夏日野烧怎能少了它？烤肠C位出道！内附自制烤肠配方

购买理由

我喜欢吃烤肠，各式各样的。只要是烧烤，野餐，总是少不了买上几款烤肠吃吃。也许是我那个年代春游家长才给买上两根香肠的原因，亏的呀！

外观展示

香肠这两年也经常报出卫生问题，所以我也一般不太敢小厂家的！尽量都是买大厂出产的！有时闭眼吃就完了！

这款韩式烤肠不知道什么做的，烤前软绵绵的。加热了就鼓起来了。搞的我是吃还是吃呢！有没有了解原理的！

前一段时间去农村小院烧烤。除了肉买我外。第二个就是烤肠了。大人孩子都爱吃啊！

烤肠在我家的烧烤名次上也是头牌了！看到这个需求量上，我决定自己自制烤肠。

因为现在外面买到的大部份烤肠不全是猪肉做的。很多都是有鸡肉的成分的。也是为了降低成本吧！所以想吃纯肉的就要自己动手做。

如果你的需要量不大，还是可以购买成品的。毕竟良心厂家还是很多的。以下分享几款给大家。自制的流程结尾处有。方便大家复制我准备的纯文字。

大希地火山石烤肠原味肉肠1016g（20根）台式热狗冷冻香肠火锅烧烤食材39.9元京东去购买

大希地家的烤肠主打杜绝亚硝酸盐，这一点老人和孩子吃都是不错的！

特别适合烤熟了吃。外皮焦脆。

金锣火山石烤肠80g*6支装23.2元京东去购买

金锣老品牌了。曾经好久不吃它家。有一天试吃了这款。感觉惊艳了一下味蕾。于是又成为了铁粉。

老品牌。经济实力在那了，工业机器比较先进。细微处你会有所感觉。

鲨鱼菲特即食低脂烤肠鸡肉肠228g*2袋烟熏火山石热狗火腿肠香肠鸡胸肉肠健身代餐零食小吃39.9元京东去购买

这一款特别喜欢它的烟熏火了的味道。配点小冰啤酒，真真的是夏天，

因为主打健身人员也能吃。所以采用的是鸡肉制做。不过味道太可以了。

Smithfield国产美式香肠396g冷藏黑胡椒风味烟熏火腿肠香肠烤肠热狗肠52.9元京东去购买

一段时间就想吃它家的热狗肠，黑胡椒口味的我就喜欢烤着吃。

椒香味的我喜欢泡面吃。那真是超百搭的！

滨斯庄园哈尔滨风味红肠450g（90g*5根）猪肉鸡肉风味红肠东北特产独立装火腿肠熟食香肠烤肠39.8元京东去购买

这款大家都不陌生吧。就是现在口味出了纯瘦肉款的。我个人喜欢肥瘦相间的。媳妇特别纯瘦的！

哈尔滨红肠有它自己独特的味道。不知道是不是当年受俄罗斯的影响。总之迷之味道只有它有！我喜欢用它做披萨完美 。

当然了，想吃到纯纯的肉肠还是要自己动手丰衣足食。以下这个方子大家照着做。绝对可以做出可口的美味香肠。

自己动手做烤肠

食材：肠衣葱姜猪肉两斤，玉米100克，食用盐10克，白糖10克，黑胡椒粉三克，红薯粉三克，生抽30毫升，蚝油30毫升，玉米淀粉100克

【一】肠衣用清水洗去表面的杂质，将肠衣撑开放到水龙头下面冲洗一下，洗好的肠衣放入碗中生姜浸泡30分钟，去除腥味。

【二】准备一个葱姜水。往200毫升清水里面，加入葱、姜，浸泡半个小时，接着处理猪肉。肥瘦比例是2:8。将猪肉洗去血水之后，用刀切成小块，放入绞肉机搅成肉末待用。

【三】往打好的肉末里面加入100克玉米，调味加入10克盐，10克白糖，3克黑胡椒粉，再加入3克的红曲粉，30毫升生抽，30毫升蚝油，最后是100克玉米淀粉，往里面加入刚刚浸泡好的葱姜水。

【四】戴上一次性手套，一个方向搅打，将所有食材拌匀，将猪肉搅打上劲，猪肉上劲后，越搅越感到吃力，搅打大概10分钟左右，打到最后有点拉丝，并且特别粘手的状态，就可以了。

【五】取出灌肠器，将肉馅装进灌肠器里面，开始灌肠就可以。

【六】罐好后牙签在肠衣上扎几个小孔排气，就把它放在通风的地方晾两个小时。风干了之后，将它放入锅中，冷水下入锅中，调中小火保持微开的状态，不需要加盖子。

【七】煮的过程中，可以轻轻拨动一下肉肠，煮到肉肠浮起来，就是煮熟了。沥干水分之后，用刀沿着绑绳的地方剪断，就可以了，做好可以直接吃或者煎一下。

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总结

自己动手做的香肠比较干净，并且没有任何的其它的添加。吃不完可以冻在冰箱里，做烤肠也是特别美味。热爱美食的你可以动手试做一下！相信你会爱上它的味道。在这个夏日里一起去户外烧烤。带上你的自制香肠，一定是一件非常拉风的事情！祝大家好胃口！

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