立冬进补别盲目，分享10道御寒汤，营养滋补花钱少，多喝也不长肉

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一夜之间，原本还不太冷的天气，突然变了脸，早上起来冷得让人发抖。马上就是立冬了，意味着冬天正式来临，难怪又降温了。立冬后要多吃一些能产生高热量的食物，这样才能很好地御寒，避免冬天受凉生病。立冬进补别盲目，要学会荤素搭配，可以多吃一些鸡肉、牛肉、羊肉、鲫鱼、虾和鹌鹑之类的荤菜，素菜方面多吃一些叶类青菜、萝卜、豆腐和白果等等。下面就给大家分享10道我家冬天常喝的御寒汤，营养滋补花钱少，多喝也不会长肉。

【虫草花老母鸡汤】食材：老母鸡 半只，虫草花 一小把，桂圆 8颗，红枣 6颗。

做法：1.老母鸡清洗干净剁成小块，冷水上锅焯水再冲洗干净。

2.虫草花泡发，泡虫草花的水可以留着煲汤用。

3.把焯水的鸡肉和虫草花、桂圆、红枣一起放进煲汤的锅里，大火烧开后转中火煲20分钟，加盐调味。

煲汤时间不建议太久，会产生嘌呤，喝了对身体不好。

【双色豆腐汤】食材：熟鸭血 一块，白豆腐 一块，葱花。

做法：1.鸭血切成小块，豆腐切小块。

2.豆腐冷水下锅加盐煮开，再加入鸭血一起煮开，鸭血本身已经是咸的，不需要放太多的盐，出锅的时候撒一点点葱花增加香味。

冬天灰尘大，经常听老人说吃鸭血可以清灰尘。

【白果老鸭汤】食材：老鸭 半只，白果 适量，枸杞 适量。

做法：1.鸭肉剁成小块，冷水下锅焯水，捞出清洗干净。

2.跟白果一起放入砂锅里，大火煮开后转中小火煲20分钟，加入枸杞，加盐调味。

建议用砂锅煲汤会，比高压锅煲出来的好喝，高压锅煲汤感觉清汤寡水的。

【马蹄猪肉丸汤】食材：猪肉 半斤，马蹄 适量，蛋清 1个，枸杞 适量，西兰花 一小朵。

做法：1.猪肉选择7分瘦的部分，剁成肉末，马蹄去皮切碎，跟肉末一起再次剁碎。

2.加1个蛋清和适量的盐，搅拌上筋。

3.肉末挤成丸子，放入冷水里煮熟。。

4.加入西兰花烫熟，加少量的盐调味，出锅前撒枸杞装饰一下。

【鲫鱼豆腐汤】食材：鲫鱼 8条，豆腐 2块。

做法：1.鲫鱼去鱼鳞，去腮和内脏，肚子里的黑膜要清理干净。

2.鲫鱼沥干水分，烧热油锅，放入适量的盐防粘，把鲫鱼煎到两面有些发黄盛。

3.豆腐切小块，稍微煎一下，这样豆腐不容易煮散开。

4.锅里重新加水，大火烧开后加入鲫鱼煮10分钟，放入豆腐后再煮10分钟，加适量的盐调味，撒葱花增加香味。

【虾米冬瓜汤】食材：冬瓜 半斤，虾米 适量，姜丝 适量。

做法：1.虾米用水泡发，冬瓜去皮切薄片。

2.锅里烧开水后放入冬瓜煮熟。。

3.加入虾和姜丝再次煮开，加盐调味，加一点点葱花增加香味。

【菌菇汤】食材：各种菌菇 一小把，火腿肠 一根，虾仁 8个。

做法：1.菌菇泡发，虾仁解冻清理沙线。

2.烧热油锅，放入菌菇翻炒一会末加入适量的水煮开。

3.加入虾仁煮熟，加火腿肠煮一会。

菌菇可以根据喜好放香菇，金针菇等品种。

【猴头菇排骨汤】食材：猴头菇 2朵，排骨 半斤。

做法：1.猴头菇提前一天泡水，反复抓洗干净，去除苦味，撕成小朵备用。

2.排骨剁成小块，焯水后捞出清洗干净。

3.把排骨和猴头菇放入砂锅里，大火煮开后转中小火煲半个小时，加盐调味。

【桂圆猪心汤】食材：猪心 半个，桂圆 10颗，党参 2根。

做法：1.猪心切薄片，焯水洗净备用。

2.桂圆、党参和猪心一起放入砂锅里，大火煮开后转中小火煮20分钟。

【萝卜排骨汤】食材：排骨 1根，萝卜 1个。

做法：1.排骨剁成小块，冷水上锅焯水后清洗干净，萝卜切成滚刀块。

2.砂锅里放入排骨和萝卜，加适量的水煮开，转中小火煲半个小时，出锅前加盐调味，撒一些葱花会更香。

这10道汤搭配的食材本身都不贵，经常喝也不会胖，可以放心地做给家人喝。您家冬天喜欢喝什么汤呢？如果您还想学其他的汤，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。