做法简单，软软糯糯，减脂干菜饼

早上在菜场让卖肉师傅给割的三斤肉，七瘦三肥打成肉泥话说现在的猪肉价格11块钱一斤，也算挺便宜了

第二步，烫面做干菜饼可以用生面，但是生面做出的饼比较硬，发硬不好吃，我这次是用的开水，先搅好面粉，一边倒滚烫的开水，一边用筷子搅拌搅至棉絮状，以后就可以下手揉，揉至三光（盆光手光面光）的时候就可以静置醒发

开水烫面面是热的，容易粘手，比生面要稍微麻烦一点，但是口感会更棒

醒发好的面团没有太大的韧劲，很容易就可以揪下一小坨，是和的面有点多，所以拿袋子套起来，避免接触空气的面变硬

取适量梅干菜用热水泡发泡发以后，尽量多冲洗几遍，把里面的泥沙杂质冲洗干净，再用刀切的更细一些

切适量姜末多一点的香葱备用，起锅烧热以后放适量的底油，我放的玉米油，油烧热以后把打好的肉泥和姜末放进锅里炒制，炒至肉末干成一粒一粒的放入梅干菜加适量蚝油和生抽继续炒制因为梅干菜本身有咸味，蚝油和生抽也有盐分，所以不需要额外的添加盐

炒制梅干菜和肉末完全融合，水分完全挥发以后就可以关火，稍微晾凉，再把香葱放进馅料中拌匀

从袋中取大小适量的剂子烫面团，把面团擀至中间厚，边缘薄，包入适量的馅料，收口压平，用擀面杖把它擀成半公分厚的薄饼

平底锅预热以后放入干菜饼饼档，自动馅饼档烤制五分钟，出锅满屋飘香的梅干菜味简直不要太香了

可以看见，饼皮很薄，里面的馅料非常多，因为香葱是最后拌进去的，所以味特别浓郁，喜欢吃葱香干菜饼的朋友可以动手试试

减肥减脂期间，还想要吃美味的干菜饼，外面买的不健康，油分太大，还是自己动手在家做吃的放心，两面炕的金黄梅干菜饼真是给金都不换呢

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