重点来啦

亲子锅就是做亲子丼，为了学习亲子丼的制作，我专门找日本的姑娘给我科普做法。

所以我今天其实是来科普正宗做法的。

全家福

先说出汁，其实就是昆布和木鱼花煮水，大概配比是水2L，木鱼花30g，昆布250px。做法如下：

1、将昆布放进水中加热至水沸腾。

2、捞出昆布，倒入木鱼花，立即关火

3、盖上盖子闷20秒，滤出木鱼花即完成。

注意事项：

1木鱼花不要闷过久，那样会腥；2剩下的木鱼花添加5g新的可以做二次出汁，二次出汁的汤一般就是用来做味增汤或者煮物。

好，汁搞定啦，就要做亲子丼啦，这个亲子啊其实是鸡肉（亲）鸡蛋（子）的日本发音啦。主要材料有鸡肉、鸡蛋、洋葱，调味品油日本酱油、糖、海苔

制作步骤

1、鸡肉改刀成小块

本来还想着多弄点肉，切完了想起来，锅太小，根本没办法放得下，最后只用了一个半鸡腿

2、切洋葱，大家可以把洋葱放冰箱里冻半个小时，这样切的时候不容泪牛满面

3、少一点点油把洋葱煸一下，这个做法有很多，有的是先放汁，再放洋葱，我是觉得煸一下会更香

4、加入洋葱翻几下，这步要快，要不很容易就糊底啦，锅太薄

5、加入之前做好的汁，大概200ml就够啦

6、锅开后加入鸡肉

7、煮三五分钟鸡肉熟啦，中间要调味，加入酱油和糖，你可以尝一下，根据自己的口味调整，我建议大家用日本酱油，用生抽的话味道完全不一样，大家狠点心放，因为没有盐，全是靠酱油调味。

8、就准备下鸡蛋，鸡蛋提前打散

9、出锅，亲子丼的菜一定要完全盖上米饭哟，你喜欢生一点就少煮一下，但是不要煮全熟，否则就倒不出来啦

本来我还挺惧怕吃这个东西的，因为真的可像呕吐物，看着就吓人。不过制作出来真不是盖的，味道相当好吃。非常值得你尝试。

美味即将开始，你们想吃哪个？给你拍照看看吧。

汇报

优点：

1、颜值高，适合各种摆拍，很能吸引大家的围观；

2、操作简单，烧烤锅在家就能享受烧烤的乐趣，亲子锅做一人食的分量刚刚好；

3、用料实在，做工细致，最总要的，用完以后清晰十分轻松，洗完跟新的一样，大爱；

需改进：

1、烧烤锅太小，一个人吃烧烤多没劲，俩人根本不够吃，产量低，耗时久；

2、亲子锅功能太单一，不合适中国家庭，底薄，就是想烙个饼啥的也挺困难；

3、生鲜的日期可以新鲜点（我老公果然拉肚子啦，但不能说是肉的问题，可这个让

人心里不舒服），另外，我的肉啥时候给我补上；

4、清洁不宜。

中国人常说，工欲善其事必先利其器，专业的工具会让你事半功倍，虽然第一次尝试日式料理，完美的呈现还是让我信心大增的，话说每次做饭后都要洗辣么多碗，我是不是还缺了个洗碗机呀