提醒中老年人：入冬常吃“2酸、3碱”，好吃营养足，温暖过冬

一直以来，我们都说饮食要平衡，而这不单是指营养摄入要均衡，我们人体中的酸碱度也要平衡。因为维持基本的生命活动主要取决于体内精细的酸碱平衡。

若酸碱失衡，即使是微小的失衡，也可能会影响机体的代谢和重要器官的功能。

在干燥寒冷的冬天，许多中老年人在进补时，会选择吃大鱼大肉等高热量的食物。但这类食物摄入过多会破坏身体的酸碱平衡，对健康不利。一次在冬季，饮食要讲究“酸碱平衡”，常食”2酸3碱“，补足营养，温暖过冬。

“2酸”

1.鸡肉

鸡肉相较于牛肉、猪肉，属于低热量、高营养的肉。它属于酸性食物，里面包含丰富的酸性营养物质，经常吃可以促进身体的代谢，温补益气，增强体力。鸡肉的肉质细嫩，味道鲜美，适合各种烹饪方式。

可以将鸡肉和土豆、胡萝卜，以及咖喱酱组合在一起，经过翻炒、熬煮、收汁，做成咖喱鸡肉饭。做好的咖喱鸡肉香气四溢，色泽金黄，汤汁浓郁，土豆软糯鲜香，鸡肉软嫩入味，裹满汤汁，拌着米饭一起吃，鲜香可口，特别下饭。

2.山楂

山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”，是冬季时令水果，也是典型的酸性水果，红彤彤的山楂吃起来酸而脆。不仅如此，它的营养价值也很高，平时适当地吃可以开胃促消化，维持体内的酸碱平衡。

除可以直接吃山楂，还可以吃它的“衍生”美食——山楂丸。它主要是以山楂为基础，又加入山药、鸡内金、红枣等营养食材，来均衡营养，丰富口感，集汉方之大成，无任何添加剂。

不仅如此，每一颗山楂丸都是由工匠师傅纯手工揉制而成，独具匠心。山楂丸吃起来是软软糯糯的、细腻绵密的、酸酸甜甜的口感，入口即化，又带有淡淡的食材香气。一口一颗，好吃还营养。

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“3碱”

1.莲子

莲子是典型的碱性食物，里面含有丰富的营养物质，对于中老年人来说，平日里适量食用一些莲子可以帮助我们清热降火，安神镇定。莲子吃起来香甜软糯，可以用来熬粥，也可以用来做甜点。

就像我一直在吃的巴西莓糕。它里面不仅有莲子，还加入富含营养的巴西莓和白芸豆、荷叶、银耳等14种食材，科学配比，相辅相成，采用传统研磨工艺和现代化烘焙技术制成，将食材精华锁在一颗颗的粉色小糕点中。

巴西莓糕吃进嘴里是细腻绵密的，越嚼越香。专门用热量更低的木糖醇代替白砂糖来增加巴西莓糕的甜味，使其吃起来酸酸甜甜的。糕点满足中老年人对食物热量低、营养高的需求。

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2.莲藕

莲藕，是一种口感好、营养丰富的碱性蔬菜，一直被人们誉为“碱性食物大王”，中老年人在干冷的冬天多吃莲藕，既可以给身体补充所需的营养物质，又可以润燥保暖，保持体内酸碱平衡，改善体质。

香甜软糯的桂花糯米藕和冬天一定是绝配，吃起来清甜而不腻，散发出淡淡的桂花香，里面是糯米，外面是裹满汤汁的莲藕，吃起来糯叽叽的。做法也不难，将糯米、莲藕、红糖、桂花合理搭配在一起，文火熬煮至熟即可。

3.黑豆

“常食黑豆。可百病不生”。黑豆的营养价值很高，中老年人在冬天常吃黑豆，不仅可以给身体补充营养和能量，清热润燥，它富含的营养物质还能帮助平衡体内的酸碱度，帮身体排出多余的物质。

将黑豆和黑芝麻、黑米等黑色食物制成的五黑糕就很不错。它经过反复研磨，手工揉制、低温烘焙等方式制作而成。为了防止粘手，还贴心地在外层撒上糯米粉。

虽然外表普通，但是五黑糕在口感上打破人们对糕点的固有印象，将清甜之味和食材香味完美地融合在一起，使其吃起来香甜可口，不会齁甜，同时又软糯细腻，营养健康。

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提醒大家：冬天在进补的时候，不仅要讲究营养的均衡摄入，也要注重身体酸碱的平衡，以维持身体的正常运转，记得常吃这“2酸3碱”，补足营养，温暖滋润的度过寒冬。

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