大幅提升葡萄酒体验，最简单的Tips！

前言

最近有热心值友问皮皮葡萄酒该怎么喝体验最好，比如醒酒，温度等等，今天决定分享一些关于葡萄酒最简单最实用的Tips，希望对大家有用。

内容概要
一、葡萄酒常备酒具
二、葡萄酒饮用温度
三、葡萄酒醒酒时间
四、开瓶后葡萄酒能放多久

今天我们分享一些提升喝葡萄酒体验的干货

一、葡萄酒常备酒具？

好的杯子可以让50块的酒喝起来像500块！

工欲善其事必先利其器，如果你经常喝葡萄酒，可以在家里备这些：

1. 醒酒器

醒酒器，在喝一些中高端干红葡萄酒的时候可以用的上

醒酒器，喝高端干红葡萄酒必备

2. 杯子（杯子种类很多，不过一般备2种就行）

1）红葡萄酒杯

葡萄酒杯种类繁多，化繁为简的话，只用准备几只红葡萄酒杯就行，除起泡酒以外所有葡萄酒都可以用红葡萄酒杯来盛。

极简必备杯子之一：红葡萄酒杯，可以是波尔多杯，也可以是勃艮第杯

2）香槟杯（笛型杯）

只用于起泡酒，比如香槟、Cava、Asti、Prosecco等等，不管甜型干型都使用笛型杯就可以了

极简必备杯子之二：香槟杯，只用于喝起泡酒

3. 酒刀（开瓶器）

开瓶器最简单、便宜、最好用的是海马刀，海马刀一定要买丝锥是不锈钢材质的，网上好价大概在6块钱以上，不要买铝制的（价格两三块，很便宜，但很容易变形）。

最好用，最便宜的开瓶器：海马刀，一定要买全部为不锈钢材质的，网上好价大概在6块钱以上

除此外，电动的，或者其它花里胡哨的，不经济、不好用，不要花冤枉钱。

二、葡萄酒饮用温度

葡萄酒的饮用温度分2种，一种是常温，一种是冰镇。

常温：

干红常温饮用（常温指的是春秋季的室温，一般在12-18℃）。如果是夏季、冬季，需要降温或者升温。

冰镇：

除干红葡萄酒（包括干白、甜白、起泡、桃红、甜红）以外的所有葡萄酒基本都是需要冰镇的（温度6-8℃，冰箱冷藏层温度或者再低一点）。

喝葡萄酒有2种温度：冰镇和常温，除了干红以外所有葡萄酒都需要冰镇

三、醒酒时间是多长？

醒酒让葡萄酒随着时间的推移，变得更好闻，单宁变得更加柔和，果味变得更加明显，葡萄酒是“睡美人”，空气就是“王子”。

1. 哪些类型的葡萄酒需要醒酒？

只有干红葡萄酒需要醒酒。

只有干红葡萄酒需要醒酒

2.哪些因素决定醒酒时长？

1）品质

低端餐酒（ZDM上好价低于50的）不用醒酒，醒了也几乎没有变化。

左边便宜的餐酒不需要醒酒

2）风格

重酒体的酒需要醒酒时间更长（比如：意大利Barolo、波尔多列级庄、美国Napa谷赤霞珠等等）

酒体越重，酸度，单宁越高，一般醒酒时间越长

3）年份长短

年份越新醒酒时间更长，特别老的年份切记不要醒酒。（年份是最容易把控，今天我们细分一下年份和醒酒时间的大致关系）

年份<10年
1至4小时，葡萄酒越年轻，单宁越强，需要时间就越长。年轻的葡萄酒在嗅觉或味觉上是紧绷或封闭的，醒酒接触氧气，有助于释放香气和味道。

10<年份<20年，
30分钟至1小时，可以瓶醒，香气已经发展完全，过长醒酒会让葡萄酒香气散失过多，年份越老时间要越短。

年份>20年
喝之前直接开启，不用醒酒，醒酒会让脆弱的复杂香气散失，不能体会到老酒的复杂韵味。而且开瓶前最好竖直静置半天以上，让酒渣全部沉淀到底部。

越新的年份醒酒时间一般越长，老年份不需要醒酒

四、开瓶后葡萄酒能放多久？

能放多久看葡萄酒的种类

1. 干红、干白、起泡

最好一次喝完！每多放一天状态都极具下滑，放入冰箱也不行，不建议喝放了3天以上的这类葡萄酒（可以喝，对身体无危害，但是完全不好喝，可以做菜），起泡就不说了，气都跑完了。

干红、干白、起泡建议一次喝完不要剩，不建议喝二三天以上的葡萄酒，味道会很差

2. 甜型葡萄酒、加强型葡萄酒

甜型葡萄酒越甜越能放，比如贵腐、冰酒，开瓶后一年半载都没问题。加强型葡萄酒（度数大多在20%左右）开了后随便放，慢慢喝，比如波特、雪莉、VDN。

甜酒越甜越能放，高甜度的葡萄酒开了后可以慢慢喝，不用担心口感变差

总结：

这些是葡萄酒最主要的Tips。

内容化繁为简，也许不是最精确的，但我们本来就是普通消费者，极致的细节交给那些发烧友吧！