红枣、阿胶靠边站,它才是“补血之王“!冬季大量上市,错过又要等一年

2021-02-09 17:53:28 6点赞 21收藏 1评论

说到补血的食物,很多人马上联想到红枣、猪肝、菠菜等,但是经过室长的了解,其实有这么一种时令水果,比红枣、阿胶补血效果都要好!现在正大量上市,错过又要等一年~

红枣、阿胶靠边站,它才是“补血之王“!冬季大量上市,错过又要等一年

没错!这个宝藏水果就是——甘蔗甘蔗自古以来就被称作“脾之果”,补脾实际上就是在补血,因此还对心脏有益。

甘蔗中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质等,还含有大量的人体必需的微量元素,特别是含铁量在水果中含量是最高的,每公斤达 9 毫克。

铁是血液生成的必须微量元素,当甘蔗中的铁元素进入人体血液后,可以有效帮助造血功能,同时还可以起到滋养润燥的功效

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除此之外,甘蔗的含糖量达到12%以上,被称为“糖水仓库”。甘蔗中所含的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的,很容易被人体吸收利用,可为机体快速补充能量,对缓解低血糖、消除疲劳等有较好的效果。

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诗人王维曾这样写道:“饱食不须愁内热,大官还有蔗浆寒”,甘蔗具有“清内热”的作用。生蔗汁被喻为“天生复脉汤”,适合热性病饮用。

冬季人们为了御寒,进食了过多羊肉等温补食物,容易出现上火的情况,可以喝点甘蔗汁滋胃阴、降火气。

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室长推荐吃法1:甘蔗羊肉汤

羊肉汤里加甘蔗,北方人几乎没听说过,其实这是广东地区比较常见的吃法。甘蔗含蔗糖,清甜多汁,不仅能起到调味的作用,解去羊肉的膻味,还可以吸附汤中的油脂和盐分,让煲出来的汤鲜香又清甜

此外,羊肉是比较燥的,常吃容易上火,放入甘蔗来中和一下羊肉的燥,做到补而不燥,既好喝又不怕上火。

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做法步骤

食材:红枣7颗、桂圆10克、党参2根、黄芪 10克、羊肉 、甘蔗 2节、盐、姜

1、甘蔗2节去皮后,劈开一分为四,切成小段;

2、羊肉斩小块用水冲洗干净,凉水下锅,加几片姜片(可去膻味),大火煮沸再继续煮1分钟,去除血水和膻味;

3、把焯好水的羊肉放入汤锅

4、放入黄芪、桂圆、党参和红枣,加入准备好的甘蔗段,记得放两片姜;

5、加入适量的水,盖好锅盖,大火烧开后,撇去表面的泡沫,转小火炖1个半小时左右;

6、吃之前再调味放盐便可。

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室长推荐吃法2:马蹄竹蔗水

马蹄可以清热化痰明目,消食醒酒。竹蔗是甘蔗的一种,表皮呈青绿色,有清热泻火、解烦的作用。

做法:马蹄洗净去皮,竹蔗洗净切小段,锅内倒入纯净水放入马蹄和竹蔗加少量的冰糖小火熬煮2个小时左右即可。

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