要甜不要糖--果汁选高速离心榨汁机还是原汁机?实测4款告诉你谁值得买

2021-04-27 14:17:20 54点赞 47收藏 26评论

创作立场声明:夏日果汁饮料制作分享

一、前言

各位好,我是abrams2415。再过2个月就要迎来夏季的炎炎烈日的了,夏季陪伴我们的是各种爽口冰镇饮料。而自己鲜榨的果汁就成了最健康的饮料啦。

今天我来分享下过去8年来我在榨汁机原汁机选购、使用方面摸爬滚打总结出的经验。

首先先上一张图:

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▲从购买先后顺序来说,从右到左:德国博朗J700榨汁机、韩国惠人原汁机、磨客原汁机和摩飞原汁机。

我实测了4款榨汁机的出汁率,从高到低排列:

博朗J700 129g(但并非原汁,混入了较多的果渣);

摩飞原汁机 127g;

惠人原汁机 110g;

磨客原汁机 103g

那么到底是选出汁率较高的榨汁机还是目前较为流行的原汁机呢?



二、榨汁机 or 原汁机?

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这是我家2台冰箱内之前的盛况,首先我建议为了身体健康还是要戒掉碳酸饮料。曾几何时我是碳酸饮料购买大户。冰箱里各种饮料、果汁非常多。但这些饮料往往含糖量超标。

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▲购买的果汁中也只是浓缩果汁,剩下的就是糖和各种添加剂了。

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▲做为替代软饮,自己做的鲜榨果汁+气泡水可以说是很健康的了。做鲜榨果汁就要用到榨汁机!那么到底选榨汁机还是原汁机呢?



2.1 榨汁机

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▲这款博朗J700购于2012年双11。当时做了很多工作,最终购入这款当时号称地表最强出汁率的德国博朗J700。

工作原理

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▲这款博朗J700属于高速离心式榨汁机,它的工作原理是利用刀网每分钟10000万转的高速转动把水果粉碎,同时强大的离心力使果汁果肉分离,果汁进杯,而果渣则甩进收渣桶。

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▲离心式榨汁机最重要的参数就是功率:功率越大、转速越高。能处理的食材也更多。比如胡萝卜、甘蔗都能进行快速榨汁。

👍高速离心式榨汁机优势:

☑️水果不用切很小,榨汁速度快,榨一个苹果或者胡萝卜只需几秒钟,榨出的果汁清亮;

☑️出汁率应该是各种榨汁设备里最高的了!

⚠️缺点:

☑️功率大,运行噪音高;

☑️对于含水量较少的叶菜类或者特别软的水果几乎榨不出汁;

☑️刀头超高速旋转产生可观的热量,这些热量会破坏一部分水果中的营养。而且刀头也磨损也较大;

☑️果肉粉碎非常细,清理滤网困难。



2.2 原汁机

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因为榨汁机的种种缺点,我后来又买了当时非常火的韩国惠人原汁机。但收到后发现本来博朗J700的体积已经非常感人了。不曾想到惠人原汁机不论占地面积、高度都远远超过了博朗,收纳上带来的压力非常巨大。

工作原理:

原汁机又叫低速挤压式榨汁机,它的工作原理是靠内部的一根螺旋杆低速旋转,对水果进行挤压、研磨。果汁透过滤网流出,果渣从排渣口排出。

👍低速挤压式榨汁机优势:

☑️噪音低;

☑️榨较脆的水果出汁率高,榨出的果渣很干,不浪费,对于叶菜类的出汁率也能令人满意。

☑️原汁机工作转速低,靠螺杆挤压推进。与一般高速(每分钟7000~12000转)旋转的榨汁机不同,能完整保留食物中的营养成分。

⚠️缺点:

☑️出汁速度较慢,不适合商用。但家用的话没问题;

☑️需把水果事先切成细条状,前期准备工作略长。

综上所述,高速离心式榨汁机效率高,非常适合门店榨汁等商用用途。家用的话由于体积大、运行噪音吵、高速产生的热量会破坏一部分果肉营养。所以并不非常推荐作为家用来使用。而原汁机慢速研磨,最大程度保留水果营养,噪音低,清洗相对简单,更加适合家庭使用。


三、原汁机选购要点

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▲韩国惠人原汁机体积巨大,收纳问题凸现。所以我后来就买了两款小型原汁机,它们分别是磨客摩飞。



3.1 研磨头大小

研磨头是原汁机最核心的部件,它的大小和形状决定了研磨时的效率和最终出汁率。我们来看下三款原汁机的研磨头。

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▲三款原汁机研磨头对比,惠人由于本身体积就大,自然研磨头体积也十分可观。 而摩飞和磨客同属小型原汁机,但磨客的研磨头直径小于摩飞。磨客需切更细的细条才能顺利研磨。

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▲两款原汁机杯身直径对比:摩飞显然要比磨客的杯身大。



3.2 正反转功能

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▲原汁机一定要买带反转功能的,它在意外卡渣时能启动反转避免研磨头。摩飞和磨客都有该功能,但摩飞的档把显然做的更加精致一些。



3.3 杜绝过滤网

原汁机不要买带滤网的!不要滤网、不要滤网!重要的事情说三遍。韩国惠人原汁机上就没有过滤网,为啥?

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▲因为滤网真的非常非常难清理!看下这个榨汁机滤网你就知道了。每次清理得用刷子反复刷才能清理掉上面的残留果肉。

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▲看下磨客原汁机这个滤网。它本身是作为一个亮点来宣传的。实际上真正用过你就会发现,这个上0.7mm、下0.3mm双重过滤滤网清洗起来非常繁琐。即使放入洗碗机也不能很好的清理,得用它自带的毛刷仔细刷。

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▲摩飞原汁机和惠人一样,是不带滤网设计。虽然不带滤网,但它能保证口感顺滑无颗粒感。

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▲摩飞的研磨杯无滤网设计,每次清理果渣只需直接冲刷就可以了,简单、方便。



3.4 运行噪音

运行噪音也是一个非常重要的参数,比如高速离心榨汁机,开起并榨汁,这时的噪音堪比锯板材。那么4款榨汁机的实际噪音我来展示下。

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▲距离榨汁机20cm处测实际运行噪音。不出所料,博朗J700高速离心榨汁机的运行噪音是最大的,达到了90.5dB。

而在三款原汁机里,惠人噪音最低65.7dB。

在便携式原汁机里,摩飞的噪音比磨客轻了6.4dB、噪音最低。



3.5 其它细节设计

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▲摩飞原汁机的果渣杯平时可收纳在机身顶部,这样能避免遗失。

二氧化碳气泡弹

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▲摩飞气泡原汁机最大亮点,也是区别于其它原汁机的一个功能:它有二氧化碳气泡弹设计!也就是说榨完的果汁能直接对其进行充气,变身为100%纯气泡果汁。

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▲怎么样?这个功能很合碳酸控的胃口对吧?接下来在第五章我会详细说下这个充气功能。


四、出汁效果&适口性四款实测

以下出汁效果测试,并非专业出汁测试。难免会存在稍许误差。

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▲切4根黄瓜,每根都控制重量为190g,测4款产品的出汁率。

4.1 博朗高速离心榨汁机出汁效果

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▲德国博朗J700榨出了129g果汁。



4.2 惠人原汁机出汁效果

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▲惠人原汁机榨出了110g果汁。

机器内残渣量:

机器内残留果渣量越少,就能提升出汁效果。

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▲这些剩余在机器内的果渣有的个头还挺大的,造成了浪费。



4.3 磨客原汁机出汁效果

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▲磨客原汁机榨出了103g果汁。

机器内残渣量:

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▲磨客原汁机研磨头上残留的果渣还是挺多,有两大块黄瓜还未研磨,这是造成出汁率低于惠人的原因。



4.4 摩飞原汁机出汁效果

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▲摩飞原汁机榨出了127g果汁。

机器内残渣量:

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▲摩飞原汁机研磨头上残留的果渣不多,且没有大块未研磨果渣。这是它出汁率较高的原因之一。

四款榨汁机出汁效果总结:

无论如何,高速离心榨汁机的出汁率是最强的。原因很简单:通过强大的离心力让果汁分离出果肉,果渣含水量非常少。但它榨出果汁的适口性往往是最差的,因为里面含有大量的细微果渣。

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所以出汁含量从高到低依次是:

博朗J700 129g(但并非原汁,混入了较多的果渣);

摩飞原汁机 127g;

惠人原汁机 110g;

磨客原汁机 103g。



4.5 4款榨汁机适口性

原汁机通过物理压榨手段挤出果汁,出汁效率上虽然无法和离心榨汁机比,但它的

果渣含量是最低的。喝起来会比榨汁机口感好很多。

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▲原汁机和离心榨汁机产出的果汁区别很大: 

 高速离心榨汁机榨出的果汁上层有泡沫,而且果渣(非常细)是悬浮在果汁顶部的。这样造成口感较差。

 而原汁机的果渣在果汁底部,喝起来没有强烈果渣感,无限接近于鲜榨果汁。

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▲静置30分钟,观察三款原汁机果汁分层情况。 惠人由于没有滤网,它的果渣是最多的。而磨客的情况比惠人好很多,毕竟有双层滤网进行过滤。最后是没有滤网的摩飞原汁机,它的果汁情况和磨客基本差别不大。但摩飞是无滤网设计,每次清洗起来要比磨客简单很多。


五、摩飞原汁机气泡弹功能

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▲自从戒了可乐、雪碧等碳酸饮料后,我就改喝苏打水果汁饮料了。气泡水用的是泰国Chang象牌,气比较足。但开了一瓶有时喝不掉就浪费了,怎么办呢?自制气泡水或许是更好的选择。

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▲市面上现售的气泡机无论体积、气瓶、还是气弹体积都比摩飞气泡杯大,占用空间不说还会缓慢漏气。

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▲另外,摩飞这款原汁机配了小杯子,不仅是随身果汁杯,还是一款迷你气泡机。打气棒的盖子和压棒的盖子是可以互换,让气泡杯更轻便,打气棒也方便收纳。一物两用不占空间。

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▲普通原汁机只能单纯榨汁,功能单一。而气泡机的二氧化碳气瓶会缓慢漏气,等到真正要用的时候发现没气是多尴尬。 摩飞这款原汁机创造性的加入了二氧化碳气弹,采用单颗一次性可抛式设计。杜绝长期不用漏气问题。

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▲瓶内可容纳最大350mL饮料,注意不能超过最大刻度线。

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▲单颗气弹塞入顶部,拧动瓶盖、充入气体、等待30秒气体充分和果汁溶解即可。


5.1 🍉夏日西瓜冰饮🍉

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▲首先用原汁机中出汁率最高的摩飞榨出一杯无果渣的西瓜汁。

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▲随后倒入冰球模具中放置于冰箱冷冻室。

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▲水中充入二氧化碳变身苏打水,加入西瓜汁冰球和小青柠。一杯非常解渴提神的夏季饮料就做好了。


5.2 🍇夏日莓莓气泡水🍇

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▲用气弹打一杯碳酸气泡水,加入山姆购入的冻草莓和蓝莓。一杯清爽怡神的夏日莓莓气泡水就做好了。无需事先购买气泡水哦,都是现做的。



六、总结

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炎炎夏季,各种水果清热解渴。把它们榨成汁,无论是冰冻还是直接饮用都非常适合。榨汁机可以说是家庭必备。

面对市面上琳琅满目的榨汁机产品,挑选一款出汁率高、出汁效果好、适口性优异的产品是我们消费者首先要满足的。

文中测试了4款榨汁机产品,其中1款属于高速离心榨汁机,其余为低速研磨原汁机。现在我做下总结:

1、从果汁营养方面看

文中博朗J700高速离心榨汁机转速达到10000转/分钟,在高速运转时产生的大量热量会氧化部分果汁中的营养。而原汁机是通过螺杆挤压水果物理压榨出果汁,并不会破坏果汁中的营养。从营养方面来说,显然选择原汁机更加合适。


2、从出汁效果看

如单纯以出汁效果来衡量的话,高速离心榨汁机肯定出汁率是最高的。但它的果汁容易分层,也就是有较多果渣存在,并不是全部果汁。

而原汁机是靠物理挤压果汁。三款原汁机产品中,摩飞原汁机的出汁效果是最高的,以高到低排列依次是:

摩飞原汁机 127g>惠人原汁机 110g>磨客原汁机 103g(水果重量相同情况下)

3、从运行噪音考虑

大家在外面买鲜榨果汁时,肯定听过榨汁机运行起来的巨大噪音。而家用榨汁机工作噪音应该越小越好。从文章实际测试4款榨汁机运行噪音,从大到小排列是:

博朗90.5dB>磨客74.3dB>摩飞67.9dB>惠人65.7dB

4、从多用途性上看

一机多用是小家电发展趋势,传统榨汁机只能榨汁。而摩飞原汁机加入了二氧化碳气泡弹功能,集好玩与好喝于一体,原汁是好喝的基础。“纯果汁”+“微气泡”能充分刺激味蕾。

最后,大家一起戒掉快乐肥宅水,喝更加健康、口感更好的气泡果汁饮料吧。


小编注:本文作者@abrams2415 是什么值得买首席生活家,他的个人自媒体信息为:

新浪微博:@abrams2415

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