冷天要多喝汤，鸡汤这样炖，营养鲜美不油腻，老人孩子都爱喝！

冷天要多喝汤，鸡汤这样炖，营养鲜美不油腻，老人孩子都爱喝！寒冷的冬天，喝上一碗热乎乎的鸡汤，美味又营养，暖胃又暖身！很多人觉得鸡汤太油腻不好喝，那是炖汤时忽略了几个重要的步骤，炖出来的鸡汤才会油腻。今天教大家炖鸡汤的方法，一次喝3碗也不会腻，鲜美可口，比饭店的还好喝。

炖鸡汤到底要不要焯水？每个人都有自己的一套说法，我还是习惯焯水，因为焯过水的鸡肉炖汤，不会有腥味，而且焯水还可以去掉鸡皮上的一部分油脂。焯水时应该冷水下锅，如果热水再放入鸡肉，里面的血水、杂质和油脂就会锁在鸡肉中很难出来。焯水的时间也不宜过长，几分钟就够了，这样可以避免营养流失。今天给大家推荐的是胡萝卜玉米炖鸡汤，加入蔬菜，鸡汤更加鲜美，老人和孩子都爱喝。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【胡萝卜玉米炖鸡汤】

材料：土鸡半边；玉米两根；胡萝卜两根；盐2克；姜1块；料酒20克。

第一步：先把食材准备好。

第二步：把鸡肉洗净剁好。

第三步：鸡肉冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水5分钟，再用温水清洗一遍。

第四步：把洗净的鸡肉放入砂锅中，倒入适量清水，开始炖汤，时间大约为两小时。

第五步：把胡萝卜去皮洗净切滚刀块，玉米洗净切段。

第六步：时间剩余40分钟的时候，放入胡萝卜和玉米继续炖汤。如果鸡汤比较油，可以把上面那层黄色的鸡汤捞出，早上加一些青菜做汤面，营养又不浪费。

第七步：炖汤结束后，再撒入盐拌匀，即可出锅享用。不管炖什么汤，都要等炖好后再加盐，如果提前加盐，汤的味道就会很淡，肉也很难炖烂，大家一定要记住哦！

体质不好的人，秋冬季要多喝汤，除了加蔬菜，也可以加药材，如果不懂放什么药材的，可以到药店买，咨询一下医生。这碗营养鲜美的土鸡汤，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎多多的点赞、分享，谢谢大家！

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