搅一搅就能做的红薯枣糕，不用奶油一样很好吃，味道不比蛋糕差

烤红薯绝对是冬天街边上的散香利器，又香又甜，一口下去什么烦恼都会烟消云散。但你要是没能买到又香又甜的烤红薯，那可能就会是另一种体验。就像是香气诱惑着你付了钱，结果吃到嘴里一点也不甜，而且口感还有点水，顿时心情跌倒了谷底。

其实烤红薯不甜不好吃，就是因为你没挑对红薯品种。那什么红薯最适合烤呢？

烟薯25号，一个专为烘烤而生的红薯品种，它是由烟台农科院通过杂交技术选育的“烘烤专用型”红薯，特点就是糖心丰富，一烤就留蜜。烟薯表皮呈红砖色，果肉橙黄色，就算是生吃也非常甜。

除了烤以外，吃货们还可以将它做成各种美食，红薯干、红薯饼，以及红薯燕麦枣糕等等。

【红薯燕麦枣糕】

所需食材：红薯200克、鸡蛋2个、牛奶100克、燕麦片200克、泡打粉5克、红枣30克、核桃仁20克、牛肉干50克、黑芝麻20克

具体做法

第一步：准备红薯泥200克，建议直接买烤好的红薯。

第二步：红薯泥放进容器里按压均匀，加入鸡蛋2个、纯牛奶100-150克搅拌均匀。

第三步：放入燕麦片200克、泡打粉5克搅拌均匀备用，建议选择散装的，如果说你用的是块状燕麦片，必须提前将其捏碎、捏散。

第四步：把准备好的红枣去核切成丁，核桃仁剁碎或直接用刀面压碎，再准备黑芝麻20克，生熟都可以。为了丰富口感，我还加入了一点牛肉干，没有的话可以不放。

第五步：取三分之二的核桃仁、红枣丁、牛肉粒、黑芝麻放进拌好的燕麦糊中拌匀，如果觉得太干可以加一点牛奶，这时候烤箱开始预热，170度10分钟。

第六步：将其倒入模具中铺平，模具最好提前放上油纸，这样脱模的时候比较方便，模具最好选择活底的方形或圆形模具。

第七步：然后均匀地撒上剩下的核桃仁、红枣丁、黑芝麻、牛肉粒。

第八步：送进烤箱170度烤35-40分钟即可。

注意细节

取红薯泥时，尽量用中间部分，边上有点黑的别用，否则做出来的糟糕颜色很难看；不同品牌的燕麦片吸水量不同，所以要根据情况选择牛奶和鸡蛋的用量，如果太干可以加牛奶或鸡蛋，不过只能二选一。

核桃仁、红枣、黑芝麻、牛肉干这些食材可以根据自己喜好进行搭配，牛肉干可以直接忽略，说实话我放了以后觉得口感并不太好，因为本来就很干，在经过二次烘烤后就更干了；最后就是烤箱温度，这个需要根据实际情况决定，因为烤箱不同，温度也会有所差异，建议烘烤期间多多观察。

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