怎么煮出胶质的，合适秋冬季节吃的雪梨银耳羹！

这个季节吃雪梨银耳羹非常的不错，那我们怎么煮出软糯出胶质的银耳呢？材料就位，我们开始！

看这里看这里，这几步非常的关键：

第一步：用冷水浸泡银耳，时间泡起步2个小时以上，然后用手把大朵的银耳用手撕小，不要用剪刀剪，用手撕不规则的更好。

第二步：用砂锅推荐，先大火煮开后，用工具不能的搅拌银耳，这一步就是银耳出胶的关键点，大火煮的同时顺一个方向搅拌，注意别烫着自己了，最好能搅拌的久一些，5分钟起步吧，然后大火煮10分钟，这个时候我们就可以开小火慢慢炖半个小时起步了！

第三步：小火炖好以后，关火闷，这样容易把银耳闷软糯。

第四步：这个时候，银耳还没有很软糯，可以用高压电饭煲在加工一次，这样保证出胶又软！这一步可以把红枣和雪梨一起放进去煮了！

第五步：最后放根据自己的甜度放一些冰糖，枸杞，在炖一会就可以出锅了！

如果不着急吃的话，可以重复以上3步！这两个方法可以选其一！