自制千层红豆饼，每一层都特别薄，红豆内馅非常足

这款红豆饼说它是千层的也不为过，因为每一层都特别薄，红豆内馅也非常足。

食材表：

水油皮部分：面粉125g、白砂糖5g、清水63g、玉米油25g

油酥部分：面粉90g、玉米油45g

内馅部分：红豆90g、白砂糖适量

制作方法：

1、先做红豆内馅。红豆清洗干净以后放入电饭煲，加入足量清水，焖煮一个小时以上

2、做外皮。碗中加入普通面粉、白糖、玉米油和清水，搅拌均匀

3、揉成光滑的面团，贴紧，盖上一层保鲜膜，静置半个小时

4、做油酥。碗中加入普通面粉、玉米油，混合均匀，揉成团，盖上保鲜膜，静置半个小时

5、红豆稍微控干水分，然后加入白砂糖，捣成红豆泥

6、如果感觉湿度太高，就放入不粘锅里面，稍微炒一炒，稍微炒干一些

7、将红豆泥分成25克一个的小球球，备用

8、水油皮也分成25克一个，揉成球

9、油酥分成15克一个，揉成球

10、全部盖上保鲜膜，防止变干

11、把水油皮稍微按扁，然后擀成大面片

12、把油酥包进去，收口收紧

13、盖上保鲜膜，静置十分钟

14、取出来擀成牛舌状

15、由上至下卷起来，盖上保鲜膜，静置十分钟

16、再次擀成长长的牛舌状，由上至下卷起来

17、中间轻轻按一下，然后再对捏

18、用手掌心按成薄薄的面片，把豆沙包进去

19、用虎口辅助收口，收紧就可以了

20、再次按扁一点，放入平底锅里面，不需要加油，小火慢慢煎，煎至双面金黄色就可以了

21、用两个铲子辅助，边缘部分也要煎一煎

小贴士：

内馅可以随意调节，换成绿豆的或者紫薯的都可以