自制高颜值的奶酪软欧包，粉粉嫩嫩，面包控赶紧学起来

今天用火龙果汁调色做一个粉粉嫩嫩的奶酪软欧包，粉粉嫩嫩，奶酪馅儿香醇丝滑，伴随着蔓越莓的酸酸甜甜，面包控赶紧学起来。

食材表：

面团部分：高筋面粉320g、火龙果汁220g、奶粉10g、食盐3g、酵母4g、黄油20g、白砂糖30g

奶酪馅部分：奶油奶酪100g、糖粉15g、蔓越莓干40g

制作方法：

1、火龙果用按压的方式按压出果汁，这样里面黑色的小点点会减少很多

2、把除了内馅以及黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放进去

3、揉出粗膜以后，再放入黄油继续揉面，直到揉出手套膜就可以了

4、整理光滑盖上保鲜膜，发酵。如果温度比较低，可以借助烤箱发酵，如果烤箱没有发酵功能，就往里面放上一碗热水

5、做内馅。奶酪先软化，放入糖粉，用铲子按压细腻

6、再放入蔓越莓干混合均匀备用

7、面团发酵至两倍大，戳一个小孔，不回缩就可以

8、拍打排气

9、面团平均分成六等份

10、表面整理光滑、搓圆

11、盖上保鲜膜，静置15分钟

12、把面团擀开，边缘部分拍薄一点

13、放入25克到30克左右的奶酪酱

14、像包糖三角一样，捏成一个三角形的形状，收口部分尽量多按一按。

15、放入烤盘，盖上保鲜膜，发酵至两倍大小

16、表层过筛一层高筋面粉，再用刀片切割成自己喜欢的花型

17、放入预热好的烤箱，180度烤16分钟。大约烘烤八分钟左右的时候，表层放一层锡纸，防止上色过度

小贴士：

如果不想做粉色的欧巴，把火龙果换成清水就可以

因为是火龙果上色，所以颜色会越放越淡，而且里面是奶酪馅儿，所以不建议冷冻保存，建议两天内吃完