一碰就碎的原味桃酥，香…

做了很多次，老人朋友都很喜欢，评论：香…酥…

下面25g一个，大概36个量，初次尝试建议减量

🌟用料：

玉米油255g

低粉360g

玉米淀粉60g

蛋黄4个（低于50g的鸡蛋）

白糖136g（不建议减少了）

盐2g

泡打粉6g

小苏打4g

表面刷蛋黄液

撒黑芝麻（花生碎、蔓越莓等）

备注：小苏打、泡打粉不要轻易改量；白糖已经算少量了，喜欢甜的宝宝可以适量增加；鸡蛋不要多加，多加影响口感，会不酥

步骤一：

玉米油、白砂糖、蛋黄3个半、盐放一个干净的容器搅拌均匀（最终一起搅拌的容器，大点的）

步骤二：

低粉、淀粉、小苏打、泡打粉放另外一个干净容器一起搅拌均匀；

步骤三：

把步骤二的粉类过筛到步骤一里；

步骤四：

用刮刀翻拌均匀至无干粉，取25g揉圆，按压成片，芯多按压下去，边缘自然裂开也没问题（烘培过程中间会鼓起，所以芯要比外圈薄，也可以按压成片后，用刮刀把在芯里转出圆形）

步骤五：

进烤箱前的样子



表面刷蛋黄液（剩下的半个蛋黄加一点水后再刷）

撒黑芝麻（花生碎、蔓越莓等）

步骤六：

烤箱180度预热后，烘培180度18分钟（温度按照自家烤箱脾气来，每个烤箱不一样）

烤的时间观察上色情况，金黄就可以出炉了，不要烤过。



出炉啦

出炉后及时夹出来晾凉，避免底部热气出不来变潮湿，凉一会就可以享受美味喽，酥…好吃啊😋