确认过眼神，誓要当煮夫的人.这的确是一套好刀！——TOKIO手工锻造刀 评测

前几天在惊喜的心情中收到了张大妈发来的申请众测的【轻众测】TOKIO手工锻造刀四件套成功的短信，连忙上APP确认了参加，接下来就是安静的等待 。当然在这里还是首先感谢什么值得买平台给值友们带来的众测产品和众测机会，更要感谢选中我参加这次众测的众测君。@众测君 感谢感谢！

话说这是我绑定芝麻信用来第一次被抽中参加【轻众测】，心里还是很激动的 。那么接下来就开始我们这一次众测产品的评测吧。惯例张大妈的“朕值到了”胶带镇楼。

一、初见

哈哈当接到快递小哥的电话后马上迫不及待的冲向了快递领取点，然后当天中午趁着午休时间就对这套众测的TOKIO手工锻造刀四件套进行了开箱，就让我们先来看看这一套手工刀具的庐山真面目吧。

外包装只是普通的纸箱，箱体上贴有产品的条形码，纸箱正面印有产品的名称以及产品的公众号二维码.其他并没有特别之处。

包装内用气泡垫包裹的是两个塑封起来的木盒，我们可以看到木盒上贴有“恒久品质信念”字样的纸质盒封，让人感觉还蛮有古色风云的包装。木盒+纸质盒封的包装对我来说感觉是比较有古意的包装，我看到还是很受用的 ，拆掉塑封我们来看一下。

木盒+纸封，这包装让我有种里面装的是古代刀具的感觉 。所以马上划开纸封进行开箱。

就像标称的那样，两套木盒中共有四把刀，菜刀中更有庖丁字样，映入眼帘第一眼的印象就是刀身上的手工打制的痕迹。而刀具附赠的使用说明中两面分别是德文和英文，除了盒子上的中文纸封和盒内的落款是使用中文，说明书上没有一个汉字~

中式菜刀

水果刀

西式主厨刀（三德刀）

日式庖丁刀

图中我们可以看到，每套刀具在盒内都进行了固定，而且刀具外都使用了保护刀尖的保护套，而且保护套和刀身上都有用于保护刀具防止生锈的油，值得注意的是刀具真的是太锋利了，在已经固定的很稳固的盒内，西式主厨刀的保护套还是被刀锋戳穿了，可以说锋利之极。

这就是全部一整套道具的初见了，接下来我们进入厨房进行实际的使用。

二、厨试

因为我平时自己使用中式菜刀比较少，所以直接拿到了老妈家，让老妈来使用和评测这一把刀在厨房中实际使用时的效果如何。而老妈因为不知道有评测所以并没有和么特别的食材进行切割，所以直接一把菜刀配了普通的蔬菜进行试刀。

为了更多的测试这把刀。无论是丝瓜、土豆、胡萝卜还是黄光，都用这把菜刀进行处理。而在处理丝瓜的蒂部时听我老妈嘟囔了一句“嗯，这把刀是挺快的。”

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先做了土豆丝，老妈给出的结论是“刀很快，而且刀身上的锤纹比较适合用力挺好的一把刀，就是刀柄有一些长，比家里常用的菜刀长不少，为啥刀柄设计的这么长呢？”这里加粗的部分是一个伏笔，没想到没过多久就在当天做晚饭时得到了答案！

那么答案就是，加长的刀柄在切菜时作用的确不大，当然如果手很大的人可能也握着更舒服，但是我觉得真正的作用却是在这里：

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没错！就是剁陷，因为家里晚上不知道吃什么老妈就是那就是水饺吧，所以顺手拿了块豆腐要剁馅，这一用发现了端倪，直接喊我过来说，这把刀刀柄设计的长剁陷真好用！！！

晚上吃了豆腐 韭菜的水饺

本来中式菜刀的评测到此应该是拿回家中继续评测其他食材上的使用情况的，结果在我走时因为要拿的东西太多所以把菜刀留在了父母家，所以接下来的一周都在老妈手下服役了，在使用中跟我说刀的确很好用，中途做过鱼和排骨，这把刀应对起来都十分利索，可惜的是我没有能够拍下照片和视频

既然中式菜刀被我落在了老妈那里，那么我就要抓紧评测下剩下的刀具了，首先是用处最大也使用最多的西式主厨刀，其实就是三德刀，我平时做菜用的最多的也是这把刀。为了评测这把主力刀我去买了一块平时很难且的牛腩进行测试。

我们都知道牛腩肉煮好后很好吃，滑嫩多汁，但是在对付这种一整块的牛腩时如果刀不好用真的是欲仙 欲死 因为牛腩上的脂肪和一层类似皮的组织很难切割，我曾经在切一块牛腩时用了十几分钟而且还用上了吃奶得劲，而这一次呢，让我们拭目以待。

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就像视频中表现的那样，真的是好用啊！！！真的是好用啊！！！真的是好用啊！！！手起刀落，不到1分钟一整块牛腩就变成了条，而且毫不费力，刀子十分锋利，而且使用起来很省力很舒服没有什么影响切割的感觉。

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再用几十秒牛腩条变牛腩块，真的是得心应手，手到擒来啊！比之前我用的那把老的刀不知道轻松了多少个次元。 至此我也对这那把中式菜刀的锋利和便利程度有了一定的认识。这的确是一套很不错的厨刀！

我今天要做的事白萝卜炖牛腩，所以对付白萝卜就来使用我们的日式蔬菜庖丁刀吧！

我直接用这把刀对萝卜进行了削皮，觉着这把日式庖丁刀没有西式主厨刀那么的锋利，用来切蔬菜再合适不过了。

在给萝卜脱衣的同时给姜也扒了衣服。

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这把日式庖丁刀属于宽背刀，刀身比三德刀要厚重，所以在切瓜果蔬菜时不需要过多用力就可以很好地完成切割。

最后使用的是水果刀，不得不说这是一把很大的蔬果刀，我曾尝试用这把水果刀给苹果削皮，但结果因为太大最后放弃了，我觉得这把水果刀更多的是用来切割水果的，比如切西瓜，或者切芒果等。而且这把水果刀也同样很锋利！

三、后看

这一套道具中中式菜刀大约在340g左右，比我用的中式菜刀手感上稍沉一些。而在刀面和刀锋上差别不大，主要区别是刀身上的捶打纹，在实际使用中有增加手指摩擦力的优势，但也有比较难清理的缺点，而主要的区别则是刀柄比普通菜刀长不少，这一点的优势在剁陷时十分突出！

这一套TOKIO手工锻造刀中的西式主厨刀重量在183g左右，而日式庖丁刀在211g上下，在实际使用中我们可以看到，西式主厨刀在对付牛腩这种难以对付的食材时一样得心应手，十分轻松就可以完成切割，而日式庖丁刀增加了刀身的重量，在切割蔬菜时十分省力。

这一套道具中身材最纤小的水果刀的重量也超过了150g，而跟我自用的水果刀一对比就看出了很大的不同，感觉在用途上也与我常用的水果刀也有很大的不同。短小的水果刀更适合用于对苹果这类水果进行削皮处理等，而这一把TOKIO 的水果刀更适合是切割较大的水果如：西瓜、哈密瓜等大水果或者在用水果制作甜点时使用更为合适。

五、使用后之我看

使用这一套刀具差不多有一周多了，接下来我来总结下这一套刀具的优点和不足来完成这一次的评测。当然有一些方面需要我更长时间的使用后才能进行评述，比如刀锋的锋利程度是否经得起长久的使用而不变钝等方面，而以下结论主要来自是这接近两周来使用的心得和体会。

首先是优点：

1、刀具无论是从古朴的外包装还是颜值很高的刀身造型都深得我心，很有深夜食堂中老板手中刀具的感觉。

2、刀具十分锋利，特别是中式菜刀和西式主厨刀在对付鱼和排骨以及牛腩时都有十分优异的表现。十分得心应手。中式菜刀刀身的螺纹在切割食材时增加手指的刀面摩擦力用起来稳定方便，但清洗起来也有些麻烦。

3、中式菜刀加长的手柄对于经常自己剁陷吃水饺的家庭真的是十分用心的细节设计

4、这一套刀具的售价在299，价格是比较亲民的，而且在张大妈推荐中还有249元的低价，对于使用了一段时间的我来说，我觉得这个价格这套刀具的性价比还是很高的。

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不足之处：

1、刀身的捶打花纹，虽然增加了颜值和握刀的稳定性，但是在切割鱼类之类的食材后如果不立刻清理，留在纹路内的食材残渣会相对比较难以清理。

2、在日常使用中发现，刀具在使用后对保养有一定要求，刀身使用的不是不锈钢，清洗后如果不擦干刀身比较容易生锈，这跟我买的大铁锅还真是一样呢

好了，以上就是我这一次对这一款TOKIO手工锻造刀四件套 刀具的评测结果。希望各位值友和众测君给予不足之处的指导，感谢大家的观看，感谢！