辣条怎么做？今天教你做辣条，特别有嚼劲儿，还能流油

辣条怎么做？今天安排起来，绝对还原了我们小时候吃的经典辣条的味道，特别有嚼劲儿，还能流油哦，超解馋超过瘾

食材表：

牛筋面300g、大葱30g、生姜30g、大蒜30g、八角4个、桂皮5g、香叶4片、孜然粉2g、白芝麻20g、孜然粒6g、白砂糖12g、鸡精2g、食盐9g、辣椒粉20g、辣椒碎20g、陈皮5g、花椒5g、花椒粉2g

制作方法：

1、碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精、炒熟的白芝麻，搅拌均匀备用

2、炸大料。锅中放油，然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中，小火慢慢炸，炸到焦黄色捞出来

3、锅中热油再继续加热一小会儿，然后浇到调好的辣椒面里面，搅拌搅拌，再次浇入热油，这个时候香味就出来了

4、牛筋面冷水浸泡30秒钟，想要辣条口感好，牛筋面冷水浸泡的时间一定要把握好

5、牛筋面放到蒸锅上蒸三分钟，然后趁热揭开，防止粘到一起

6、找一个大一点的容器，把辣椒油浇到牛筋面上面，抓拌均匀，辣条就制作完成了