豆角最好吃的做法，1礼拜吃5次都不腻，做法简单，现在吃正当季

创作立场声明：这种豆角营养很高，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等多种营养物质，健胃补肾、增强食欲，所以在餐桌上特别受欢迎。豆角的吃法也多，不但可以热炒，还能凉拌，放上点芝麻酱做个麻酱豆角特别香，还可以剁碎做馅包饺子或者蒸包子也好吃。

夏天应季的蔬菜水果很多，新鲜又便宜，而且应季蔬果营养也高，多吃一些对身体健康有好处，尤其是到了三伏天最热的时候，饮食上还是要以清淡为主，少吃大鱼大肉，多吃一些碱性食物，可以增强抵抗力，像水果蔬菜基本都属于碱性食物，今天要说的这个是豆角，长豆角，也叫豇豆，它属于碱性食物营养也高，现在吃正当季，1元一斤又便宜。

这种豆角营养很高，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等多种营养物质，健胃补肾、增强食欲，所以在餐桌上特别受欢迎。豆角的吃法也多，不但可以热炒，还能凉拌，放上点芝麻酱做个麻酱豆角特别香，还可以剁碎做馅包饺子或者蒸包子也好吃，今天我用它做了一个干煸豆角，有点麻有点辣开胃下饭，做法也非常简单，具体做法见下。

【干煸豆角】

食材：豆角300克、干辣椒适量、花椒适量、油、盐1勺、大蒜3瓣

做法及步骤：

第一步：长豆角和干辣椒、花椒准备好，除了这个豆角以外，用四季豆也可以做这道菜，如果家里有麻椒的话也可以放点麻椒味道更好。

第二步：豆角摘洗干净，切成长一点的段，干辣椒切碎备用。

第三步：锅里放入适量的油，不要放太多，把切好的豆角放进去炸一下。

第四步：豆角炸到这种表皮有点微皱就行了，然后捞出，不要炸的时间太长，豆角就会变软，口感也不好了。

第五步：锅里留少许底油，把蒜末、花椒、干辣椒放进去煸炒一下，炒出香味，其实可以放点肉末会更好吃，我来不及把肉拿出来解冻了，所以就没有放。

第六步：把炸好的豆角放进去，翻炒一下。

第七步：加入一勺盐调味，继续翻炒。

因为之前豆角都已经炸过熟了，所以翻炒一下入味即可，关火便可以装盘上桌了，豆角最好吃的做法，1礼拜吃5次都不腻，做法简单，现在吃正当季。

小提示：

1、在做豆角的时候，不论是凉拌还是热炒，一定要炒熟或者焯熟再吃。

2、现在豆角大量上市，才一元一斤，可以多买一些，过水焯一下晒成干豆角，冬天用它来炖肉吃超级好吃，自己晒比买干豆角划算的多。