不盲目追求，千元入门级厨师机—长帝企鹅顶顶厨师机

大家好，我是大硕小果果！

关注我的小伙伴应该都知道，我喜欢烘焙，也一直在这条路上探索，如今对于蛋糕，小零食等已经信手拈来，基本不存在失败案例了，唯一让我有点望而却步的就是面包领域，以前也试着做了几次，虽然外观看起来像那么回事，但是口感还是差了一大截。

面包成功的关键是什么？我认为当然是揉出手套膜，为此我也是不惜花费一两个小时手动揉到掌心发红，信心满满地期待，但是最终还是差强人意。痛定思痛，我觉得是时候给自己入手一台厨师机了，此次的长帝企鹅顶顶就是我的新宠，作为入门选择，我更看重的是性价比，千元级别的直流长帝企鹅顶顶厨师机就是一个不错的选择。

单从颜值来看，长帝企鹅顶顶厨师机一点都不输那些四五千级别的，珍珠白配色，线条柔和，材质细腻，没有任何的毛刺缝隙，细节做工很到位。机身尺寸387*250*335mm，体积不算大，无需占用太大空间，挪动起来也不费劲。

配件方面，除了常用的S型面钩，还带有打蛋器，搅拌桨和防尘罩。

都是采用的符合食品安全级别的304不锈钢材质，可以放心使用。

所有的搅拌头都是采用的弹簧卡扣方式设计，安装和拆洗都比较方便，轻轻一压再一扭动就能搞定。

防尘罩的设计既可以避免搅拌过程飞溅，也方便随时添加食材，在发酵使用的时候也能起到保温作用。

虽然这款长帝企鹅顶顶厨师机个头不算太大，但是搅拌盆容量足足有6.2L，家用绰绰有余，而且还带有双耳把手，使用起来很方便。

搅拌盆的直接扭动卡到地槽里的，比较稳固，不用担心搅拌过程晃动。

机头的上抬和下降主要是通过机身侧面的旋钮，操作简单方面。

长帝企鹅顶顶厨师机在顶部是一块4.5英寸的大触摸屏，低头即可完成操作，不需要弯腰，功能选择有和面、打发、切菜、压面、发酵，档位最高11档，还可以定时，功能还是比较齐全的。

据我了解目前市面上的厨师机只有长帝的具有发酵功能，而且此次长帝企鹅顶顶更是实现了1度精准调温，揉面发酵一体，完全不用动手了。

机身底部有5个吸盘，协助保持机身稳定。

好了，关于这款长帝企鹅顶顶厨师机的外观介绍就到此了，希望能够帮助大家较全面的了解这款厨师机，下面就到了检验真本领的时刻了。

【蜂蜜小面包】

材料：高筋面粉250g，奶粉20g，酵母3g，盐3g，糖50g，鸡蛋1个，牛奶130g

将所有材料都放入到厨师机，开1档，将所有材料搅拌到一起，然后再开到5档，搅拌到出膜状态，差不多10分钟就可以。

长帝企业顶顶厨师机是采用的800w直流电机，直流相比于交流最明显的特点就是运行动力足，噪音小，这一点体现的淋漓尽致，即使是最高转速11档，也没有觉得有多大的噪音。

加入软化好的黄油30g，1档搅拌3分钟到黄油完全被吸收，再开到5档继续搅拌出现手套膜，差不多5分钟。

以前烘焙发酵我都是用的烤箱，这次直接放在了厨师机里面，温度调到30度发酵到两倍大即可。

分成大小相同的8个小剂子，擀面杖擀成椭圆形，然后卷起来，再从中间切开。调制一个蜂蜜水，一个芝麻白糖，然后将轻轻蘸一下，放到底部刷油的烤盘内。

二次发酵到两倍大，表面刷蛋液，撒上白芝麻，放到烤箱上火160度，下火180度，烤20分钟，出炉表面再刷一层蜂蜜水。

上炉其实150度就够了，我这个稍稍有点火大了。

底部甜甜的酥酥的，刚出出锅的时候最好吃了。

只有厨师机才能揉出的手套膜，要是手动，估计得天荒地老，孩子说比外面买的还好吃，还有嚼劲。

【南瓜吐司】

第一次做，是不是这已经算成功了？

材料：高筋面粉250g，鸡蛋1个，牛奶30g，白糖50g，黄油30g，南瓜100g，盐2.5g，酵母8g

南瓜煮熟凉透，然后与除了黄油和酵母之外的其他材料一起放到搅拌桶里。

3档搅拌5分钟面团成型之后，开5档搅拌10分钟出现比较粗糙的膜，然后加入软化的黄油和酵母再开3档五分钟全部吸收，开5档搅拌10分钟，就可以出现手套膜了。

分成三等分擀成长条卷起来放到面板模具里面，发酵到两倍大，上火170度，下火200度，烤25分钟。

我觉得我又成功了，哈哈！

总结

一番操作下来，我对这个长帝企鹅顶顶厨师机还是很满意的，千元出头的价格，还是直流电，外观设计精致，功能全面，可扩展性能很多，而且自带发酵功能，真的是性价比很高了。

接下来可以毫无顾虑地开启我的面包之旅了！

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