风物早知道11.21 | 冬日也同样让人充满期待：鲜甜弹牙的虾肉；季节限定的脆嫩蔬菜；果汁感满满的葡萄……

小雪节气将至，各地白雪纷飞的盛景也离我们不远了。你更爱踩上雪板感受飞驰而过的快感？

还是登上半山腰观赏雪中亭子的寂静之美？除了各有不同的雪景，时令的吃食依旧让人胃口大开。水灵的冰美人葡萄、粘糯的小米粥、佐餐佐酒都好吃的哈尔滨红肠……

欲知详情，请往下看。

注：受疫情防控影响，制定出游计划时需综合考虑居住地和目的地的情况，前往目的地前需确定展览时间是否有变化，全程注意防护哦。

「美食」

赏味时期：9月-11月

风味产地：山东·滨州

活蹦乱跳的虾 ©图源网络

为什么是它：

脊岭岛地处山东滨州的渤海湾，这里是淡水和海水的交汇处，经长时间的风吹日晒形成一大片天然盐田。因为海水倒灌的关系，脊岭岛水域的含盐量比渤海的开放海域高三倍以上，超高的含盐量抑制了细菌生长，为盐田虾创造了良好的环境。为了躲过鱼类和迁徙的候鸟，幸存下来的每只盐田虾都生猛有活力，肉质紧实，口感弹牙。白灼即是品尝鲜甜虾肉的最好方式。

参考单价：约 50～75 元/500g

赏味时期：11月-12月

风味产地：山东·青岛

颗颗饱满 ©摄图网

为什么是它：

冰美人葡萄又名“金优二号葡萄”，是在红提葡萄后培育出的晚熟品种。它非常耐储存，10月成熟后可以在藤上挂果1-2个月，一片雪色中，只见鲜红透亮的“冰美人”挂在藤上，是冬日里少有的新鲜时令水果。采摘后最长可以储存至元旦甚至春节，在普通室内也能存放大约一个月。冰美人葡萄的果粒整齐，味道香甜爆汁，每颗单果含糖量在20%-25%之间，糖酸比达到了25：1。

参考单价：约 10～17 元/500g

赏味时期：11月-次年4月

风味产地：江苏·溧阳

不同于常见芹菜的绿色 ©图源网络

为什么是它：

这个身型纤细，整茎洁白，头顶黄色嫩芽一般的食材算是江南地区的小众食材，它的口感风味与普通芹菜迥然不同——水嫩多汁，清香爽脆。这种特质与本地的土壤条件息息相关，溧阳地处中亚热带与北亚热带的过渡地带，水网密布，栽培土壤多为黄棕壤和青泥土，锁水、留肥、透气性好，利于“爱喝水”的白芹生长。白芹成长过程中，农户需要每天浇水和松动湿软的泥土来掩埋它，并通过避光的措施让它保持“洁白”，收获时也得在日升前挖出，避免光照破坏“白净”。此外，它的矜贵还体现在较强的时令性上，每年只有冬季到初春的时段能够品尝到。本地人一般会凉拌、油炒、水煮甚至刺身食用。

参考单价：约 52～70 元/500g

赏味时期：全年

风味产地：黑龙江·哈尔滨

常以片状点缀在食物上 ©摄图网

为什么是它：

秋林·里道斯红肠原产于东欧的立陶宛，系采用猪、牛精肉为主料，添加各种香辛料，经腌制、灌肠、熏烤等传统工艺精制而成。19世纪末期，随着中东铁路修筑并投入运营，红肠这种来自波罗的海东岸的美食，通过俄罗斯传入哈尔滨。并迅速与大蒜强强联合，产生了极具中国特色的混血美食——满含蒜香的哈尔滨红肠，风靡中国人的餐桌。秋林里道斯红肠一直被认为是最正宗的哈尔滨红肠，口感皮厚且硬，肉质细密同时也偏干偏成，肥肉量很足，鲜而不腻。

参考单价：约 79 元/580g（袋）

成熟时期：7月-11月

风味产地：陕西·临潼

皮薄肉白 ©图源网络

为什么是它：

临潼沙地板栗薯是陕西省西安市的特产，蒸熟后它的质地神似板栗，粉感十足且味道绵软，筋感较弱，因而得名板栗薯。成熟的板栗薯果肉呈现橘黄色，有着淡淡的香甜味。临潼依山傍水，沙地板栗薯受山泉水和溪水的浇灌，在半沙性、弱碱性的土地中生长，长成后果肉中含有丰富的钙质、维生素A、B1、B2，绿原酸及花青素。为了保持板栗薯的新鲜度，运输过程中一般不清理表面泥土，若想在家中短时保存，也可以带泥存放。

参考单价：约 4～8 元/500g

赏味时期：10月上旬-（新米季）

风味产地：陕西·榆林

米香浓郁 ©图源网络

为什么是它：

陕西榆林的米脂小米和山东龙山小米、山西沁州黄小米、山东金乡金谷米并称全国四大小米。每年秋收时节，西北地区坠弯了腰的粟米谷穗便形成了一片丰收的盛景。米脂县地处陕北的黄土高原腹地，这里黄绵土土层深厚，含有丰富的钾，对小米类的杂粮作物生长十分有利。加之充足的光热和较大的昼夜温差，生长出的小米颗粒饱满，色泽金黄，熬煮有着亮晶晶的米油，香甜可口。

参考单价：约 8～15 元/500g

「文博展讯」

天津

展馆：天津博物馆

展期：2022年11月6日—

展览特色：

双龙戏珠鎏金银围髻 ©图源网络

此次展览精心挑选了江西省博物馆藏明代益王系及其家族成员墓葬出土136件（套）首饰。展品包含了雍容华贵的发饰；精致优雅的耳饰、项饰、腕饰和指饰；熠熠生辉的服饰三大部分。将明代饰品的品种多样性和独特风格展现在世人面前。不仅有熟悉的簪钗、耳环、手镯等饰品，还有如今少见的发冠、玉带，以及鲜有所闻的霞帔坠等等。在欣赏文物的同时，隔空感受王妃们的日常生活，以及当时的饰品风格。

如何抵达：

天津博物馆位于天津市河西区平江道62号，可乘坐668路公交车至天津博物馆站下车，然后步行前往。

参观贴士：

展览免费，观众可通过天津博物馆公众号预约参观，开放时间为9:00——16:30（16:00停止售票，每周一闭馆，节假日除外）。

不可错过的本地时令物产：

静海红薯

沙窝萝卜

四川·绵阳

展馆：绵阳市博物馆

展期：2022年11月1日—

展览特色：

展览现场 ©图源网络

在距今两千多年前的福建，崛起了少数民族地方政权闽越国。也是福建文明史上浓墨重彩的一笔。闽越国存世共92年，创造了古越族辉煌的历史。在福建武夷山，至今都保存着闽越王城遗址，是我国目前保存最完整的汉代诸侯王都邑遗存。本次展览的精美文物彰显了闽越国虽存世时间不长，但留下了让后人震撼的物质文化，谱写了福建古代文化史灿烂的篇章，也是当时多姿多彩的民族文化的重要组成部分。

如何抵达：

绵阳市博物馆位于四川省绵阳市游仙区芙蓉路北段7号，可乘坐12路公交车至科学家公园站下车，然后步行前往。

参观贴士：

展览免费，观众可通过绵阳市博物馆服务号预约参观，开放时间为10:00——18:00（17:00停止入馆，每周一闭馆）。

不可错过的本地时令物产：

晚白柚

崭山米枣

「旅行」

陕西·渭南

华山位列五岳之一，地处陕西省渭南市，南接秦岭，北瞰黄渭。自古以来有着“奇险天下第一山”的说法，还有着“华夏之根”的美誉。华山由一块巨大的花岗石构成，气势恢宏壮观。

震撼人心的雪景 ©摄图网

有什么特色：

每年11月下旬进入冬季后，华山的赏雪季也宣告到来。至次年3月前，华山可以看到难得一见的雪景。美丽的雾凇给树木、岩石、屋舍都蒙上了一层晶莹的外衣。大雪覆盖后，山景更是变成了一幅美丽的白色绘卷，富有艺术之美。

如何前往：

华山位于陕西省渭南市华阴市G30国道旁，游客可自驾或包车前往，游玩时间自由。

吉林·白山

长白山脉是欧亚大陆东缘的最高山系，地处吉林省东南部，广义的长白山指整个长白山脉，即东北地区东部山地的总称。长白山地区的河网密布，松花江、图们江、鸭绿江、绥芬河四大水系皆源出长白山区。

你，开板了吗？ ©图源网络

为什么是现在：

长白山国际度假区位于吉林省白山市抚松县松江河镇，将长白山独有的资源优势汇集于此。特别是度假区的滑雪场，它位于北纬41度的黄金滑雪度假纬度带，三面环山的特殊地理环境更是造就了“无风、温暖、呵护”的港湾雪场，让到来的游客可以尽享滑雪的乐趣。

如何前往：

长白山国际度假区位于吉林省白山市抚松县松江河镇内，游客可自驾或包车前往，游玩时间自由。

不可错过的本地时令物产：

猴头菇

酸菜白肉火锅

华夏风物温馨提示

* 最近新冠肺炎仍在多地出现新增确诊病例，各地已采取相应的各项防控措施，防止疫情传播和扩散。因此，部分地区暂停旅游活动。最近建议尽量减少外出，出行前可查阅或了解目的地最新防疫措施和政策，出行时务必做好个人安全防护。

* 疫情期间，众多景区、文博场馆均可能实行预约制，甚至临时调整开放时间，须至少提前 1 天以上或当场预约。预约渠道通常在相应景区的微信公众号处进入，可在制定行程时事先了解。

风物早知道，你的时令生活风向标。我们下周见！

编辑丨吴冬

设计丨雪哥

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