无需揉出手套膜,翻一翻就能成功的欧包,低脂饱腹适合减肥期食用

2021-02-25 10:43:39 6点赞 27收藏 1评论

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无需揉出手套膜,翻一翻就能成功的欧包,低脂饱腹适合减肥期食用

春节已经过去一段时间了,积攒的赘肉也该往下甩一甩了,肥肉并不是一顿饭吃出来的,那减肥也必然是一个长期的过程,需要具有非常高的自律性。但节食饿肚子瘦身的方式并不可取,有的人在减肥期间一点碳水化合物都不摄入,其实这样是不对的,不但减重效果不明显还会影响情绪和身体健康。

无需揉出手套膜,翻一翻就能成功的欧包,低脂饱腹适合减肥期食用

俗话说:三分吃,七分练。饮食还要配合运动,双管齐下坚持一段时间就会有收获了。我在减肥期间米饭、高油高热食物完全不碰,鸡、牛、虾、鱼肉、薯类、蔬菜和谷物类是必不可少的。今天就来推荐一款超级简单的全麦欧包,不用揉出手套膜,只需用刮刀翻拌,再经过长时间低温发酵,放进珐琅锅烤制而成。成品外脆里软、麦香浓郁、低脂营养且饱腹感强,搭配一杯黑咖啡和水果就是完美的减脂早餐啦!

无需揉出手套膜,翻一翻就能成功的欧包,低脂饱腹适合减肥期食用

【免揉全麦核桃仁欧包】

所需食材:全麦面包粉150克 高筋面包粉100克 温水180-190克 橄榄油15克 细砂糖15克 鲜酵母9克 盐2克 核桃仁50克

制作步骤:

1.核桃仁放进烤箱,上下火170度烤约8分钟取出晾凉。

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2.酵母放进温水中静置五分钟搅拌均匀。

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3.加入全麦粉、低筋面粉、细砂糖、橄榄油、盐和核桃仁,用刮刀拌匀。

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4.覆盖保鲜膜常温静置两个小时,每隔半个小时用刮刀从下往上折叠翻拌,直到面团变得光滑而有筋性,放进冰箱冷藏15个小时左右进行低温发酵。

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5.待面团发酵至原来的两倍大取出回温半小时,再用刮刀折叠翻拌。

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6.容器中铺上油纸,将面团整理好放进去再次发酵至体积明显膨大。

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7.面团发酵约半小时后将珐琅锅放进烤箱下层,上下火230度预热45分钟。

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8.这时候面团基本发酵到位了,在表面筛一层全麦粉割出花纹。我的刀有点钝,割得不好看。

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9.戴上隔热手套取出珐琅锅,拎起油纸将面团放进珐琅锅内加盖,上下火230度烤30分钟,取下锅盖再继续烤15分钟,表面上色过早要加盖锡纸。

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10.待欧包表面呈褐色取出晾至不烫手后切片食用即可。外皮酥脆、内部软香的全麦核桃仁欧包就做好了,越嚼越香哟!

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小贴士:

核桃仁烤一下口感香酥美味,也可以换成其他果仁,例如:榛子、巴坦木、蔓越莓、葡萄干等。珐琅锅必须预热,烤制温度和时间根据自家的烤箱脾气进行调整。

您喜欢这款简单又好吃的欧包吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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