蒜蓉开背虾蒸粉丝：口感鲜美，人人爱吃!

大家好，这里是Sunnice，秋季大家有什么美食推荐吗？我特别喜欢蒜蓉开背虾蒸粉丝，这是一道色香味俱全的美味佳肴，营养丰富，非常秋日进补。最关键的是，这道菜的做法并不复杂，只需要准备好新鲜的大虾、龙口粉丝、大蒜和一些调味料，就可以轻松制作出来。下面就让我来为你详细介绍一下吧。

去超市购入新鲜大虾，然后处理好大虾。将大虾洗净，剪去虾须和虾腔，用刀从背部剖开并去除虾线。可以用剪刀直接减半，留至胃部不要剪开。这样做的目的是让虾肉更容易入味，也可以防止蒸的时候变形。然后，加入盐、研磨黑胡椒碎、黄酒和姜片腌制10分钟，把腥味去除。

接着，我们要准备好粉丝和蒜蓉酱。将粉丝用清水泡软，然后用剪刀剪成适当的长度。将大蒜剁成蒜末，取三分之二留底，将三分之一的蒜蓉放锅内炸至金黄，注意火候控制，不要炸黑了，然后放入生蒜末搅拌一起，放入一个小碗中，加入生抽、蚝油、糖、少许水，搅拌均匀，就做成了金银蒜蓉酱。

开始摆盘和蒸制，先取适量蒜蓉酱，放入粉丝拌匀，入个底味，然后将处理好的大虾平铺在上面。将一部分蒜蓉酱酿入虾背里面，再将剩余的蒜蓉酱均匀地浇在虾和粉丝上面。将盘子放入烧开的锅中，大火蒸10分钟左右，直到虾变成红色，就可以出锅了。

最后，撒上葱花点缀，同时在锅中加入少许油，烧热后浇在虾上面，增加香气和光泽，这样就大功告成了。值友们快动起手来享受这款秋日美味吧～欢迎各位评论关注点赞，你的支持是我前进的动力！