食物碎片:别听妈妈的了,这几款速冻水饺我还能再吃一百年~

2021-08-02 19:00:00 17点赞 96收藏 27评论

网友妈妈眼中的饮料:“可乐,钙流失,喝了骨头一碰就碎;红牛,兴奋剂,喝了神经紊乱,站房顶上跳舞;咖啡,激素,喝了要变异,长五个脑袋;白开,长生不老液。”

我妈妈眼中的速冻食品:懒人的懒饭,一堆要烂的的食材做的,吃多了身体8行。

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有多少人的父母像食品君妈妈一样,天天念叨着不让吃速冻食品。老一代普遍不相信工业化食品,认为速冻食品是垃圾食品,但事实真的如此嘛?咱们今天先不讲饮料,来说说每个打工人都离不开的速冻食品。

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首先,要帮大家理清一个特别容易混淆的概念:速冻食品不等于冷冻食品。速冻食品,一般在半小时内使食物中心处温度低于-18℃,并通过冷链(-18℃—-20℃)运送至消费地点。一般会在外包装注明“速冻XX制/食品”,或者明确标注采用极速冷冻保鲜技术,多数会有速冻食品的雪花标志。

而冷冻食品的冷冻时间可能需要数小时甚至数十小时,且没有任何标志。速冻使食物组织迅速处于冻结状态,最大程度的保证了食材的细胞活性,锁住食物的新鲜风味。而冷冻食品由于冷冻时间长,不可避免的存在营养成分的流失以及微生物污染的问题。

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根据上文的解释,速冻食品没营养也就成了悖论。而且近些年来,随着食品加工工艺的发展,制作过程也变得更加干净安全。速冻保鲜技术使得微生物和酶的活性被限制,因此食物也不需要再添加防腐剂,所以说速冻食品是十分安全的。

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“主要是担心馅儿用的肉、菜不好”,食品君在一篇科普文下边看到有网友这样评论,想必这也是现实中妈妈们阻止孩子吃速冻食品的最大理由之一。其实,国标《GB31646-2018 速冻食品生产和经营卫生规范》对速冻食品的原料采购有着严格的要求和管理准则,大家只要是从正规的渠道购买的速冻食品,一般都是没有问题的。

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那速冻食品如何挑选呢?食品君扒了一些专家建议,分享给大家,希望有用。

1、第一点肯定要从正规的渠道买正规产品,不管是电商平台还是线下商超,正规渠道的速冻食品保存条件一般比较规范。

2、线上购买注意是否冷链运输,送货到家后尽快放入冰箱冷冻,避免解冻后微生物污染

3、线下购买注意包装袋是否有冰渣,冰霜,可能存在反复冷冻的情况

4、尽量避免买散装冷冻产品,以避免食物交叉感染

5、注意查看生产日期

(信息来源新华网)

另外温馨tips:速冻食品不要反复解冻哈,反复解冻再冷冻容易导致大量细菌繁殖,也会破坏细胞结构的完整性,导致食物营养成分流失。建议大家按照食量购买合适的小包装产品,或者提前做好分装,按需取用。

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因为食品君上班通勤时间比较长,速冻食品就是早晚救我狗命的能量剂,好吃的速冻食品也挖掘了不少,今天先给大家推荐几款速冻水饺吧,毕竟水饺这个东西,老少皆宜。

1、玉米猪肉饺子,食品君是玉米控,甜滋滋的玉米无法拒绝,一般小孩子也爱吃。

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2、理象国之前我看网上有很多推他家,就买了黑猪肉白菜的试了试。尝下来,皮薄馅多,饺子皮有嚼劲,馅料多汁,还能做煎饺。买了一次就爱上了,然后又回购了鸡丝松茸的,也很不错!

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3、船歌水饺,第一次吃是加班的时候公司给买的。青岛的特产,之前还跟谢霆锋做过联名,价格稍微有点贵,但鲅鱼水饺真的鲜,墨鱼水饺是他家拳头产品。

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4、广州酒家的虾饺,被广东的同学安利的,晶莹剔透的,能看见虾仁,味道鲜美,喜欢吃虾仁的思念的那款金牌虾水饺也不错。

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5、山姆会员商店的,黄瓜鸡蛋木耳水饺,吃腻了肉的可以换个口味试一下,有黄瓜的清香,口味清淡,需要控制饮食的可入。

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