辉煌只能靠自己 篇一百三十五：是什么让我爱上了烹饪？GiPP火山石聚油炒锅功不可没！

自从孩子告别幼儿园升入小学后，一日三餐都要在家解决。每天做什么饭成了我家的大难题，既要营养均衡不重样，又要快捷方便省时间，着实令人头疼。家里的厨房面积不大，各种各样的锅具实在太占地方，所以非常需要一款全能型的好锅来拯救我。

原本家里的炒锅使用一段时间之后，变得易糊易粘，每次都要放大量的油来保证翻炒顺畅，很不适合我家清淡的口味，而且属实不健康。话说“民以食为天”，为了解决好做饭这件“天大”的事，我果断入手了GiPP居派的火山石聚油不粘锅，给厨具升个级。

快递小哥送货上门的时候，着实吓了我一跳，完全没想到会是那么大的箱子。5层加厚瓦楞板外箱，里面还有硬实的彩印外盒。锅具和盖子都有独立的防尘袋，同样是非常厚实的材质，而且手柄部分都定制了泡沫砖加以防护，严丝合缝。整体包装实用、美观、高档，不惧运输途中的颠簸。

这款锅有三个不同锅口尺寸规格，分别为30cm、32cm和34cm。我选择的是32cm款，锅底17.5cm，锅高11cm，三口之家日常烹饪完全够用，而且比较好收纳，能适合绝大多数橱柜尺寸。

浅蓝色锅身清新可爱，为油腻的厨房增添了一抹亮色，非常受媳妇喜爱。锅柄上的LOGO凹凸有致，细节到位。

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火山石聚油不粘锅不同于普通炒锅锅体的焊接工艺，而是采用一体成型的压铸技术，锅身无铆钉连接，减少了污渍藏在锅内缝隙处的问题，整体线条圆润流畅，颜值很不错。

GiPP居派火山石聚油不粘锅的锅底为特制的加厚型，而且还能够做到下凹聚油的效果。这样炒菜的时候不跑油，不易糊底，能够更加减少用油量和油烟。

使用火山石聚油不粘锅热锅后倒入食材，明显感觉比家里之前的普通锅升温更快且均匀，能够更快的进行爆炒和煸炸的操作，减少烹饪时间。均匀的加热，让整个锅身处于平衡的热度中，减少了油烟，还能让食材不焦不糊，口感更好，做饭再也不会烟熏火燎了。

锅身虽然尺寸不小，但重量却不大。它采用整体轻量化铝合金材质，锅身仅有1152克，比家里之前用的炒锅轻了三分之一的重量。

因为这口锅尺寸大、重量轻的特点，不仅能满足热菜翻炒不出锅，还能在家轻松颠勺秀厨艺。连不会做饭的媳妇也要来过过瘾，别说轻松翻炒还挺像样。

我选择不粘锅时其实最关注两方面，就是不粘层的安全性和耐用性。与市面上常见的不粘锅涂层易脱落，不能用硬物磨损相比，聚油火山石不粘锅可太适合我这种粗犷的糙人了。它使用的是PEEK材料，这是一种高性能的特种工程材料，多用于航天、医疗器械等，不仅耐高温耐腐蚀，还能够抗菌抑菌，得到了德国TUV抗菌认证，抗菌率99.9%，无毒无害。目前医学上已经成功的将PEEK作为人工骨材料应用在临床上，可见安全性是非常放心的。

其次在耐用性上，因为PEEK自带的强悍属性，能够比一般材质更加耐磨，甚至经过多达10万次的耐磨测试，也毫发无损。所在平时家里大刀阔斧的炒个硬壳海鲜，或者刷锅的时候简单粗暴一点，也都是完全无负担的。

身为一口不粘锅，“不粘”必须是基础底线，其实最简单的煎鸡蛋反而是特别考验不粘锅性能的。居派的凹底聚油设计只需要少量的油就能烹饪，防粘效果也是非常出色。蛋边不焦，蛋底不糊，一个漂亮的太阳蛋轻松搞定。

很多炒锅是不适合做汤的，因为汤水煮时间长了会导致锅变得易粘。测试了一下这口火山石聚油不粘锅，做汤完全没问题，可以做到一锅多用。空间有限的橱柜，不需要备那么多锅具，实在太方便了。

而且这口火山石聚油不粘锅在左右侧分别设计了导流口，倒汤利落不残留。因为是双导流口设计，所以左右手均能方便轻松的操作，简直是对我这种左撇子选手太友好了。

火山石聚油不粘锅在细节设计上也非常令人惊喜。锅盖采用全钢化玻璃材质，烹饪进度一目了然。盖柄可立设计，随手竖立放置，卫生又方便。

锅柄采用人体工程学设计，尺寸更长，抓握更省力；搭配隔热防烫的材质，即使长时间使用也能保证使用安全。

锅底其实是平时最容易被忽视的部分，但居派采用加厚导磁复底，导热均匀迅速，而且适合燃气炉、电磁炉、电热炉等多种炉灶使用。

锅底外延尺寸适中，能够非常平稳的放置在煤气灶口的锅架上，完全不会出现在烹饪过程中斜锅的危险情况。

美美的饱餐一顿后清洁工作可是必不可少的，好在火山石聚油不粘锅打理起来简直太轻松了。锅壁光滑防粘，轻轻擦拭再用水一冲，分分钟搞定。

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孟子曰“食色，性也”，一日三餐柴米油盐，构成了最真实的人间烟火气。GiPP居派的火山石聚油不粘锅不粘锅让我在下班后，还能从容轻松、变着花样的给家人做美食，一起经营生活中的小幸福！