红枣、阿胶靠边站，它才是“补血之王“！冬季大量上市，错过又要等一年

说到补血的食物，很多人马上联想到红枣、猪肝、菠菜等，但是经过室长的了解，其实有这么一种时令水果，比红枣、阿胶补血效果都要好！现在正大量上市，错过又要等一年~

没错！这个宝藏水果就是——甘蔗。甘蔗自古以来就被称作“脾之果”，补脾实际上就是在补血，因此还对心脏有益。

甘蔗中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质等，还含有大量的人体必需的微量元素，特别是含铁量在水果中含量是最高的，每公斤达 9 毫克。

铁是血液生成的必须微量元素，当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以有效帮助造血功能，同时还可以起到滋养润燥的功效。

除此之外，甘蔗的含糖量达到12%以上，被称为“糖水仓库”。甘蔗中所含的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，很容易被人体吸收利用，可为机体快速补充能量，对缓解低血糖、消除疲劳等有较好的效果。

诗人王维曾这样写道：“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒”，甘蔗具有“清内热”的作用。生蔗汁被喻为“天生复脉汤”，适合热性病饮用。

冬季人们为了御寒，进食了过多羊肉等温补食物，容易出现上火的情况，可以喝点甘蔗汁滋胃阴、降火气。

室长推荐吃法1：甘蔗羊肉汤

羊肉汤里加甘蔗，北方人几乎没听说过，其实这是广东地区比较常见的吃法。甘蔗含蔗糖，清甜多汁，不仅能起到调味的作用，解去羊肉的膻味，还可以吸附汤中的油脂和盐分，让煲出来的汤鲜香又清甜。

此外，羊肉是比较燥的，常吃容易上火，放入甘蔗来中和一下羊肉的燥，做到补而不燥，既好喝又不怕上火。

做法步骤

食材：红枣7颗、桂圆10克、党参2根、黄芪 10克、羊肉 、甘蔗 2节、盐、姜

1、甘蔗2节去皮后，劈开一分为四，切成小段；

2、羊肉斩小块用水冲洗干净，凉水下锅，加几片姜片（可去膻味），大火煮沸再继续煮1分钟，去除血水和膻味；

3、把焯好水的羊肉放入汤锅；

4、放入黄芪、桂圆、党参和红枣，加入准备好的甘蔗段，记得放两片姜；

5、加入适量的水，盖好锅盖，大火烧开后，撇去表面的泡沫，转小火炖1个半小时左右；

6、吃之前再调味放盐便可。

室长推荐吃法2：马蹄竹蔗水

马蹄可以清热化痰明目，消食醒酒。竹蔗是甘蔗的一种，表皮呈青绿色，有清热泻火、解烦的作用。

做法：马蹄洗净去皮，竹蔗洗净切小段，锅内倒入纯净水放入马蹄和竹蔗加少量的冰糖小火熬煮2个小时左右即可。