无需揉出手套膜，翻一翻就能成功的欧包，低脂饱腹适合减肥期食用

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春节已经过去一段时间了，积攒的赘肉也该往下甩一甩了，肥肉并不是一顿饭吃出来的，那减肥也必然是一个长期的过程，需要具有非常高的自律性。但节食饿肚子瘦身的方式并不可取，有的人在减肥期间一点碳水化合物都不摄入，其实这样是不对的，不但减重效果不明显还会影响情绪和身体健康。

俗话说：三分吃，七分练。饮食还要配合运动，双管齐下坚持一段时间就会有收获了。我在减肥期间米饭、高油高热食物完全不碰，鸡、牛、虾、鱼肉、薯类、蔬菜和谷物类是必不可少的。今天就来推荐一款超级简单的全麦欧包，不用揉出手套膜，只需用刮刀翻拌，再经过长时间低温发酵，放进珐琅锅烤制而成。成品外脆里软、麦香浓郁、低脂营养且饱腹感强，搭配一杯黑咖啡和水果就是完美的减脂早餐啦！

【免揉全麦核桃仁欧包】

所需食材：全麦面包粉150克 高筋面包粉100克 温水180-190克 橄榄油15克 细砂糖15克 鲜酵母9克 盐2克 核桃仁50克

制作步骤：

1.核桃仁放进烤箱，上下火170度烤约8分钟取出晾凉。

2.酵母放进温水中静置五分钟搅拌均匀。

3.加入全麦粉、低筋面粉、细砂糖、橄榄油、盐和核桃仁，用刮刀拌匀。

4.覆盖保鲜膜常温静置两个小时，每隔半个小时用刮刀从下往上折叠翻拌，直到面团变得光滑而有筋性，放进冰箱冷藏15个小时左右进行低温发酵。

5.待面团发酵至原来的两倍大取出回温半小时，再用刮刀折叠翻拌。

6.容器中铺上油纸，将面团整理好放进去再次发酵至体积明显膨大。

7.面团发酵约半小时后将珐琅锅放进烤箱下层，上下火230度预热45分钟。

8.这时候面团基本发酵到位了，在表面筛一层全麦粉割出花纹。我的刀有点钝，割得不好看。

9.戴上隔热手套取出珐琅锅，拎起油纸将面团放进珐琅锅内加盖，上下火230度烤30分钟，取下锅盖再继续烤15分钟，表面上色过早要加盖锡纸。

10.待欧包表面呈褐色取出晾至不烫手后切片食用即可。外皮酥脆、内部软香的全麦核桃仁欧包就做好了，越嚼越香哟！

小贴士：

核桃仁烤一下口感香酥美味，也可以换成其他果仁，例如：榛子、巴坦木、蔓越莓、葡萄干等。珐琅锅必须预热，烤制温度和时间根据自家的烤箱脾气进行调整。

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